茄子炒牛肉教學(xué)視頻
茄子是可以和牛肉一起炒著(zhù)吃的。茄子當中含有豐富的維生素C，維生素C是水溶性的維生素，有促進(jìn)傷口愈合，增強人體抵抗力，抗氧化和美白皮膚的作用。牛肉當中含有豐富的氨基酸，對于身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)是非常好的。并且牛肉當中含有的熱量比較少
茄子炒牛肉教學(xué)視頻大全
茄子當然能和牛肉丸一起炒了
茄子炒牛肉教學(xué)視頻全集
主料
熟牛肉
100克
茄子
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
糖
適量
味精
適量
步驟
1.茄子切好洗凈備用瀝干水
2.準備好熟牛肉
3.鍋里放油燒至5成熱
4.將茄子倒入鍋內翻炒2-3分鐘
5.放入適量的醬油、鹽和水大火燒開(kāi)
6.倒入熟牛肉翻炒下，換文火慢燒5-8分鐘，加入適量的糖
7.茄子稍爛后放適量的味精調味即可
8.出鍋裝盤(pán)了
茄子炒牛肉怎么做
用料
牛肉100克，茄子1個(gè)
茄子鹵牛肉的做法步驟
步驟 1
洗凈茄子，切三角塊 細的小胡蘿卜切三角塊
步驟 2
提前鹵好的牛肉切片
步驟 3
大蔥葉切一厘米長(cháng)的段
步驟 4
鍋熱倒油，油熱放大蔥，煸香后先炒胡蘿卜，稍后放入茄子，快熟時(shí)放入牛肉，撒鹽，稍微加一點(diǎn)水，燜一會(huì )兒，出鍋
牛肉炒番茄的做法視頻
1、準備好所有的原料。
2、牛肉切大塊，番茄去蒂切塊。
3、七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒。
4、放入大料，放入適量的生抽。
5、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水，大火燒開(kāi)，撇出浮沫。
6、轉小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，然后倒入番茄塊，待番茄熟透，即可關(guān)火出鍋。
炒茄子教學(xué)視頻教程
好吃,酸菜炒茄子好吃嗎酸菜炒茄子的做法教程：
1.備料茄子，酸菜，青蒜。
2.熱鍋加少量油，將茄子下鍋。
3.炒至茄子變色出味。
4.再將酸菜下鍋同炒。
5.加適量細鹽、白糖、料酒調味。
6.最后再將青蒜改刀下鍋，翻炒至均勻出味即可出鍋。
7.這樣子一份酸菜炒茄子就完成了。
茄子炒牛肉教學(xué)視頻完整版
茄子250克，牛肉150克，青椒、紅椒各50克，高湯、沙茶醬、水淀粉、蒜末、香油、姜各適量。
茄子洗凈，切厚片；牛肉洗凈，切片，入沸水中汆燙，撈出，瀝水，備用；青椒、紅椒分別洗凈，切片；姜洗凈，切片。
燒鍋下油，放入茄子片煎至兩面淺金黃色，出鍋濾去余油。
燒鍋下油，放入蒜末、青椒片、紅椒片，加入牛肉片、高湯、沙茶醬、水淀粉、香油、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒勻，用水淀粉勾芡即可。
茄子炒牛肉的簡(jiǎn)單做法
食材清單
紫茄子 3條 、 土豆 3個(gè) 、 牛肉片 三兩 、 大蒜 十瓣 、 姜 四片
烹飪步驟
1，準備好茄子，一定要是紫蒂的，這種是老品種茄子。還有牛肉片，土豆，蒜，蔥，大料，料酒，鹽，大醬。
2，聽(tīng)說(shuō)手撕茄子燉的味道更好，不知道真假，土豆切塊。
3，蔥姜爆鍋，加點(diǎn)料酒，八角，大醬，牛肉用小火炒，炒到變色。
4，放入茄子翻炒至變色，加水，土豆。
5，放入鹽，少許味精，大火燒開(kāi)，小火慢燉15分鐘左右。
6，放入蒜泥。宜家的押蒜器特別好用。
最后一步
帶幾分鐘蒜入味，起鍋撒入香菜。
牛肉炒茄子怎么炒
1、茄子洗凈后切成條狀，用水浸泡后擠干水分;牛肉剁成肉末;姜、蒜切片;蔥斜切成段。 2、鍋內放油燒熱，爆香一部分蒜片，放茄子炒熟盛出備用。 3、鍋內再添些油燒熱，炒香姜片、蒜片，加適量郫縣豆瓣、牛肉末翻炒。 4、待炒至肉末變色后倒入茄子，放蔥段、醬油、鹽、味精、少許水翻炒均勻即可。
牛肉炒茄子的做法視頻
主料
牛肉約100克
圓茄子1個(gè)
輔料
小紅菜椒1枚
小黃菜椒1枚
荷蘭豆約50克
Baby胡蘿卜6條
腌肉調料
蠔油1大匙
生抽1大匙、
白酒1大匙、
玉米淀粉1小匙、
胡椒粉1/4小匙
菜油2大匙。
茄子表面
玉米淀粉2/3大匙
芡汁調料
蠔油2大匙
生抽1大匙
紅糖粉1小匙
生粉1/2大匙
麻油1小匙
胡椒粉1/3小匙
清水1/4杯
牛肉燒茄子的做法步驟
1.牛肉切薄片入一大碗，加入蠔油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓勻，加清水1大匙，也抓勻，再加清水1大匙，再抓勻，加入玉米淀粉1小匙，還是抓勻，最好加菜油2大匙，再抓勻以保持水分，然后放密實(shí)盒入冰箱隔一夜，這樣就比較放味了；三、把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設置370°F，約10分鐘；
2.把小菜椒、荷蘭豆、Baby胡蘿卜改刀為薄片；
3.把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設置370°F，約10分鐘；
4.在烤茄子時(shí)可騰出手準備芡汁，置一碗，加入蠔油2大匙、生抽1大匙、紅糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，攪拌均勻備用；
5.鍋熱放底油，倒入菜椒、荷蘭豆和胡蘿卜片，稍翻幾下過(guò)一過(guò)油，即出鍋以去菜腥味，鍋底留油；
6.此時(shí)茄子已經(jīng)烤好；
7.爐開(kāi)中大火，鍋熱放牛肉，炒至七至八成熟；
8.倒茄子入鍋，兜幾下；
9.加入芡汁，不斷翻拌，燒至汁起泡，出鍋裝盤(pán)。
小竅門(mén)&溫馨提示
一、茄子不要直接油炒，可以先烤熟，再用芡汁燴，菜就不油膩了；二、在調芡汁時(shí)，加適量麻油，會(huì )使芡汁更加鮮亮和增香。
牛肉片炒茄子的做法
主料
牛肉500克
調料
食鹽1茶匙，雞精1／2茶匙，蔥1棵，姜1大塊，花椒15克，干辣椒15克，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽2湯匙，白芝麻3克，白糖4湯匙，烤肉醬2湯匙，植物油2湯匙
做法
1、牛肉切粒，用清水浸泡1小時(shí)。
2、干辣椒剪成段，蔥切段，姜切片。
3、將牛肉的水分擠干，血水倒掉，加入料酒，再加入1／2茶匙鹽。
4、放入蔥段和姜片，抓勻腌制30分鐘。
5、將生抽、老抽、白糖和剩余的鹽混合，加入烤肉醬，再調入雞精，攪拌均勻待用。
6、鍋中倒入植物油，待油5成熱時(shí)，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。
7、將炒香的辣椒和花椒放入電飯煲，放入腌制好的牛肉，加入調好的料汁，充分攪拌均勻，使食材均勻裹滿(mǎn)料汁。
8、選擇“燉煮”功能，時(shí)間設置為40分鐘，按下煮飯鍵，程序結束后出鍋，撒適量熟白芝麻即可。