土豆牛肉東北做法大全集視頻
可以。
所需材料：
牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。
做法步驟：
1.把牛腩切成2-3厘米的塊。
2.鍋內(nèi)加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。
3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。
6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。
7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節(jié)省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。
8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。
9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內(nèi)，加入土豆，再加入鹽調(diào)味，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，將土豆煮熟。
10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。
土豆牛肉東北做法大全集視頻下載
1、鍋包肉
鍋包肉原名叫鍋爆肉，是創(chuàng)始于清朝光緒年間的一道東北菜，這道菜是以豬里脊肉為主要原料，裹上炸醬后炸至金黃再下鍋拌炒勾芡制成，其外觀色澤金黃，味道酸甜可口。
2、白肉血腸
白肉血腸的全稱是酸菜燉白肉血腸，是以五花肉、豬大腸、豬血、酸菜等為原料制作的一道菜，吃起來肥而不膩，是當(dāng)?shù)厝搜缈捅貍涞囊坏啦恕?/p>
3、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜，在全國都十分有名，主要以雞肉、干蘑菇和粉條為食材制作而成，不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃。
4、得莫利燉魚
得莫利燉魚是一道有著一百多年歷史的東北特色菜，源自于黑龍江的得莫利村，是以草魚和鹵水豆腐為食材制作的，味道十分鮮美。
5、殺豬菜
殺豬菜是東北農(nóng)村地區(qū)每年年關(guān)殺豬時吃的一道燉菜，也是黑龍江十大名菜之一，這道菜食材非常豐富，幾乎包含了豬身上的所有部位，口感也很獨特。
6、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條發(fā)源于四川，既是四川菜也是東北菜，是使用五花肉、白菜、粉條等食材制作的，味道鮮香可口，老少皆宜，是東北菜的代表之一。
7、熘肉段
熘肉段是東北有名的家常菜，是以豬里脊肉、青椒等食材為原料制作，其做法簡單，味道可口，吃起來外酥里嫩，深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏邸?/p>
8、人參雞
人參雞是東北菜中的吉林傳統(tǒng)名菜，是以土雞、人參、板栗等等食材制作而成，不僅外形美觀，雞肉細(xì)嫩，湯汁鮮美，還具有很好的滋補(bǔ)功效。
9、酸菜汆白肉
酸菜汆白肉是一道著名的東北菜，在遼寧、吉林、黑龍江等地都十分流行，是以豬肉和酸菜為原料經(jīng)過小火慢燉制成，吃起來肥而不膩，還帶有酸菜的香味。
10、五彩大拉皮
五彩大拉皮是一道涼菜，也是東北地區(qū)很有代表性的一道家常菜，因其主要原料有五種顏色而得名，不僅外觀漂亮，吃起來也十分爽口。
東北土豆燉牛肉的做法
土豆燒牛肉的，家庭做法！土豆燒牛肉，要選好牛肉的部位，牛腩是一個比較好的選擇，把牛腩洗凈，切成方塊，要用開水焯一下，把牛腩的血水焯干凈以后，再放入鍋中，放上蔥姜，大料，放點香葉，生抽，老抽適量，放料酒去腥，放入適量的水開始燉，燉到八成熟的時候，放鹽，放土豆塊兒，再燉一刻鐘即可！
正宗土豆牛肉的做法視頻
主料：五香醬牛肉200克，土豆一個
輔料：青椒半個，紅椒半個，蔥一段，姜一段，鹽一茶匙，冰糖兩粒，五香粉一茶匙，生抽一湯匙，老抽三分之一湯匙，水淀粉一湯匙。
做法步驟：
1.牛肉大塊的切小一點，焯水后撈出控干，土豆切滾刀片，就是滾刀塊切薄點。用平底鍋煎金黃，或者入烤箱烤金黃。
2.鍋里放油，炒香蔥姜。放入牛肉煸炒均勻。加入土豆，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一起炒均。兌三分之一飯碗水。
3.大火燒開，中火煮5分鐘。放入青紅椒炒斷生。勾芡即可。可以根據(jù)口味放入味精或者雞精。
土豆牛肉東北做法大全集視頻教程
配料：土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、豬肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、蔥(10克)、蒜(5克)、醬油(5克)、鹽(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
做法步驟：
1、土豆洗凈后放入蒸鍋中蒸，蒸熟后剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細(xì)絲
2、將牛肉和豬肉洗凈收拾干凈后剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒面腌，最后放入鍋中炒。將黃豆芽收拾干凈后，用水燙一下，擠干水切成細(xì)絲。辣白菜用涼水泡出咸味后，切成絲。豆腐擠干水后弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
東北牛肉的做法
東北牛肉卷的做法
配料:
嫩牛肉250克，洋蔥1個（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5只（浸軟切絲），紅甜椒半只（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。
腌料：姜2片（剁碎），生抽（醬油）2湯匙，油1湯匙，白胡椒粉半茶匙
調(diào)味料：生抽（醬油）1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。
芡汁料：上湯1/4杯，蠔油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。
生粉漿：生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。
操作:
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鐘；芡汁料拌勻，備用。
2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鐘，下金菇及調(diào)味料，再炒1分鐘，取出待涼。
3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，卷起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鐘，取出上碟。
4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
東北菜土豆燉牛肉
用料 主料 牛肉1000克 土豆1000克 輔料 西紅柿 3個 調(diào)料 食鹽 適量 蔥 少許 姜 少許 八角 3個 桂皮 1片 料酒 適量 老抽 少許 番茄醬 200克 香葉 3片 肉蔻 少許 植物油 適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 這道菜的牛肉我用的是河南伊賽牛腹肉，伊賽牛肉曾是北京奧運(yùn)會牛肉供應(yīng)商，別的我就不多說了，大家知道的哈。鍋具我用的雙立人燉鍋，因為這種牛肉肉質(zhì)很緊實，如果用普通的鍋，需要燉很長時間，燉這種肉的時候就會體現(xiàn)好鍋的優(yōu)勢了，不過可以用砂鍋代替，也不錯的。 1.牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈 2.鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用 3.炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘 4.把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋（砂鍋也可）加入沒過牛肉的熱水 5.炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時 6.加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
老東北美食土豆燉牛肉視頻
海清后廚客人說牛肉不熟是在第2集中的劇情。
劇情介紹
東東雖然只有五歲，但也是個異性，半夜里會跑上床來找媽媽，撒完尿會忘記把馬桶圈蓋上去，在寄宿的幼兒園里逃學(xué)打架。徐冰一怒之下，把東東帶到廚房里跟著她上班，廚房里的事兒更忙。
徐冰還有一件很重要的任務(wù)，就是要應(yīng)對各種刁蠻的食客沒有道理的要求，但是徐冰的耐心很有限，精力又被東東占去了一大半，她變得越來越易怒、暴躁。終于又一次一個食客說牛肉不熟時她跟食客當(dāng)面沖突起來，這下簍子捅大了，老板讓徐冰回去休息幾天，調(diào)整狀態(tài)再來。
東北土豆燒牛肉的做法
主料
牛肉
適量
土豆
適量
番茄（西紅柿）
2個
洋蔥
適量
胡蘿卜
適量
八角
適量
蔥
適量
姜
適量
干辣椒
適量
方法
1/5
1、新鮮牛肉洗好切塊，然后加入料酒，生抽及鹽各少許，讓它腌制五分鐘左右
2/5
2、胡蘿卜、土豆去皮切塊，然后洋蔥切成條狀、西紅柿切塊。其他像蔥、姜、蒜之類的輔料準(zhǔn)備好
3
/5
3、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜，加干辣椒，然后將剛剛腌制好的牛肉下鍋。如果覺得腥味太重的話就再加點料酒，然后加老抽跟八角。
4/5
4、加洋蔥西紅柿，均勻翻炒一陣。幾分鐘后加熱水，然后蓋鍋小火慢煮
5/5
5、10分鐘后加土豆跟胡蘿卜，燒開水后接著小火慢燉15分鐘左右，然后加鹽跟雞精，大火收汁出鍋
東北牛肉燉土豆的做法大全
牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。
2、土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片。
3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準(zhǔn)，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。
4、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。
5、最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
土豆牛肉東北做法大全集視頻播放
材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香葉2片,胡蘿卜200克,大蔥1段,姜3片
調(diào)味料:醬油,料酒各2湯匙,鹽1茶匙
做法:
1.牛肉洗干凈,切成3cm大小的方塊.
2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切成3cm大小的滾刀塊待用.
3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水（水沒過牛肉塊）,1大匙料酒,大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。
4.將牛肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、大蔥段和姜片,倒入足量的水,蓋上鍋蓋,慢燉30分鐘。
5.最后把土豆塊和胡蘿卜塊放入高壓鍋中,再調(diào)入鹽,混合均勻后蓋好高壓鍋蓋再燉煮15分鐘即可。