牛肉芹菜包子
做芹菜牛肉包子。那你必須要放的三樣就是芹菜餡和牛肉餡兒，第三當然是食鹽。這三樣是必須放的。
當然如果考慮調(diào)料的情況下，除了芹菜和牛肉。要放大蔥。生姜。五香粉。
牛肉芹菜包子熱量
以下總結的食物所含熱量都是以100g可食部分為例哦～
1.蕎菜――11卡
2.蒲菜――12卡
3.節(jié)瓜――12卡
4.冬瓜――12卡
5.芹菜――12卡
6.豆?jié){――13卡
7.綠豆芽――13卡
8.猴頭菇――13卡
9.萵筍――14卡
10.牛皮菜――14卡
11.小葉芥菜――14卡
12.黃瓜――15卡
13.生菜――15卡
14.小白菜――15卡
15.油麥菜――15卡
16.佛手瓜――16卡
17.大白菜――17卡
18.豆瓣菜――17卡
19.海帶――17卡
20.韭菜――18卡
21.菜瓜――18卡
22.西葫蘆――18卡
23.苦瓜――19卡
24.番茄――19卡
25.蘆筍――19卡
26.香菇――19卡
27.芥藍――19卡
28.紫茄子――19卡
29.木耳菜――20卡
30.魔芋――20卡
31.空心菜――20卡
32.蘿卜纓――20卡
33.水蘿卜――20卡
34.莼菜――20卡
35.絲瓜――20卡
36.油菜薹――20卡
37.白蘿卜――21卡
38.茼蒿――21卡
39.酸菜――22卡
40.柿子椒――22卡
41.平菇――22卡
42.南瓜――22卡
43.青椒――22卡
44.韭黃――22卡
45.榨菜――22卡
46.茭白――23卡
47.草菇――23卡
48.油菜――23卡
49.大蔥――23卡
50.竹筍――24卡
51.大葉芥菜――24卡
52.檸檬――24卡
53.菜花――24卡
54.茴香――24卡
55.小蔥――24卡
56.烏菜――25卡
57.馬蘭――25卡
58.青茄子――25卡
59.蕓豆――25卡
60.西瓜――25卡
61.檸檬汁――26卡
62.金針菇――26卡
63.木瓜――27卡
64.荷蘭豆――27卡
65.四季豆――28卡
66.圓茄子――28卡
67.豇豆――29卡
68.苤藍――30卡
69.冬寒菜――30卡
70.蒜苗――30卡
71.水蜜桃――30卡
72.香菜――31卡
73.豆角――31卡
74.草莓――31卡
75.莧菜――31卡
76.竹葉菜――32卡
77.西蘭花――33卡
78.楊桃――33卡
79.香瓜――33卡
80.芥菜頭――33卡
81.野蔥――33卡
82.楊梅――34卡
83.豌豆苗――34卡
84.野韭菜――35卡
85.刀豆――36卡
86.榆錢――36卡
87.胡蘿卜――37卡
88.秋葵――37卡
89.扁豆――37卡
90.杏子罐頭――37卡
91.白蘭瓜――38卡
92.豆奶――38卡
93.蘋果――39卡
94.洋蔥――39卡
95.蕨菜――39卡
96.枇杷――39卡
97.菠菜――40卡
98.杏――40卡
99.李子――40卡
100.菠蘿――41卡
101.紅菜薹――41卡
102.姜――41卡
103.粉絲――42卡
104.脫脂牛奶――43卡
105.蘆柑――43卡
106.玉蘭片――43卡
107.雪梨――44卡
108.黃豆芽――44卡
109.清明菜――45卡
110.小米粥――46卡
111.香椿――47卡
112.橙子――47卡
113.鴨蛋白――47卡
114.蜜桃――47卡
115.哈密瓜――48卡
116.鵝蛋白――48卡
117.紫葡萄――49卡
118.桑椹――49卡
119.獼猴桃――50卡
120.桔子――51卡
121.蘋果――52卡
122.芒果――53卡
123.金桔――55卡
124.豬血――55卡
125.凍豆腐――56卡
126.山藥――56卡
127.洋姜――56卡
128.蔞蒿――57卡
129.豆腐――57卡
130.地瓜葉――58卡
131.葡萄――58卡
132.桃肉罐頭――58卡
133.櫻桃――58卡
134.黃桃――58卡
135.荸薺――59卡
136.柚子――59卡
137.野莧菜――59卡
138.無花果――59卡
139.苜蓿――60卡
140.雞蛋白――60卡
141.蒜苔――61卡
142.橄欖――61卡
143.甘蔗汁――64卡
144.粉皮――64卡
145.蓮藕――70卡
146.甜菜根――75卡
147.芋頭――79卡
148.土豆――81卡
149.柿子――82卡
150.豬肺――87卡
151.枸杞菜――90卡
152.香蕉――91卡
153.人參果――91卡
154.慈菇――94卡
155.荔枝――96卡
156.菱角――98卡
157.魚肉――100卡
158.豬腰――103卡
159.蠶豆――104卡
160.豌豆――105卡
161.瑪瑙石榴――111卡
162.豬肚――115卡
163.包子――120卡
164.烤麩――121卡
165.毛豆――123卡
166.豬心――123卡
167.香蕉――125卡
168.大蒜――126卡
169.冰淇淋――126卡
170.臭豆腐――130卡
171.豬肝――130卡
172.腐乳――133卡
173.鮮棗――140卡
174.龍眼――140卡
175.豆腐干――140卡
176.羊腦――142卡
177.粉葛――145卡
178.比目魚――149卡
179.牛蹄筋――151卡
180干紅果――152卡
181.蝦皮――153卡
182.豬里脊――155卡
183.豬蹄筋――156卡
184.雞蛋白――159卡
185.醬驢肉――160卡
186.芭蕉――160卡
187.百合――162卡
188.煨牛肉――166卡
189.鰱魚――167卡
190.帶魚――167卡
191.基圍蝦――168卡
192.八爪魚――173卡
193.羊蹄筋――177卡
194.雞心――172卡
195.海鰻――182卡
196.鹵豬雜――186卡
197.鵪鶉蛋――186卡
198.豬耳――190卡
199.松花蛋――190卡
200.豬大腸――191卡
201.桂魚――192卡
202.海米――195卡
203.牛舌――196卡
204.丁香魚――196卡
205.黃花菜――199卡
206.鯽魚――202卡
207.紫菜――207卡
208.白木耳――208卡
209.饅頭――208卡
210.干辣椒――212卡
211.河鰻――215卡
212.鯽魚――216卡
213.咸鴨蛋――216卡
214.葫蘆條――219卡
215.豌豆尖――223卡
216.豬小肚――225卡
217.鵝蛋――225卡
218.午餐肉――229卡
219.小棗――233卡
220.羊肉串――234卡
221.餃子――240卡
222.紅豆餡――240卡
223.豆沙――243卡
224.河蟹――245卡
225.金線魚――250卡
226.魚子醬――252卡
227.烙餅――255卡
228.干貝――364卡
229.草莓醬――269卡
230.大肉腸――272卡
231.海螺――276卡
232.蘋果醬――277卡
233.面條――280卡
234.海參――282卡
235.杏仁醬――286卡
236.燒餅――302卡
237.蕎麥粉――304卡
238.西瓜脯――305卡
239.紅小豆――309卡
240.桃脯――310卡
241.桂圓肉――313卡
242.石花菜――314卡
243.綠豆面――316卡
244.魷魚干――319卡
245.無核蜜棗――320卡
2469果丹皮――321卡
247.鮑魚（干）――322卡
248.雞蛋黃――328卡
249.黑米――333卡
250.煎餅――333卡
251.虎皮蕓豆――334卡
252.粉絲――335卡
253.蘋果果脯――336卡
254.玉米――336卡
255.土豆粉――337卡
256.粉條――337卡
257.干大棗――338卡
258.玉米面――340卡
259.葡萄干――341卡
260.血糯米――343卡
261.海鯽魚――343卡
262.干蓮子――344卡
263.大米――346卡
264.玉米糝――347卡
265.江米――348卡
266.大黃米――349卡
267.通心粉――350卡
268.墨魚干――350卡
269.高粱米――351卡
270.白果――355卡
271.薏米――357卡
272.小米――358卡
273.黃豆――359卡
274.燕麥片――367卡
275.鮮栗子――370卡
276.鴨蛋黃――378卡
277.油條――386卡
278.豬大排――388卡
279.五花肉――395卡
280.豬肉松――396卡
281.金絲小棗――397卡
282.油餅――399卡
283.油炸豆腐――405卡
284.豆腐皮――409卡
285.雞肉松――440卡
286.豬蹄――443卡
287.牛肉松――445卡
288.腐竹――459卡
289.奶片――472卡
300.腐竹皮――489卡
301.油面筋――490卡
302.臘肉――498卡
303.大杏仁――503卡
304.香腸――508卡
305.白芝麻――517卡
306.黑芝麻――531卡
307.鴨皮――538卡
308.榛子（干）――542卡
309.曲奇餅――546卡
310.牛肉干――550卡
311.西瓜子仁――555卡
312.杏仁――562卡
313.南瓜子仁――562卡
314.臘腸――584卡
315.巧克力――586卡
316.羊肉干――588卡
317.炒花生――589卡
318.馬鈴薯片――612卡
319.芝麻醬――618卡
320.松子仁――698卡
321.椰子――700卡
322.奶油――720卡
323.桂圓干――738卡
324.肥豬肉――816卡
325.炒南瓜子――844卡
326.黃油――892卡
327.葵花籽――1194卡
牛肉芹菜包子的做法
牛肉包子-牛肉餡包子的做法 原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調(diào)味品。 牛肉包子-牛肉餡包子的做法：
1. 和面。 將1公斤左右白面加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發(fā)面，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。
2. 調(diào)餡。 這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。 包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。 在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生姜，一并剁細。 餡調(diào)好后，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，并將餡攪拌均勻。
3. 包包子。 包包子沒有什么好說明的，通常是將和好并發(fā)好的面再用力揉10多分鐘，這樣面吃起來更有勁道。將面揪（切）成桔子大小的面團，用搟面杖搟成比手掌稍大的面餅，餅的中央要稍厚一些，這樣可以多放餡！ 包子怎么樣包，大家各展身手吧！
西芹牛肉包子
食材
南瓜泥 200g
中筋面粉 500g
酵母粉 6g
綿白糖 10gn
牛奶 100g
牛肉餡 300g
芹菜 200g
蔥 1棵
姜 半塊
玉米油 適量
海鮮醬油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
十三香 3g
甜面醬 1大勺
香油 適量
步驟
1. 南瓜切塊放蒸鍋里蒸熟后去皮，直接放廚師機和面缸里
2. 再將面粉、牛奶、酵母粉、綿白糖一同倒入，和成光滑的南瓜面團。取出放大碗里蓋保鮮膜室溫發(fā)酵。
3. 肉餡是從冰柜里取出的解凍
4. 芹菜放開水鍋里焯燙變軟后取出
5. 用刀剁成芹菜沫
6. 蔥姜洗干凈
7. 也分別切成細沫
8. 炒鍋放油燒熱，放入蔥姜末炒香后放入甜面醬繼續(xù)炒至粘稠
9. 將芹菜、豬肉倒入盆里，依次放入玉米油、鹽、蠔油、海鮮醬油、綿白糖和炒好的蔥姜甜面醬用筷子順一個方向攪動上勁。
10. 此時面團已經(jīng)發(fā)好了，用手指沾面粉在面團的中間戳一個洞，不塌陷、不回彈說明面已經(jīng)發(fā)好了。
11. 將面團排氣松弛后搓成長條
12. 揪成劑子后用搟面杖搟成中間厚邊緣略薄的包子皮
13. 將餡料放在包子皮的中央，開始包包子
14. 全部包好的包子，醒15分鐘
15. 將醒好的包子放在鋪了屜布的蒸簾上，放入蒸鍋里開大火蒸15分鐘后在鍋里燜3~5分鐘取出
牛肉芹菜包子好吃嗎
芹菜切碎，加豬肉未，生抽攪拌做成餡，芹菜碎加牛肉未，生抽拌做成餡
牛肉芹菜包子餡的做法和配方
配芹菜，做法如下：
食材準備：牛肉500克，芹菜150克，雞蛋清1個、姜末30克、蠔油50克、生抽5克、老抽5克、雞精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、鹽5克。
1、選七瘦三肥的新鮮牛肉，剔干凈筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
2、把處理好的牛肉剁碎，加入雞蛋清、姜末、蠔油、生抽、老抽、雞精、味精、胡椒粉、十三香、白糖、鹽。
3、把牛肉餡和所有調(diào)料拌勻，分多次加入100克蔥姜花椒水，邊加水邊用筷子順著一個方向攪打。
4、牛肉餡打完水，攪打上勁以后，加入50克料油拌勻，這樣牛肉餡里的水不僅不會流出來，還能讓餃子餡更香。
5、調(diào)好的牛肉餡里加入150克切碎的芹菜，這樣牛肉芹菜餡就調(diào)好了。
6、調(diào)好的牛肉芹菜餡可以放入冰箱冷藏，讓它凝固變稠后再包成餃子即可。
牛肉芹菜包子蒸多久能熟
【食材】：牛肉適量、芹菜適量、面粉300克。
【配料】：水150克、酵母3克、糖10克、蔥姜水適量。
【調(diào)料】：一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉、少許鹽。
【制作步驟】
1、芹菜洗干凈切碎，加入適量鹽腌制出水，擠干水裝盤待用。
2、牛肉洗干凈剁碎，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉和少許鹽。（鹽不要多放配料中已經(jīng)有咸味，另外芹菜也用鹽腌制過了）。
3、分次少量加入蔥姜水攪拌至牛肉上勁，水的量是讓牛肉餡吸飽水分的狀態(tài)即可，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制30分鐘待用。
4、把腌制好的牛肉和芹菜一同攪拌均勻，這樣芹菜牛肉餡就做好啦。
5、趁著腌制餡料的功夫，我們來揉面，把面粉、水、酵母和糖一同放入盆里，揉成團。蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
6、發(fā)酵好的面團取出，繼續(xù)揉至面團光滑。
7、將面團分成12等份。
8、取一小塊面團，搟成中間厚四周薄的面皮，放入適量芹菜牛肉餡料。
9、包好封口即可，剩下的面團也是同樣的方法包裹好。
10、包好的包子墊上油紙，放入蒸籠里繼續(xù)發(fā)酵。
11、發(fā)酵至兩倍大后，上汽蒸20分鐘，隔5分鐘再揭開蓋子拿出包子即可。
小貼士：
1、芹菜本身水分很多，需要提前加入鹽腌制脫水把多余的水分擠干，不然直接做餡料，包的時候會出水，容易破皮。
2、牛肉剁碎后加入配料攪拌均勻，攪拌的過程需要分多吃少量的添加一些蔥姜水一起攪拌，讓牛肉餡吸飽水分，攪拌上勁，這是牛肉餡鮮香多汁的關鍵步驟。
3、冷天發(fā)面的時候需要的時間比較長一些，觀察面團發(fā)酵至兩倍大即可，用手指蘸點干面粉插入到發(fā)酵好的面團孔不回縮就是發(fā)酵好了。加入少許的白砂糖一起揉面，這樣包出來的包子面皮松軟又香甜。
4、芹菜已經(jīng)加鹽腌制脫水了，另外牛肉餡里還加入了調(diào)味料也是有一定的咸味的，所以鹽不要多放了，以免太咸了。
芹菜牛肉大包子
胡蘿卜餡的。
牛肉包子-牛肉餡包子的做法：
1. 和面。
將1公斤左右白面加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發(fā)面，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。
2. 調(diào)餡。
這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。
包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。
在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生姜，一并剁細。
餡調(diào)好后，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，并將餡攪拌均勻。