• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁 » 美食

    土豆條炒牛肉的做法大全家常(土豆條燒牛肉的做法)

    2022年11月25日 10:27:332網(wǎng)絡(luò)

    土豆條燒牛肉的做法

    菜譜信息

    主料

    牛肉:兩塊 土豆:三個

    輔料

    鹽:適量 香菜:適量

    生抽:適量 老抽:適量

    八角:適量 蔥姜片:適量

    做法步驟

    1. 土豆洗凈切滾刀塊,牛肉切塊,蔥姜片。

    2. 鍋燒熱油,放入蔥姜爆香,放牛肉快速滑炒,滴入少許醋,炒至變色立刻放土豆,翻炒幾下后入老抽生抽,加水沒過土豆,

    3. 大火燒開,放入八角,轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘,加鹽繼續(xù)收汁即可。出鍋裝盤點(diǎn)綴香菜。

    土豆燒牛肉的簡單做法

    主料:

    土豆三個,

    輔料:

    牛肉800克,

    鹽適量,

    香菜適量,

    生抽適量,

    老抽適量,

    八角適量,

    蔥姜片適量,

    — 烹飪步驟 —

    1· 土豆洗凈切滾刀塊,牛肉切塊,蔥姜片。

    2· 鍋燒熱油,放入蔥姜爆香,放牛肉快速滑炒,滴入少許醋,炒至變色立刻放土豆,翻炒幾下后入老抽生抽,加水沒過土豆,

    3· 大火燒開,放入八角,轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘,加鹽繼續(xù)收汁即可。出鍋裝盤點(diǎn)綴香菜。

    土豆條炒牛肉家常做法竅門

    食材清單:牛腱子肉 300g 、 土豆 1個 、 A香料:丁香,八角,桂皮,陳皮,肉蔻,砂仁,花椒,草果,干草,蔥姜蒜B調(diào)料:生抽,老抽,蒜,花椒,糖,郫縣豆瓣醬 適量

    1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時,放涼切片,土豆去皮切片,備用。

    2.起油鍋,慢火煸出花椒和蒜香。

    3.加入一勺豆瓣醬繼續(xù)煸出香味。

    4.加入土豆片,翻炒均勻,半熟時加入牛肉片。

    5.翻炒均勻,加入生抽,老抽,液體糖,沒有液態(tài)糖也可以加入普通白糖。

    6.全面裹汁,盛盤。

    土豆條燒牛肉的做法視頻

    您好。醋和紅糖都可以放,但是需要控制調(diào)味料使用的時間和數(shù)量。

    在炒制牛肉和土豆的過程中放入一定的紅糖炒制,有利于牛肉和土豆的著色,并且能夠帶來一些甜味,您如果的喜歡吃甜的話可以適當(dāng)多放一點(diǎn)。

    在燉制的過程中可以放一小勺醋,可以讓牛肉更容易軟爛。

    土豆條燒牛肉的做法大全

    1、先把牛肋肉改刀,切成小塊,中間牛肉比較肥,肥的牛肉可以切得稍微小一點(diǎn),在切牛肉的時候也不要把牛肉切得太小了,燒熟的牛肉還會縮水。

    2、鍋內(nèi)加入清水,把牛肉汆一下水,冷水下入鍋內(nèi),汆去牛肉的血水,在汆水的時候我們再加一點(diǎn)料酒,去除異味,隨著水溫的升高,牛肉內(nèi)額血水會被慢慢的緊出來,在汆水中間我們要用勺子不停的攪動,讓牛肉受熱均勻,水開后大概煮一分鐘我們就可以用笊籬撈出來,然后用清水把牛肉沖洗干凈就可以了。

    3、鍋洗凈之后加入植物油,熱鍋涼油滑一下鍋,鍋內(nèi)的油燒熱之后我們倒出來,這里熱鍋涼油滑鍋的目的,一會煸炒牛肉的時候不粘鍋。

    4、鍋內(nèi)再加一點(diǎn)清油,然后把蔥姜放進(jìn)去,接著是香料煸炒,再放幾個干辣椒,炒到能聞到小料的香味之后把牛肉放進(jìn)去,然后再加入醬油調(diào)一下顏色,煸炒上色。

    5、煸炒上色之后加入清水,水一定要多一點(diǎn),要把牛肉煮爛,因為把牛肉煮爛需要的時間比較長,加水最好一次性加足,緊接著給牛肉調(diào)底味,加鹽,調(diào)一個底味,再加點(diǎn)胡椒粉去腥、去異味,然后加入生抽提鮮。味汁燒開之后調(diào)小火,一直煨煮。

    6、利用燒牛肉的時間我們把土豆炸熟,五到六成熱的油溫把土豆放進(jìn)去,土豆炸至金黃色、炸熟即可撈出。

    7、牛肉大概煨煮40分鐘之后,這個牛肉已經(jīng)比較熟爛了,這時候可以把土豆加進(jìn)去,然后這樣一直收汁,把味汁收黏稠,最好不要勾芡,大火收黏稠,這樣收出來的牛肉才會更入味,味汁收黏稠之后把青紅辣椒放進(jìn)去,放進(jìn)去之后把青紅辣椒燒嫩熟就可以出鍋了。

    牛肉燉土豆條的做法

    土豆燉牛肉也可以不放雞精味精,因為牛肉本來是很鮮美的加土豆,有天然的鮮味和土豆香味。我們知道味精和雞精是常見的調(diào)料,味精是由微生物發(fā)酵,通過糧食和淀粉等原材料生產(chǎn)出來的,雞精就是味精,只不過在里面添加一些香料而已,所以牛肉燉土豆放下放雞精味精是根據(jù)自己的愛好。

    土豆條炒牛肉的做法

    牛肉,生抽,淀粉,鹽,料酒,小蘇打,蔥,姜,蒜,干紅辣椒 做法

    1、牛肉,切片。

    2、然后用冷水泡,去血水,加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點(diǎn)小蘇打、水,用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發(fā)現(xiàn)湯汁越來越少,都被牛肉吸進(jìn)去了,這就是所謂的上漿。多打一會兒,然后放點(diǎn)油,封住牛肉的水分

    3、鍋底留油,放入蔥姜蒜、干紅辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,沒過土豆就可以了,開始燒土豆。

    4、土豆燒的差不多了,湯汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、鹽,湯汁收的差不多了,就可以出鍋啦!

    土豆條燒牛肉的做法竅門

    牛肉炒黃芽白的烹飪方法:

    第一步:準(zhǔn)備工作

    做這道菜要準(zhǔn)備的食材有:鹽、生抽、蠔油、料酒、雞精、花生油、淀粉、黃芽白切小塊。牛肉切薄片,辣椒切片,蒜切片,生姜切絲。

    第二步:牛肉的腌制的方法

    要想牛肉吃起來更有味道,就必須先腌制一下,先把牛肉橫著紋路切片,然后加少量的鹽,少量的雞精,一勺生抽,兩勺料酒,一勺蠔油,一勺油,把姜絲放進(jìn)去,一起攪拌均勻。

    然后加一大勺淀粉,攪拌均勻。之后靜置15分鐘。

    加這些調(diào)料是讓牛肉的底味更足,吃起來味道更好。加淀粉是為了讓牛肉增加一層保護(hù),讓牛肉有更滑嫩的口感。

    第三步:炒黃芽白

    起鍋下少量的油,油溫5成熱下黃芽白,翻炒幾下,加少量的鹽后繼續(xù)翻炒。炒至半熟就可以先起鍋備用。如果現(xiàn)在炒太熟了,那么等下還要和牛肉一起混炒,那么黃芽白就太熟了,也就不會有那種脆口的口感。

    第四步:炒牛肉

    重新起鍋,把鍋燒到有點(diǎn)冒煙再下油,油量要比平常炒菜稍微多一點(diǎn),油溫7成熱,下腌制好的牛肉和蒜片一起翻炒,

    大概半分鐘下辣椒一起翻炒。炒至牛肉快沒有紅色的時候,下黃芽白一起翻炒,這個時候的牛肉應(yīng)該有6-7成熟了。

    我們吃牛排就知道,我們能接受的是8成熟以上的牛排,如果超過十成熟那就沒有鮮嫩的口感了。因為有淀粉保護(hù)的關(guān)系,哪怕我們炒到十成熟都依然很鮮嫩。

    第五步:調(diào)味

    加生抽著色調(diào)味,翻炒均勻。加雞精增鮮,翻炒均勻差不多就可以起鍋了,這個時候的牛肉應(yīng)該在九到十成熟左右,黃牙白和辣椒也剛好斷生。

    從牛肉下鍋到起鍋控制在兩分鐘之內(nèi)。這樣炒出來的牛肉很嫩很美味,黃芽白脆口清甜,給你一種全新的味道,一種能讓味蕾開放的香甜,很美妙很享受的感覺。

    土豆條炒牛肉的做法竅門

    食材明細(xì)

    牛肉、土豆、玉米淀粉、花生油、芝麻油、姜絲、蒜茸、生抽、蠔油。

    1、牛肉切片,放入生粉、生抽、蠔油、花生油、芝麻油、姜絲、蒜茸和少量的水拌勻,腌制備用。這樣腌的牛肉肉質(zhì)嫩滑。

    2、在腌牛肉的期間,把土豆切絲。

    3、鍋燒開水放入土豆絲煮3到5分鐘,撈起用涼水沖洗。這步是避免粘鍋。

    4、這時牛肉已經(jīng)腌入味了,放油燒熱鍋。入牛肉大火快炒至變色即可。裝碟備用。

    5、放油燒熱鍋,放入土豆絲急炒,調(diào)好味后和牛肉一起快炒。

    6、香噴噴、嫩嫩的土豆絲炒牛肉就OK了。

    閱讀延展
    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 乐清市| 巴中市| 嘉黎县| 定西市| 遵义县| 敦化市| 香格里拉县| 海原县| 涞源县| 宁安市| 大安市| 漳平市| 蚌埠市| 通化市| 太康县| 德庆县| 外汇| 庆阳市| 普定县| 安平县| 广安市| 大丰市| 始兴县| 镇沅| 博野县| 常州市| 会东县| 横山县| 平泉县| 嘉义县| 微博| 南皮县| 岳普湖县| 崇礼县| 南充市| 永顺县| 枣庄市| 沂南县| 鹤岗市| 威宁| 通山县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444