茄子和牛肉的做法大全圖解
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準(zhǔn)備好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，蔥，姜，料酒，大醬，鹽，味精。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
聽說手撕茄子味道好，真的假的？
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥姜爆鍋，加一勺大醬，少許料酒，下入牛肉翻炒至變色。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入茄子炒至變色。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
添湯，大火燒開 小火燉十五分鐘。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入蒜泥，開蓋五分鐘，讓茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得擁有。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋撒上香菜。
茄子和牛肉的做法大全圖解竅門
食材用料
大白菜幾片，茄子半根，牛肉一小塊，肉松適量，寶寶面條一束
做法步驟：
1.大白菜清洗干凈切成小片，茄子削皮洗凈切成丁，牛肉事先燉爛然后切成小丁
2.鍋里放水燒滾，放入大白菜、茄子和牛肉還有寶寶面條一束，煮軟
3.撈出放碗里撒上肉松即可
茄子炒牛肉的做法大全
食材：牛肉適量，茄子一條，西紅柿適量，大蔥一根，大蒜適量，生姜適量，紅辣椒適量
【調(diào)料】油，黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精各適量
【制作過程】
步驟1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。
步驟2.準(zhǔn)備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好，放喜歡吃的配菜。大蔥段經(jīng)過燉以后，吃起來很甜，有點(diǎn)像炸過的大蒜。
步驟3.茄子洗干凈后，切長(zhǎng)方形塊。
步驟4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。
步驟5.接下來調(diào)萬能的燉煲汁。準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，不喜歡蒜味太濃的朋友，這一步可以省去。
步驟6.調(diào)好的醬汁攪拌均勻。
步驟7.鍋中倒適量油，待油溫?zé)岷螅瑢⑶兴榈慕洛伔矗又雅Ｈ鈮K倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進(jìn)去，注意喔，先不放大蔥段。
步驟8.之后把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時(shí)，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。
牛肉與茄子的做法
主料
牛肉約100克
圓茄子1個(gè)
輔料
小紅菜椒1枚
小黃菜椒1枚
荷蘭豆約50克
Baby胡蘿卜6條
腌肉調(diào)料
蠔油1大匙
生抽1大匙、
白酒1大匙、
玉米淀粉1小匙、
胡椒粉1/4小匙
菜油2大匙。
茄子表面
玉米淀粉2/3大匙
芡汁調(diào)料
蠔油2大匙
生抽1大匙
紅糖粉1小匙
生粉1/2大匙
麻油1小匙
胡椒粉1/3小匙
清水1/4杯
牛肉燒茄子的做法步驟
1.牛肉切薄片入一大碗，加入蠔油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓勻，加清水1大匙，也抓勻，再加清水1大匙，再抓勻，加入玉米淀粉1小匙，還是抓勻，最好加菜油2大匙，再抓勻以保持水分，然后放密實(shí)盒入冰箱隔一夜，這樣就比較放味了；三、把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設(shè)置370°F，約10分鐘；
2.把小菜椒、荷蘭豆、Baby胡蘿卜改刀為薄片；
3.把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設(shè)置370°F，約10分鐘；
4.在烤茄子時(shí)可騰出手準(zhǔn)備芡汁，置一碗，加入蠔油2大匙、生抽1大匙、紅糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，攪拌均勻備用；
5.鍋熱放底油，倒入菜椒、荷蘭豆和胡蘿卜片，稍翻幾下過一過油，即出鍋以去菜腥味，鍋底留油；
6.此時(shí)茄子已經(jīng)烤好；
7.爐開中大火，鍋熱放牛肉，炒至七至八成熟；
8.倒茄子入鍋，兜幾下；
9.加入芡汁，不斷翻拌，燒至汁起泡，出鍋裝盤。
小竅門&溫馨提示
一、茄子不要直接油炒，可以先烤熟，再用芡汁燴，菜就不油膩了；二、在調(diào)芡汁時(shí)，加適量麻油，會(huì)使芡汁更加鮮亮和增香。
茄子和牛肉的做法大全圖解視頻
用料
茄子 2個(gè)，豆角109克，蠔油 1勺，蒜 3瓣，生抽 1勺，鹽 2克，姜 4片，牛肉 100克，
做法步驟
步驟 1
細(xì)長(zhǎng)茄子切條，豆角長(zhǎng)條。
步驟2
熱油多點(diǎn)，炸茄子撈出，炸豆角，豆角加鹽，因?yàn)榍炎右兹胛叮远菇窍燃狱c(diǎn)鹽。撈出。
步驟3
倒出多余油，留底油，放入姜蒜青椒牛肉翻炒，再放入茄子豆角，加入生抽，鹽，蠔油，再適量水，出鍋即可
牛肉茄子做法大全家常竅門
食材用料：
茄子 1個(gè)，牛肉 500g，油 適量，鹽 適量，生抽、料酒、蠔油 適量，生粉、雞粉 適量，青椒、蒜 適量
做法步驟：
1/6
茄子、青椒洗凈切好，牛肉剁碎，加鹽，生粉，料酒 ，生抽腌制好
2/6
起鍋燒油，加入蒜末和牛肉炒熟撈出
3/6
加入茄子和適量的油翻炒均勻
4/6
加鹽、生抽、青椒和適量雞粉煮熟
5/6
加入牛肉翻炒均勻
6/6
出鍋裝盤
牛肉茄子的做法大全家常
步驟1茄子清洗干凈
步驟2茄子切成小塊
步驟3撒1小勺鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈
步驟4牛肉清洗干凈
步驟5牛肉切成和茄子差不多大小的塊
步驟6用料酒、半個(gè)蛋清和適量淀粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
步驟7鍋里放一大勺油，燒熱后，將茄子倒入鍋中煎
步驟8加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來，然后關(guān)火盛出
步驟9蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用
步驟10鍋里放一勺油，油熱后將牛肉倒入滑炒，時(shí)間不能太長(zhǎng)，火大了牛肉就不會(huì)滑嫩
步驟11放入豆瓣醬和蔥姜
步驟12煎好的茄子一起放進(jìn)去翻炒片刻，加入糖，再加入一點(diǎn)生抽，最后撒上蒜末
步驟13然后翻炒均勻即可關(guān)火
茄子燉牛肉的做法大全家常
步驟1
準(zhǔn)備好食材，牛肉洗凈切片，洋蔥切丁，姜切片，蔥白切段
步驟2
番茄去皮后切小丁
步驟3
煎烤機(jī)加入適量清水，水開后下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝干水份備用
步驟4
重新起鍋，加入植物油，下姜片爆香
步驟5
下入牛肉翻炒至變色
步驟6
下入洋蔥炒軟
步驟7
下入番茄丁炒出汁水
步驟8
加入清水，大火煮開
步驟9
蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘
牛肉茄子怎么做
食材清單
紫茄子 3條 、 土豆 3個(gè) 、 牛肉片 三兩 、 大蒜 十瓣 、 姜 四片
烹飪步驟
1，準(zhǔn)備好茄子，一定要是紫蒂的，這種是老品種茄子。還有牛肉片，土豆，蒜，蔥，大料，料酒，鹽，大醬。
2，聽說手撕茄子燉的味道更好，不知道真假，土豆切塊。
3，蔥姜爆鍋，加點(diǎn)料酒，八角，大醬，牛肉用小火炒，炒到變色。
4，放入茄子翻炒至變色，加水，土豆。
5，放入鹽，少許味精，大火燒開，小火慢燉15分鐘左右。
6，放入蒜泥。宜家的押蒜器特別好用。
最后一步
帶幾分鐘蒜入味，起鍋撒入香菜。
茄子和牛肉怎么做
1、茄子洗凈后切成條狀，用水浸泡后擠干水分;牛肉剁成肉末;姜、蒜切片;蔥斜切成段。 2、鍋內(nèi)放油燒熱，爆香一部分蒜片，放茄子炒熟盛出備用。 3、鍋內(nèi)再添些油燒熱，炒香姜片、蒜片，加適量郫縣豆瓣、牛肉末翻炒。 4、待炒至肉末變色后倒入茄子，放蔥段、醬油、鹽、味精、少許水翻炒均勻即可。