黑椒烤牛肉腌制
主料
牛肉800克
輔料
精鹽1小匙
黑椒粉1小匙
做法步驟
1.在肉的底面放精鹽1小匙和黑椒1小匙，用手搓均勻后用繩子綑好做烤焙的準備。
2.用錫紙包好，放入空氣炸鍋開(kāi)到最大檔400°F，烤約1.5小時(shí)直至烤到牛肉斷生，看牛肉是否透，可以將烤肉探熱針插入肉內看溫度是否等于或高于肉熟要所要求的溫度。
3.牛肉烤熟后拆開(kāi)包裝和綑繩，兩邊分別用400°F檔烤6-8分鐘至肉的表面上色。
4.兩邊烤好后晾涼10~20分鐘，切片供享用，享用時(shí)可按自己的口味撒調料，如淮鹽及香草類(lèi)調料等。
小竅門(mén)&溫馨提示
1、烤牛肉時(shí)先用錫紙包著(zhù)烤以免在烤的過(guò)程中水分蒸發(fā)而使肉干硬柴感。2、如喜歡牛肉本身帶味道的朋友，有烤前也可以用調料搓入牛肉再烤。
黑椒烤牛肉腌制方法
步驟 1:傍晚燒烤。早上先買(mǎi)好牛肉，五花肉和雞腿回來(lái)腌制好。大概腌制6個(gè)小時(shí)。
步驟 2:牛肉：切片，不能太薄也不能太厚，可以切大片一點(diǎn)。放黑椒汁，一點(diǎn)鹽，生粉抓勻，再放一點(diǎn)花生油抓勻，放冰箱腌制至傍晚。
牛肉也可以切小方塊，跟雞腿一樣，跟彩椒，洋蔥或者西葫蘆間接著(zhù)串起來(lái)烤，色彩也好看。
步驟 3:五花肉：切片，不能太瘦，肥瘦相間比較好吃。加入一點(diǎn)姜，蒜末，五香粉，生抽，蠔油和一點(diǎn)生粉，花生油，抓勻。
步驟 4:雞腿：去骨，然后切成條，再切成方塊。加入一點(diǎn)姜蒜，蠔油和生抽，鹽，生粉，花生油，抓勻，腌制。
步驟 5
電燒烤爐，紋路區可以煎牛排，烤肉。
平滑區適合煎肉和蔬菜。
步驟 6
所需準備的醬料
第一種：蒜蓉小米辣：蒜蓉放一點(diǎn)蠔油炒香，再加入一個(gè)小米辣。這個(gè)醬料主要是用來(lái)烤茄子和金針菇。
步驟 7
第二種醬料：蒜蓉，白芝麻和辣椒粉，用熱油澆香，再加入一點(diǎn)生抽和蠔油。這個(gè)醬料可以拿來(lái)刷各種燒烤。
步驟 8
其他調料：一碗花生油，孜然粉，椒鹽粉
步驟 9
這一堆都是直接在網(wǎng)上社區團購平臺買(mǎi)的，每樣來(lái)一點(diǎn)，份量剛好。
步驟 10
烤茄子：需要先刷油，放烤箱200度烤30分鐘。然后再拿出來(lái)稍微烤軟，再從頭部環(huán)切一刀，鋪平，鋪上蒜蓉小米辣醬，再烤幾分鐘，撒上蔥花開(kāi)吃。
步驟 11
玉米：用細一點(diǎn)的小鐵串，先穿進(jìn)去，再一整行掰下來(lái)。
步驟 12
烤玉米我喜歡放一點(diǎn)孜然粉和辣椒粉。
步驟 13
彩椒，搭配雞肉吃，特別甜。
步驟 14
金針菇，特別適合吸油，吃起來(lái)香。
步驟 15
香菇，yyds！搭配蒜蓉小米辣醬，完美！
步驟 16
豬肉丸，波波腸，烤腸。
步驟 17
土豆一個(gè)，切片不宜太薄。
步驟 18
準備好全部食材。
步驟 19
雞肉和彩椒間接串起來(lái)，五顏六色，真好看！
步驟 20
第一波，開(kāi)烤！擺上第一波想吃的東西。一開(kāi)始用大火，慢慢轉中火。
步驟 21
牛肉片最快熟，翻兩次面就好了，特別嫩。
步驟 22
秋葵也很快，刷一點(diǎn)辣椒蒜蓉醬或者芥末醬油。
步驟 23
豬肉丸切花，撒上一點(diǎn)孜然粉。
步驟 24
香腸比較難熟，慢慢翻轉不停烤，把里面也烤熱烤香。
步驟 25
五花肉也挺快熟的，但是要想吃香一點(diǎn)的，可以慢慢炸掉一點(diǎn)油。然后撒上孜然粉，椒鹽粉…五花肉可以用生菜包著(zhù)吃，不會(huì )那么油膩。
步驟 26
香菇，要煎久一點(diǎn)，不能吃生的。最后鋪上蒜蓉小米辣醬，完美！香菇的肉越肥厚越好。
步驟 27
彩椒雞腿肉，不停翻轉，讓四面都烤均勻。
步驟 28
煎出來(lái)的油，可以放一點(diǎn)金針菇，特別吸油，再來(lái)半勺辣椒蒜蓉醬。
步驟 29
這一波吃素。茄子先用電烤箱烤過(guò)，切開(kāi)，然后鋪上蒜蓉烤。
步驟 30
土豆先煎干水份，然后刷上油，兩面煎至軟。
步驟 31
烤豆腐泡，烤干以后刷一點(diǎn)醬油即可，外脆內滑。
步驟 32
大口吃肉，那必須得大口喝酒喝飲料呀！
燒烤黑椒牛肉怎么腌制
主料：牛肉400克、牛肉200克、姜15克、蒜2瓣輔料：生抽2湯匙、蠔油1湯匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、鹽少許1、材料準備好。
2、牛肉粒解凍后，調入生抽、蠔油、白糖、淀粉、黑胡椒粉。
3、用手反復揉搓，充分腌制入味。
4、秋葵放入滾水焯燙1分鐘。
5、撈出切成小段。
6、姜蒜切碎沫。
7、鍋里倒入少許油，燒熱后下牛肉粒翻炒煎制。
8、煎至牛肉粒變色至表面微焦后加入姜蒜沫，炒香。
9、接著(zhù)加入秋葵，翻炒均勻。
10、最后出鍋前調入少許鹽和黑胡椒粉即可。
11、成品。
黑椒牛肉怎么腌
一：選牛肉
要想牛肉炒不老，首先挑選牛肉是關(guān)鍵。
二：切牛肉
俗話(huà)說(shuō)，橫切牛羊，豎切豬”牛肉要順紋切條，橫紋切片；切牛肉的時(shí)候，先找到牛肉的紋理，下刀的時(shí)候，要垂直于紋理下刀，將長(cháng)纖維切斷，這樣不用擔心肉嚼不爛，還更容易進(jìn)味。
三：腌牛肉
1、把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
2、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。拌均勻后，蓋上保鮮膜，或蓋子，腌制20分鐘！
3、加上一小碗水，這會(huì )讓牛肉更加鮮嫩。加入淀粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻！（具體量按牛肉分量來(lái)）再倒入腌制20分鐘后的牛肉，再次攪拌均勻，讓每一片牛肉都掛上粉。
4、掛完粉之后。再倒入1湯勺的清油，攪拌一下，這樣下鍋的牛肉，就不會(huì )粘在一起！
黑椒牛肉烤肉怎么腌制
1買(mǎi)來(lái)的牛排先用松肉錘拍松,如果沒(méi)有的話(huà)就可以用厚的菜刀背拍松牛排。
2.然后加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒,均勻撒入香草和食鹽,但是注意不要放太多食鹽了,避免太咸遮蓋了牛肉本來(lái)的鮮味。另外,如果想牛肉更加鮮甜一點(diǎn),可以稍微加入一些雞精。
3.想要在吃牛排的時(shí)候感受到更濃的牛肉本身的鮮味,大家不妨在研制牛肉時(shí),加入一些切得細細的姜絲,因為姜絲具有將牛肉本身的味道吸出來(lái)的功效。
如果希望牛肉能夠入味一點(diǎn),最好就是腌制一晚上,或者32小時(shí),這樣才能讓腌料徹底使牛排入味。
燒烤黑椒牛肉如何腌制
1.我的材料選擇有，鮮醬油，大蒜，姜，洋蔥，黑胡椒，再些紅酒在里面，讓牛肉里透出紅酒的香味，最后反復的翻下牛排，讓其表面都沾滿(mǎn)腌制的材料。
2.腌制牛排的時(shí)間一般是20-40分鐘，腌的越久越入味，腌制材料的選擇有很多，根據口味的不同可自行選擇。
3.用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排骨放在里面腌2個(gè)小時(shí)左右。如果有時(shí)間提前準備，可以把牛排浸過(guò)汁后用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱里過(guò)夜，第二天再做，效果會(huì )更好。
黑椒牛肉腌制燒烤
工具/原料
牛肉 (500g)
食鹽 適量
胡椒粉 適量
蒜粉 適量
黃油 適量
橄欖油 適量
月桂葉 適量
方法/步驟
1.準備一塊牛肉，用繩子圍繞牛肉捆上幾圈
2.在牛肉上撒上食鹽和胡椒粉，兩面都要撒上，然后抹上一層蒜粉，放入冰箱腌制2小時(shí)以上
3.烤盤(pán)中放入一張油紙，然后放入牛肉，在牛肉表面均勻的抹上一層軟化后的黃油
4.倒上橄欖油，放幾片月桂葉，放入預熱好的烤箱，230度烤20分鐘
5.將牛肉從烤箱取出，去掉繩子，切片，就可以開(kāi)吃了
黑椒烤牛肉的腌制方法和配料
1、材料：牛腱子肉一塊、鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油。
2、牛腱子肉洗凈，切好。放鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油腌制。
3、烤箱230°，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘即可。
4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱(chēng)前腱，后腿肉稱(chēng)后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。
腱子肉是膝關(guān)節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味。牛肉是中國人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
黑椒烤牛肉腌制多長(cháng)時(shí)間
主料：新鮮牛肉250克
輔料：烤肉醬1袋、黑胡椒40克、紅酒20克、洋蔥10克、耗油10克
步驟一：將牛肉片成小薄片，放入保鮮盒內，倒入烤肉醬；
步驟二：放入洋蔥、紅酒、耗油攪拌均勻；
步驟三：灑入黑胡椒粉，蓋上盒蓋放入冰箱冷藏一夜；
步驟四：將腌好的牛肉放入錫紙內擺放好；
步驟五：將所以湯汁再倒進(jìn)去，將錫紙包好；
步驟六：烤箱220度預熱好后放入上層烤25分鐘即可。
步驟七：成品。
黑椒烤牛肉腌制多久
1.將牛肉用黑胡椒鹽腌制后放入鍋中煎至上色，放入烤箱120°C烤20分鐘。
2.加工蔬菜：蘆筍去皮，彩椒切片，蜜豆掐頭去尾，牛油果去皮切片，大蒜切片。
3.將加工好的各類(lèi)食材放入鍋中進(jìn)行水煮。
4.制作普羅旺斯醬：將煮好的番茄及蘑菇去皮切丁，加入牛油果、普羅旺斯香料、鹽、黑胡椒、檸檬汁，攪拌均勻。
5.制作蒜蓉黃油面包：將蒜切碎，拌入黃油，加入歐芹碎，攪拌均勻。將攪拌好的蒜蓉黃油均勻抹在面包切片上入烤箱即可。
6.炒制各種配菜：加入香料、黑胡椒、鹽。
7.待牛肉烤至五成熟從烤箱中取出，將制作好的各種食材擺盤(pán)。
黑椒烤牛肉的做法
可以的，冰凍牛肉肯定是能做燒烤的，別看我們平時(shí)做燒烤的時(shí)候，用的都是一些新鮮的肉，但是我覺(jué)得如果你們家里面有冰凍的肉，其實(shí)也可以的不用浪費，至于冰凍的牛肉能燒烤嗎這個(gè)問(wèn)題我就從來(lái)沒(méi)有考慮過(guò)，我覺(jué)得冰凍的牛肉做出來(lái)的燒烤，味道也是挺好吃的，只要你把火候控制好就行了。