青蘿卜絲牛肉湯的做法
做法牛肉蘿卜湯：
1.牛肉切塊煮去血水，洗凈。
2.鍋熱入油，小火把花椒八角香葉小茴香炸一下。開大火加牛肉也炸一炸。
3.加入水。水要比沒過牛肉再多一些。放入蒜（切兩半）蔥（切大段）姜（切片）若干。加一到兩滴香醋，小火煮1個小時。
4.白蘿卜滾刀切塊，加入牛肉湯里，加適量鹽和胡椒。煮15分鐘左右。超市里的日本細面煮熟。碗底一點點生抽，鹽和糖，鋪一把蔥花，把煮熟的面壓上去，然后把牛肉湯澆上。撒點香菜，淋點香油。就好啦。
白蘿卜絲牛肉湯的做法
所需食材
白蘿卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦溝，牛小排都可以），準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，白胡椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，干紅辣椒3-4只，陳皮一小塊（用新鮮的橘子皮也可以）
制作方法
1、牛肉洗凈，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調(diào)料包包好，干紅辣椒洗凈待用；
2、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水沖去浮沫，改刀切成方形小塊；
3、切好的牛肉塊和姜片、調(diào)料包、干紅辣椒一起加入砂鍋中（要注意現(xiàn)在砂鍋內(nèi)的水應(yīng)該要是溫?zé)崃耍蠡馃_，轉(zhuǎn)小火燜煮1.5-2小時；
4、看牛肉酥爛后，分出部分肉湯（可以入冰箱冷藏或冷凍，留做下頓），將白蘿卜去皮，切成薄片，加入砂鍋，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮15-20分鐘，即可關(guān)火。
5、蘿卜牛肉湯入碗后，加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
牛肉絲白蘿卜絲湯的做法
— 食材清單 —
主料:
牛肉一斤
輔料:
干紅辣椒三五個大姜一塊大蔥一棵胡蘿卜一個大白蘿卜半個老抽半勺生抽2、3勺冰糖四五塊桂皮一小段香葉2、3片大料一整個花椒10粒兒清水足量食用油適量鹽1小勺
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉洗凈后切成大小適中的塊兒，我怕不好爛，切得相對小些。我選擇的牛上腦肉。
2· 鍋里加清水，可以多加些，后面留著原湯燉。牛肉和清水一起下鍋，加點兒姜塊、蔥段煮開就好。撈出牛肉塊，將鍋里的湯汁撇除浮沫，過濾下留著燉煮牛肉的時候用。我忘記拍了那原湯
3· 準(zhǔn)備好姜片，蔥花，三五干紅辣椒切段，香葉2、3片，花椒10粒兒左右，大料一個整朵兒，冰糖三五塊。這里的香料大家根據(jù)自己喜好適當(dāng)調(diào)整吧
4· 炒鍋加熱加入適量食用油后，加入上述香料爆香，冰糖可以不用完全融化
5· 加入焯過水的牛肉塊翻炒至沒有水分，表面微焦后加入半勺老抽2、3勺生抽調(diào)色調(diào)味翻炒均勻
6· 將前面焯水過濾好的原湯倒入鍋里大火燒開小火慢慢燉。要是覺得原湯不多可以適量加些熱水，或者開始就用足夠的熱水哦
7· 燉煮牛肉的時候，將白蘿卜，胡蘿卜洗凈切滾刀塊。喜歡蔬菜的就多加些，我覺得少加點兒比較好，這樣蘿卜的味道濃些
8· 燉煮大約40分鐘后加入白蘿卜，胡蘿卜塊入鍋繼續(xù)燉煮至熟，牛肉的燉煮時間要根據(jù)個人口感來，我家喜歡軟爛的，燉的時間較長。再就是加入蘿卜的時候根據(jù)鍋里湯汁的鹽味兒再適當(dāng)加鹽哦
青蘿卜絲羊肉湯的做法
青蘿卜山藥羊肉湯
材料：青蘿卜1個、山藥適量、羊肉適量、食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個、胡椒粉(白)適量、植物油適量。
做法：
1、羊肉切塊，入熱水汆煮，撇去浮沫，撈出備用。
2、山藥去皮、青蘿卜切塊，蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜，加羊肉炒香。
3、將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋，加水沒過鍋內(nèi)食材。加適量鹽、八角，大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。
綠蘿卜怎么做好吃 綠蘿卜做法大全
干炸青蘿卜丸子
食材：青蘿卜、面粉、雞蛋、食鹽適量、姜、蔥白、十三香適量、植物油適量。
做法：
1、新鮮青蘿卜洗凈，用擦子將蘿卜擦成絲，擦好絲的蘿卜用刀剁一剁，不需要太碎。蔥切成末。
2、蘿卜丁和蔥末放入盆子里，加入一勺鹽拌勻腌約10分鐘左右，會腌出很多水分，用手擠去蘿卜多余的水。
3、姜剁成末，擠過水分的蘿卜丁、雞蛋、鹽、十三香、面粉一起放入盆里拌勻，蘿卜可以成團即可。
4、油鍋燒到6成熱，一手抓起蘿卜餡，捏成拳頭狀，將餡從虎口擠出丸子形。
5、下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
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牛肉蘿卜青菜湯的做法
牛肉可以和以下蔬菜一起包餃子：
1、白菜和牛肉；
2、鮮香菇和牛肉；
3、白蘿卜和牛肉；
4、芹菜和牛肉。牛肉餡制作時需要注意：牛肉可以自己剁也可以用絞肉機來絞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。擴展資料：餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。葷餡最好用排刀剁的方法。因為肉類呈味物質(zhì)存留在細胞內(nèi)，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散于肉餡中，而機器絞肉餡，由于受到強力且發(fā)熱產(chǎn)生高溫使肉變性，細胞內(nèi)呈味物質(zhì)如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。
青蘿卜牛肉湯的做法大全家常
牛肉蘿卜湯好喝的燉法:
1、將水蘿卜洗凈，去頭切成片；
2、牛肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3、湯鍋置火上，放入開水500克；
4、先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮；
5、下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；
6、最后撒上香菜末即可。
牛肉青蘿卜湯怎么做
蘿卜清湯是將蘿卜切成方塊兒，放入淘米水中用醬油, 鹽等調(diào)料調(diào)味熬煮的美食。蘿卜清湯是日常生活中經(jīng)常吃的湯，因其易于消化而對老人和小孩兒的健康有益。根據(jù)韓醫(yī)醫(yī)理，蘿卜是能夠生津止咳, 利于消化的食品，同時，和魚貝類一起吃的話，能夠去除其腥味和毒性；和豬肉, 牛肉一起吃的話，能夠保養(yǎng)精神，因此熬煮魚類或肉類料理的時候，多放入蘿卜一起烹飪。
蘿卜絲牛肉湯的做法竅門
牛肉餡200克 白蘿卜1根 鮮香菇150克
蔥姜適量 鹽適量 油少許 香菜少許
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用。
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3、鮮香菇洗凈切塊備用。
4、鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可。
適量鹽適量牛肉丸適量生姜片料酒適量濃縮雞汁
制作步驟
2、白蘿卜去皮洗凈后切成條；
3、冷水下鍋綽水撈起待用；
4、牛肉丸用水沖洗一下；
5、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和綽水好的蘿卜；
6、加上鹽；7、料酒；
8、生姜片。之后蓋上大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘；
9、之后再加入濃縮雞汁調(diào)味后熄火10裝入碗中，撒點蔥花
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用
3、鮮香菇洗凈切塊備用
4、鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中
正宗牛肉丸子蘿卜湯(17張)
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可
牛肉餡200克，白蘿卜1根，鮮香菇150克，蔥適量，姜適量，鹽適量，油少許，香菜少許
做法
編輯
1.牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；
2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用；
3.鮮香菇洗凈切塊備用；
4.鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；
5.待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；
6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可
1. 白蘿卜去頭去根去皮洗凈，轉(zhuǎn)著切成滾刀塊。生姜去皮，切4片。蔥洗凈，切兩段4cm長蔥白。
2. 甜玉米洗凈，切成兩段。
3. 將步驟1準(zhǔn)備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸后轉(zhuǎn)成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。
4. 放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。
小貼士
用的是從超市買的牛肉丸，口感Q，有彈性。如果手邊沒有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先過一下熱水，燙到剛好變色，撈出，等蘿卜湯快好了，再放入燙過的牛肉片，小火煮10分鐘
青蘿卜絲牛肉湯的做法視頻
原料：牛肉500克，酸蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。做法：
1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
2、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。
青蘿卜絲牛肉湯的做法大全
所需食材
白蘿卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦溝，牛小排都可以），準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，白胡椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，干紅辣椒3-4只，陳皮一小塊（用新鮮的橘子皮也可以）
制作方法
1、牛肉洗凈，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調(diào)料包包好，干紅辣椒洗凈待用；
2、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水沖去浮沫，改刀切成方形小塊；
3、切好的牛肉塊和姜片、調(diào)料包、干紅辣椒一起加入砂鍋中（要注意現(xiàn)在砂鍋內(nèi)的水應(yīng)該要是溫?zé)崃耍蠡馃_，轉(zhuǎn)小火燜煮1.5-2小時；
4、看牛肉酥爛后，分出部分肉湯（可以入冰箱冷藏或冷凍，留做下頓），將白蘿卜去皮，切成薄片，加入砂鍋，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮15-20分鐘，即可關(guān)火。
5、蘿卜牛肉湯入碗后，加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。