芒果炒牛肉
番茄，選購熟一點的，顏色比較紅艷的。剝皮切小粒。
芒果，種類大概有20多種，我用的是象牙芒。黃玉芒、貴妃芒都可以。剝皮切小粒。
牛肉，精選精瘦肉，切片，加入適量清水使勁抓捏，讓水盡量多的吃進(jìn)肉里面。然后用
料酒、鹽（多一點，一會炒的過程不在放鹽了）、少許老抽腌制10分鐘，然后加入適量
色拉油拌勻，繼續(xù)腌制5分鐘。加入色拉油腌制的牛肉再炒制的過程中不會太老，而且
肉質(zhì)滑嫩。
大蒜一顆，切碎。
凈鍋上灶，放入較多的油，燒至10成，開到最大火力，牛肉下鍋，迅速滑散，牛肉表面
一變色即撈出控油。
這個步驟是為了讓牛肉的汁水鎖在里面。
鍋里留一點余油，將番茄放入翻炒片刻，放少許鹽和白糖。其實放白糖并不會讓番茄有
多甜，反而會突出番茄的酸味。
然后放入牛肉片，蒜碎，一起翻炒。撒少許黑胡椒碎，沒有不放也可。
要起鍋時，將芒果放入，翻炒均勻，馬上出鍋裝盤。這個步驟的時間一定要短。
裝盤后撒蔥花或者法香碎裝飾即可。
牛肉滑嫩，果香濃厚，炎熱的夏日食用真是再好不過了。
求營養(yǎng)又美味的家常菜菜譜，謝謝啦
皮蛋豆腐的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
皮蛋豆腐的制作材料：
主料：嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個
輔料：香油,香菜,蔥花,醬油
教您皮蛋豆腐怎么做，如何做皮蛋豆腐才好吃
1、內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊；
2、皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成；
3、吃時攪拌。
紅燒帶魚
原料：
1、帶魚斬塊并在魚塊上劃幾道口子（可以更好入味）；
2、姜片、大蒜、蔥均適量；
3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
做法：
1、熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段；
2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒；
3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至水快干（20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味）；
4、然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。
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一周的營養(yǎng)菜譜有哪些？
當(dāng)然營養(yǎng)菜譜有很多，下面列舉一周的菜譜。
星期一
早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜
中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜
星期二
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳
中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯
晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋
中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲?
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個
中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯
晚餐：豆?jié){或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲?
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）
中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯
晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐
星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個
中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯
晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲
星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個
中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯
晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆
營養(yǎng)食譜，顧名思義，即可以補充營養(yǎng)的食物譜，不同年齡不同體質(zhì)對食物的要求不同，相應(yīng)的食譜只有合適的才是最營養(yǎng)的。營養(yǎng)食譜可以科學(xué)合理地為人體補充合適的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于健康成長。
生物從低級到高級，從單細(xì)胞生物到高等動植物，從水中生活到陸地生活，所處的環(huán)境不同，生態(tài)各異。因此，所需要的養(yǎng)料和攝取養(yǎng)料的方式也不相同。生物所需的養(yǎng)料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質(zhì)和儲存能量的主要元素。
營養(yǎng)學(xué)即是研究食物對生物的作用的科學(xué)。營養(yǎng)學(xué)在其發(fā)展的過程中，不僅包括食物進(jìn)入機體內(nèi)的變化，如參與生化反應(yīng)和結(jié)合到組織細(xì)胞中;還包括指導(dǎo)人們?nèi)绾芜x擇食物以保障機體的正常生長、發(fā)育與繁殖。