泡椒洋蔥牛肉片的做法大全
步驟 1
備料：干辣椒用水浸泡后擦去水分、酸菜洗凈切絲、牛里脊切片兒、金針菇切去老根兒洗凈、泡椒洗凈備用
步驟 2
蔥姜蒜洗凈切好備用
步驟 3
牛里脊切好后，用料酒、糖、白胡椒和雞蛋青兒腌15分鐘
步驟 4
熱鍋涼油（放一半油），下辣椒和泡椒翻炒至辣椒變色，放入蔥姜蒜爆香
步驟 5
放入酸菜翻炒1分鐘
步驟 6
放入酸菜原湯和開(kāi)水，以沒(méi)過(guò)菜為宜（可以略微多放點(diǎn)水）中火煮5分鐘
步驟 7
放入金針菇，調入雞汁和適量鹽，加蓋兒中火繼續煮
步驟 8
在另一個(gè)灶上起一個(gè)鍋，加水，燒開(kāi)后關(guān)火，1分鐘后下入腌好的牛肉片，待牛肉片變色撈出
步驟 9
撈出的牛肉片放入酸菜鍋里，開(kāi)大火，燒開(kāi)后馬上關(guān)火，盛入湯盆兒中，并放上辣椒面和香蔥末
步驟 10
燒花椒油，澆在辣椒面上
泡椒洋蔥牛肉絲的做法
泡椒牛肉每100克98大卡的熱量，屬低熱量食物。
用料
泡椒 數個(gè)，牛里脊 300克，淀粉 勺，生抽 勺
料酒 勺，鹽 克，姜 片，蒜 瓣，青花椒 粒
嫩姜 一把，泡椒 一個(gè)，胡椒粉 適量克
泡椒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切丁。
步驟 2
老姜擠出汁倒進(jìn)牛肉里，加生抽，耗油，白糖，胡椒粉料酒，麻勻，抓勻，加淀粉，抓勻，
步驟 3
嫩姜切丁，青椒切丁，青花椒。
步驟 4
大蒜切丁，泡辣椒，泡生姜，酸豇豆都切碎。
步驟 5
鍋里放油，牛肉丁放進(jìn)去翻炒。變色出鍋。
步驟 6
鍋里重新放油，把姜丁，蒜丁花椒放進(jìn)去炒一下。
步驟 7
完泡椒和酸豇豆放進(jìn)去炒，把牛肉放進(jìn)去，加青椒段，炒快速炒。
步驟 8
關(guān)火，余溫加蔥段，起鍋。
泡椒洋蔥牛肉片的做法大全圖解
兩種做法
（一）
原料：
新鮮牛肉、用鹽、料酒、老抽、雞精、蔥段、姜絲、蛋青、生粉
做法：
1、新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，姜絲，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘，注意牛肉的切法：有句話(huà)叫做“橫切牛羊縱切豬”~~
2、準備一小碟泡椒，帶點(diǎn)泡椒原汁最好；另外，還要準備一些洋蔥和蔥姜。
4、滑熟牛肉：鍋內多放些油，油燒7成熱時(shí)放入牛肉滑至變色，7成熟即可，盛出待用；
5、鍋內重新下油，燒熱后放蔥姜，泡椒炒香，放入洋蔥和牛肉，翻炒一會(huì )兒，放老抽，鹽，五香粉和糖調味，最后稍放些水，燒開(kāi)后轉小火，燉一會(huì )兒，讓調料的味道充分融入湯中；
6，湯汁收干，OK！
（二）
主料：泡椒，牛肉
配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉
步驟：
1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時(shí)（如果只用牛花展肉，不用放生粉）。
2、姜切片，大蒜一個(gè)（大約15瓣，剝開(kāi)皮），蔥只要蔥白部分切段。
3、泡椒放鍋里小火煮開(kāi)（泡椒要用一個(gè)個(gè)象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個(gè)人口味調配）。
4、把姜蒜放進(jìn)泡椒里，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干。
5、把已經(jīng)腌好的牛肉放進(jìn)調好味道的泡椒里，大火煮大約5分鐘（時(shí)間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進(jìn)蔥白，關(guān)火。
牛肉片和洋蔥的做法大全
主料：牛肉200克，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒半個(gè);
輔料：姜1塊，蒜3瓣，蠔油半勺，生抽1勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食用油半勺;
做法步驟：
1.牛肉洗凈切沫，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘，洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片；
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用；
3.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。
青椒洋蔥牛肉片的家常做法
食材：牛肉250克，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。
做法：
1.梨和牛肉都事先切片。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時(shí)候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時(shí)放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。
3.然后炒青椒和洋蔥，快熟時(shí)放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。
泡椒洋蔥牛肉片的做法大全竅門(mén)
主料:
肥牛250克
金針菇100克
粉絲1小把
輔料:
豆瓣醬2大匙 醬油1大匙 陳醋2大匙 料酒1大匙 白糖少量 食鹽適量 雞精適量 蔥2根 姜3片 蒜5瓣 干辣椒3根
酸椒肥牛的做法:
步驟1
豆瓣醬剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香蔥洗凈切蔥花，粉絲用開(kāi)水泡發(fā)，干辣椒剪成段去掉籽
步驟2
金針菇去根部，洗凈，用少量油炒斷生
步驟3
將金針菇鋪在一個(gè)深盤(pán)底部待用
步驟4
鍋燒熱放油，爆香豆瓣醬、蒜末（一半）、姜末
步驟5
加入3碗肉湯（或者開(kāi)水），料酒、醬油、醋、鹽、糖，燒沸
步驟6
放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋
步驟7
連湯將肥牛倒入大盤(pán)中，將剩余的蒜末撒在上面
步驟8
鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色（注意不要炸糊了）撈出，剁碎撒在肥牛之上
步驟9
油燒至十成熱（冒煙）澆在肥牛之上，撒上蔥花即可
洋蔥辣椒肉片的做法
洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖
做法：
牛肉洗凈切小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會(huì )兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱后關(guān)火，將牛肉和洋蔥過(guò)油撈出。
鍋中留少量油，大火爆香姜末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁后轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
家常泡椒牛肉片的做法
材料
牛肉400克，鹽適量，料酒適量，老抽適量，雞精適量，蔥段適量，姜絲適量，蛋青適量，生粉適量，泡椒150克，西瓜皮適量，洋蔥半個(gè)
做法
1.準備材料：新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，姜絲，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘.注意牛肉的切法：有句話(huà)叫做"橫切牛羊縱切豬"，嘻嘻.
2.準備一小碟泡椒，帶點(diǎn)泡椒原汁最好.
3.西瓜皮去紅瓤和外皮，切成條.早就想用西瓜皮做菜了，無(wú)奈最近買(mǎi)的西瓜皮都太薄...今天這個(gè)西瓜臉皮夠厚，嘻嘻，炒了它.另外，還要準備一些洋蔥和蔥姜.
4.滑熟牛肉. 鍋內多放些油，油燒7成熱時(shí)放入牛肉滑至變色，7成熟即可，盛出待用.
5.鍋內重新下油，燒熱后放蔥姜，泡椒炒香，放入洋蔥，西瓜皮和剛剛炒過(guò)的牛肉.翻炒一會(huì )兒，放老抽，鹽，五香粉和糖調味，最后稍放些水，燒開(kāi)后轉小火，燉一會(huì )兒，讓調料的味道充分融入湯中.
6.待湯汁收的差不多即可出鍋了.撒些白芝麻裝盤(pán)
泡椒洋蔥牛肉片的做法大全視頻
用料
洋蔥 三個(gè) 大約1Kg
鹽 適量
花椒 3茶匙
大料 少量
八角 少量
糖（也可不要） 少量
料酒 一湯匙
姜（也可不要） 一個(gè)
小米椒 根據洋蔥多少用量
白醋 適量
泡椒洋蔥的做法步驟
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步驟 1
先將洋蔥切條，并洗凈。
步驟 2
加入鹽，腌漬15分鐘。
步驟 3
將水倒掉，清洗，加入料酒，白醋，糖混合。腌漬5分鐘
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入小米椒（和湯汁一起）。再加入花椒，大料，八角，如果湯汁不夠，可以加入少量水。混勻。（一定要混勻）
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用保鮮膜或塑料袋密封好，放入冰箱，18-24小時(shí)即可食用
洋蔥孜然炒牛肉片的做法
鮮牛肉400克，洗干凈切成四公分左右的菱形薄皮，加胡椒面20克，雞蛋清二個(gè)，鹽15克，玉米淀粉勾的芡少許和勻掛糊備用。
洋蔥一個(gè)約200克，去老皮洗干凈切月牙塊備用。
起鍋燒油，油溫三成下蔥姜沫爆香，再倒入牛肉迅速劃散翻炒，待肉色變白斷生后，下洋蔥加耗油20克，生抽10克，老抽5克，鹽5克，雞精3克大火翻炒二分鐘即可出鍋。
泡椒洋蔥炒牛肉的做法
洋蔥 1個(gè)
雞蛋 2個(gè)
鹽 適量
生抽 少許
食用油 適量
做法步驟
1、洋蔥切絲備用
2、兩個(gè)雞蛋打碎，煎成蛋皮備用
3、鍋內倒入適量油，油熱倒入洋蔥翻炒