蒜苗燒牛肉的做法大全視頻
主料：
牛肉300克
蒜苗300克
輔料：
姜少許
配料：
鹽適量
老抽適量
胡椒適量
雞精適量
做法：
1. 把牛肉切成薄片，蒜苗切成小段。
2. 把牛肉切成薄片，蒜苗切成小段。
3. 鍋中放油，先把姜放在略煸一下，接著把牛肉片放在鍋中翻炒，大約兩分鐘后，少放一點(diǎn)老抽，再放入蒜苗翻炒約半分鐘。
4. 放入胡椒、雞精，出鍋
蒜苗燒牛肉的做法大全視頻竅門
食材:五香牛肉 300克，蠔油 2勺，蔥 1段，姜 4片，蒜苗 3根，青椒 半個(gè)，耗油2勺。
做法:
1，將牛肉切片，蔥段斜切成大片
2，蒜苗切段，姜切大片，青椒切成滾刀塊
3，熱鍋倒油，爆香姜片和蒜苗，蒜苗葉子和蔥留出鍋前撒入
4，爆香后倒入切片的牛肉片，翻炒1-2分鐘
5，加入一碗水，燒開，加入2勺耗油，炒勻
6，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火加上蓋子燉煮10分鐘
7，揭開鍋蓋，倒入青椒和蔥段及蒜苗葉，大火收汁即可。
蒜苗燒牛肉的家常做法竅門
不要放入蒜苗。蘿卜燒牛肉煮熟后直接出鍋食用，添加蒜苗會讓味道變得很奇怪
牛肉片炒蒜苗的做法
新鮮牛肉切片，入黑胡椒碎、油小勺、生抽適量、蠔油1勺、料酒、喜歡加糖的自己行選擇。（我做菜通常是不入糖的主，可以了解一下糖的功效，廣東天氣本來就濕熱，而糖生濕，所以能不吃糖不加糖都會免去）?。 很多人對炒牛肉都感覺炒出來會很柴，那就好好注意牛肉入鍋的步驟哈。
步驟 2
牛肉至少腌制半小時(shí)以上再開始制作，其實(shí)放冰箱冷藏腌制一晚都可以。配料切好備用
步驟 3
起鍋熱油入配菜爆香過油
步驟 4
炒到斷生（注意看辣椒皮）盛出備用
步驟 5
就原油鍋再稍加多一點(diǎn)油，牛肉分散入鍋平鋪（入牛肉時(shí)防濺油可以關(guān)小火）平鋪平鋪平鋪………這是不要?jiǎng)佑缅佺P哈，
蒜苗燒牛肉的做法大全視頻教學(xué)
步驟1
蒜苗切成約0.8厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細(xì)圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制9分鐘左右
步驟 2
鍋中倒入較平時(shí)炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋（忘記拍照了，下次補(bǔ)上），大火快速滑至沒有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒
步驟 3
倒入蒜苗，翻炒均勻
步驟 4
加入大紅椒絲
步驟 5
加入少許鹽，繼續(xù)翻炒10秒
步驟 6
加入牛肉，加入少許鹽，雞精
步驟 7
繼續(xù)大火翻炒
步驟 8
加入生抽和少許老抽，翻炒均勻
步驟 9
出鍋裝盤
蒜苗燒牛肉的做法大全視頻教程
蒜苗可以炒雞蛋，蒜苗炒肉，蒜苗炒牛肉都非常好吃哦
蒜苗炒牛肉怎么做好吃視頻
.牛肉炒蒜苗
需要的材料：牛肉、蒜苗、小米椒、生姜、淀粉、生抽、白糖、料酒、醬油、食用鹽、豆瓣醬。
制作方法
(1)牛肉清洗干凈，瀝干水分，切成薄厚均勻的肉片。
(2)把牛肉片放入碗中，加入淀粉、生抽、白糖、料酒用筷子攪拌好，之后腌制至少十五分鐘左右。
(3)小米椒清洗干凈，把根蒂去除掉待用。生姜洗凈后切成姜絲。蒜苗清洗干凈，切成長短一致的蒜苗段。
(4)炒鍋中加入食用油燒熱，把生姜絲以及小米椒放入鍋中翻炒。
(5)鍋中加入適量的豆瓣醬，翻炒出紅油。把牛肉片放入鍋中翻炒均勻。
(6)待牛肉炒至成熟后，加入蒜苗段進(jìn)行翻炒，最后加入適量的鹽翻炒均勻，關(guān)火即可。
蒜苗能燒牛肉嗎
胡蘿卜燒牛肉這樣做容易爛又嫩
準(zhǔn)備材料：牛腱子肉750g、胡蘿卜一個(gè)、土豆一個(gè)、生姜適量、蒜頭適量、八角2個(gè)、桂皮1小段、香葉2片、食用油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、白糖少許、青蒜2根
制作步驟：
1、牛肉沖洗干凈切稍大塊（橫著紋路切）。胡蘿卜土豆削皮切滾刀塊。生姜切片，蒜頭剝掉外皮就可以，大蒜去黃葉切小段。
2、冷水下鍋把牛肉焯至無血水，用清水沖洗干凈瀝水。
3、熱鍋下適量油，把姜片蒜頭八角桂皮炒香。
4、下入牛肉翻炒。
5、加一勺料酒炒勻，把牛肉炒至有些緊縮出香味時(shí)加適量老抽炒勻上色。
6、把鍋內(nèi)牛肉和佐料倒入高壓鍋，丟進(jìn)香葉，倒入沒過牛肉的熱水，燉煮25分鐘。
7、把燉好的牛肉重新倒入炒鍋內(nèi)，下入胡蘿卜和土豆塊，加入適量的鹽，燒開后轉(zhuǎn)中火蓋蓋繼續(xù)燉。
8、燉10分鐘左右揭蓋翻炒，加入適量生抽和少許白糖。
9、見鍋內(nèi)湯汁大半收干時(shí)加入青蒜，翻炒幾下關(guān)火即成。
蒜苗紅燒牛肉
— 食材清單 —
主料:牛肉500g
輔料:筍子300g，大蔥1根，姜5片，蒜5瓣，八角2個(gè)，香葉1片，桂平1塊，豆瓣醬2勺，火鍋料一小塊，干辣椒6個(gè)，花椒18粒，料酒2勺，雞精適量，鹽少許，生抽3勺，紅燒醬油2勺，香菜1根
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉洗凈切大塊一點(diǎn)
2· 我的鮮筍是奶奶在老家挖的切好焯過水的，清一遍就可以了，干筍的話就要提前泡發(fā)，切塊
3· 準(zhǔn)備調(diào)料：大蔥切段，姜切片，蒜切成兩半，豆瓣醬，四川妹子喜歡吃辣，所以我還準(zhǔn)備了黃燈籠醬，花椒，香葉，桂平，八角，干辣椒，火鍋料，白糖，雞精，鹽
4· 牛肉冷水下鍋，加1勺料酒，兩塊姜，三段大蔥，水開焯水兩分鐘，撈起來冷水洗一遍牛肉備用
5· 開始炒料，熱鍋冷油，油熱轉(zhuǎn)小火放入大蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，香葉，桂平，八角，炒香后加入火鍋料，豆瓣醬，黃燈籠醬炒出紅油
6· 紅油炒出后放入牛肉，料酒，生抽，紅燒醬油，炒干牛肉水汽，再加入適量白糖，雞精，鹽調(diào)味后關(guān)火轉(zhuǎn)鍋
7· 高壓鍋加適量的清水，喜歡吃牛肉面的可以多來一碗水，之后的湯汁可以用來做牛肉面，味道絕對比館子里的還地道，加幾根蔥增香
8· 將炒料和牛肉全部一起倒入高壓鍋，大火燒至高壓鍋出氣關(guān)小火壓半小時(shí)（沒有高壓鍋的就中小火慢燉90分鐘）
9· 牛肉出鍋用濾網(wǎng)過濾出牛肉，把料渣倒掉，多余的湯可以留著做牛肉面，炒鍋里倒入少量湯，放入新鮮筍子再大火收汁，再適當(dāng)?shù)恼{(diào)下鹽味
10· 收汁差不多就把牛肉放進(jìn)入一起大火收汁，留一點(diǎn)湯汁就好
11· 牛肉裝盤再放入幾根香菜即可。