竹筍牛肉湯怎么做好吃
1
我用原木香菇是因為喜歡它的花紋，普通香菇也一樣用。
2
牛肉用冷水焯過(guò)洗凈。
3
姜拍松，蔥切長(cháng)段，洋蔥切開(kāi)，將八角、花椒裝入料包封好。
4
冷水放入牛肉和上述湯料。
5
大火燒開(kāi)后加蓋轉小火燉煮1至1.5小時(shí)。用筷子能夠插入牛肉就可以了，然后撈出牛肉晾涼。
6
將牛肉切成3mm厚的片；冬筍切片；蒜苗頂刀切薄片；原木香菇去蒂與冬筍片用淡鹽水焯一下水。
牛肉可以煮竹筍湯嗎
材料
牛肉300克，蒜苗300克，油、鹽、料酒、蔥姜、醬油、糖、五香粉、雞精適量。
做法
1、牛肉切塊焯水，竹筍削去老皮洗凈；
2、壓力鍋放油煸炒牛肉2分鐘；
3、放蔥姜、料酒、醬油、糖、五香粉燜煮10分鐘，鍋無(wú)壓力時(shí)取出；
4、另起鍋熱油煸炒竹筍片刻，放牛肉燜煮10分鐘；
5、放鹽和雞精調味即可。
牛肉竹筍湯的做法竅門(mén)
食材用料
主料：牛肉200克，新鮮香菇200克，竹筍100克。
配料：蔥姜、料酒、鹽、味精。
做法步驟：
1．將新鮮香菇、竹筍洗凈，切片；牛肉洗凈，切塊；蔥切段，姜切片。
2．湯鍋加清水適量，放入牛肉、香菇、竹筍，蔥段、姜片，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，點(diǎn)入料酒，小火燉至肉熟爛，加鹽、味精調味，即可食用。
竹筍牛肉湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
主料：牛肉 (400克)
輔料：竹筍 (200克)
調料：大蔥(5克) 姜(4克) 豆瓣辣醬(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 料酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 鹽(4克) 花生油(30克)
做法
1.牛肉剁成小塊，竹筍切成段。
2.鍋內加少許油燒熱，下入牛肉塊小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、蔥炒香，加高湯旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火煨20分鐘。
3.放入竹筍再煮10分鐘，加白糖、鹽、味精、用濕淀粉勾芡，裝盤(pán)即成。
竹筍燉牛肉怎么做好吃
用料
番茄 250克，牛肉 500克，大蔥 適量
生姜 2塊，甜面醬 2大勺，番茄醬 兩勺
鹽、 適量，植物油 適量，胡椒粉，生
抽 適量，冰糖 少許，清水 ，料酒 適量
做法：
1、牛肉切小塊，下鍋焯水去熟血沫。加入大蔥段兩個(gè)，生姜三片，放入適量料酒。煮出血沫撈出血沫。再煮十五分鐘，撈出牛肉洗干凈控干水分備用！
2、起鍋燒油。放入少量冰糖，炒糖色。炒至顏色變深紅色，放入牛肉塊翻炒，再放入少量甜面醬和番茄醬一起翻炒，放入切好塊的西紅柿，最后再加入剩下的生姜片和大蔥段一起炒，炒香之后再加入適量開(kāi)水，放入生抽鹽和胡椒粉之后，另外拿一個(gè)砂鍋放進(jìn)鍋里燉兩個(gè)小時(shí)，全程中小火
3、牛肉燉到一個(gè)半小時(shí)以后，打開(kāi)蓋看一看熟了沒(méi)，然后再放入適量的春筍，繼續再燉40分鐘，出鍋的時(shí)候加入少量鹽巴和蔥花就可以啦！
竹筍牛肉怎么做才好吃
工具/原料
牛肉 (180塊)
竹筍 (8根)
玉米油 適量
淀粉 適量
沙醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
紅辣椒 適量
尖椒 適量
蔥花 適量
方法/步驟
1/10
準備好所需的食材
2/10
牛肉切成片后放入料酒、淀粉、少許鹽腌10分鐘左右
3/10
紅辣椒和尖椒切絲裝盤(pán)備用
4/10
竹筍切絲裝盤(pán)備用
5/10
鍋內熱油放入蔥花煸香后倒入牛肉
6/10
牛肉炒熟后放入青椒和紅辣椒翻炒
7/10
放入生抽、雞精、鹽
8/10
放入竹筍翻炒2分鐘
9/10
倒入少量清水悶煮3分鐘左右
10/10
出鍋食用
牛雜竹筍湯怎么做好吃
食材清單
牛雜克
白蘿卜 半根
八角 1個(gè)
花椒 10粒
鹽 適量
竹筍 3支
烹飪步驟(共4步)
1、牛腩在清水中洗干凈，用鹽稍微腌一下。冷水下鍋焯熟。注意，一定得把牛肉洗的沫洗干凈。
2、白蘿卜切混刀塊。筍切塊。筍是前幾天下廚房推薦的，意外地好吃。
3、把牛肉放進(jìn)高壓鍋，牛羊肉模式40分鐘。配料有蔥段，姜，花椒，八角。
4、牛肉熟后放入蘿卜和筍，高壓鍋煮6分鐘。出鍋后加鹽，可以吃啦。
竹筍牛肉湯怎么做好吃竅門(mén)
牛肉竹筍湯的做法步驟
步驟 1
牛腩在清水中洗干凈，用鹽稍微腌一下。冷水下鍋焯熟。注意，一定得把牛肉洗的沫洗干凈。
步驟 2
白蘿卜切混刀塊。筍切塊。筍是前幾天下廚房推薦的，意外地好吃。
步驟 3
把牛肉放進(jìn)高壓鍋，牛羊肉模式40分鐘。配料有蔥段，姜，花椒，八角。
步驟 4
牛肉熟后放入蘿卜和筍，高壓鍋煮6分鐘。出鍋后加鹽，可以吃啦。
竹筍牛肉湯的做法
做法：
一：選用牛腩最好，肥瘦相間。但是我的家人覺(jué)得牛腩太肥，吃著(zhù)膩，所以選用的牛腱子肉，肉筋結合，燉軟了可好吃啦。
二：牛肉切大塊冷水下鍋，放料酒去腥。焯水去血沫撈出備用。
三：鍋中倒入適當底油，油熱以后加入蔥姜蒜干花椒炒香，再倒入豆瓣醬，干辣椒，火鍋底料下鍋炒香炒出紅油。
四：底料炒香以后，倒入焯水以后的牛肉，翻炒均勻，再到一點(diǎn)白酒去腥增香。翻炒去水氣再依次加入生抽和耗油調味。
五：可以加一點(diǎn)老抽上色，再一次性加入可以燉軟牛肉的水，轉入燉鍋，加入香料和冰糖。
六：高壓鍋20分鐘就可以，我用微壓鍋，差不多40分鐘，普通燉鍋估計得一個(gè)小時(shí)。牛肉軟爛且還剩余湯汁的時(shí)候，倒入春筍，悶煮五分鐘即可出鍋。
竹筍牛肉湯怎么做好吃視頻
原料：牛肉500g、春筍300g、腐乳。
做法步驟：
第1步、起鍋，燒熱水，下入牛肉焯水，待水開(kāi)后，潎去浮沫，蓋上蓋子轉小火慢慢燉牛肉。
第2步、用另外一個(gè)鍋做適量清水，水開(kāi)后放入春筍，然后將水中放入適量黃酒，可以去除春筍的土腥味。
第3步、待牛肉燉了一個(gè)小時(shí)后，將春筍放入繼續燉牛肉半小時(shí)。
第4步、將豆腐乳壓碎。
第5步、放入牛肉中。
第6步、將它們攪拌均勻，放入適量的鹽，開(kāi)中大火稍微收湯汁即可。
竹筍牛排骨湯
用料 :墨魚(yú)干 500克，排骨 500克干，干筍500克。姜， 蔥， 鹽 ，胡椒粉 ，適量。
做法 :1,墨魚(yú)干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復沖洗干凈泡發(fā)好的干墨魚(yú)去內臟，撕去薄膜，去骨后改切成條。
2,把處理好的墨魚(yú)放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。
3,把排骨，墨魚(yú)加姜片放入湯鍋里加足量清水，放入墨魚(yú)骨大火燒開(kāi)。
4，撇凈浮沫，加入小蔥結轉小火，慢燉1.5小時(shí)，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即。