牛肉炒辣椒的做法竅門(mén)
家常菜：牛肉炒辣椒
材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改為菜椒）、洋蔥、黑胡椒
制作方法：
1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成片或絲。（小一點(diǎn)的，不要切成一大塊了，要不然不好進(jìn)味）
2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時(shí)間讓牛肉進(jìn)味，進(jìn)行腌制。
3、將辣椒和洋蔥切成絲。
4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時(shí)候起鍋。
5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時(shí)倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時(shí)候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時(shí)候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可
牛肉炒辣椒的做法竅門(mén)是什么
食材明細:
牛里脊350克、青辣椒6個(gè)、、生抽2勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、淀粉 2勺、芝麻油2勺、清水5勺、鹽1勺、蒜泥適量
青椒牛肉片的正宗做法:
1、牛肉切片或者切絲，青椒切小段
2、牛肉片，先加生抽1勺，蠔油，料酒，鹽，抓均勻，再加5勺清水，清水分5次加，每次抓上漿了再加下一次，再加淀粉2勺，抓勻，最后加芝麻油2勺
3、鍋里加油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒，滑炒至牛肉片變色，盛盤(pán)
4、鍋里的原油，發(fā)蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，炒至青辣椒斷生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起鍋裝盤(pán)
牛肉炒辣椒的方法
牛肉炒辣椒應該是爆炒，最好吃。把牛肉切成稍微薄一點(diǎn)的薄片，然后我們打一點(diǎn)雞蛋，嗯，這樣裹在這個(gè)牛肉的外面，他炒的時(shí)候會(huì )比較嫩嫩的，然后辣椒我們就可以切成段準備好燒油，然后呢先放牛肉，當然小火放牛肉，因為大火的話(huà)牛肉會(huì )可能會(huì )炒的比較硬。
然后牛肉熟的差不多了，我們再放辣椒再放鹽呀什么的，出鍋就可以了。
怎樣做辣椒炒牛肉
紅辣椒炒牛肉的辣椒是紅辣椒。紅辣椒有強烈的辣香刺激唾液和胃液的分泌，具有助消化，祛風(fēng)散寒等功效。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，含有鈣鐵磷等礦物質(zhì)及微量元素。紅辣椒炒牛肉，辣味十足，肉香鮮嫩，回味綿長(cháng)。紅辣椒炒牛肉用lm是紅辣椒，不是青辣椒。
牛肉炒辣椒的做法竅門(mén)圖片
青椒炒牛肉用干辣椒熗鍋好，制作方法如下：
1、主料：青椒160克、熟牛肉片124克。
2、輔料：干辣椒適量。
3、配料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。
4、將青椒切開(kāi)去蒂去籽清洗一下。
5、放在案板上切成塊，待用。
6、燒鍋倒油燒熱，下入干辣椒熗鍋。
7、接著(zhù)，下入切好的青椒翻炒翻炒至斷生。
8、然后，合入熟牛肉片翻炒一下。
9、最后，加適量的生抽。
10、加適量的鹽。
11、加適量的雞精。
12、調味炒勻，即成。
怎樣做牛肉炒辣椒
1、牛肉洗凈，切成絲。 用少許黃酒，醬油，鹽腌制十五分鐘。
2、青椒洗凈切成條狀。
3、生姜切小片。
4、將腌制好的牛肉，放入適量紅薯粉攪拌均勻。
5、鍋中倒小勺油倒入青椒條和適量鹽炒至半熟盛出。
6、鍋中倒入冷油和姜片小火煎香。
7、下入腌好的牛肉絲，用鍋鏟將其劃散。
8、牛肉炒至六七成熟可下入之前炒好的青椒繼續翻炒。
9、翻炒均勻后鍋內倒入適量清水大火收汁。
10、盛盤(pán)。
辣椒炒牛肉的家常做法竅門(mén)
備用食材：牛肉200克，青椒2個(gè)，小米辣5個(gè)，生姜2片，大蒜3瓣，生抽2勺，料酒2勺，淀粉1勺；
制作過(guò)程：
第一步，牛肉一塊，將其橫著(zhù)紋理切成稍微薄一點(diǎn)的大片，然后再將其切成稍微小一點(diǎn)的片或者是絲，切好的牛肉放入碗中；
第二步，加上料酒、生抽、淀粉和黑胡椒粉，用筷子攪拌均勻后，加上一勺食用油拌好，靜置腌制一會(huì )，生姜切成細絲，大蒜拍碎；
第三步，同時(shí)青椒摘去根蒂斜著(zhù)切成條，小米辣同樣也需要斜著(zhù)切成段，準備好所有的食材便可開(kāi)始炒菜，炒鍋置于火上燒熱，加上少許的食用油；
第四步，熱鍋涼油放入腌制好的牛肉，大火快速將牛肉劃散，炒至牛肉顏色變白的時(shí)候，先盛出，鍋中留下底油，放入花椒粒和干辣椒，小火煸炒出香味；
第五步，放入姜絲、蒜末和辣椒，大火炒1分鐘，便可重新放回牛肉，加上點(diǎn)料酒、生抽和白糖，翻炒均勻至入味后便可出鍋。
牛肉炒辣椒的做法竅門(mén)視頻
原料：尖椒5個(gè)、牛肉200克、姜絲。做法：
1、牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點(diǎn)料酒，姜絲少許，拌勻后再加點(diǎn)花生油拌下，腌15分鐘；
2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下。對半切開(kāi)后，切成小塊；
3、鍋燒熱后，放油(最好多放點(diǎn))，爆香姜絲后，把牛肉放進(jìn)鍋里，迅速劃散，然后倒點(diǎn)料酒，翻炒幾下，然后再溜點(diǎn)水。七成熟后，盛起備用；
4、另起鍋放油燒熱后，把尖椒倒進(jìn)爆炒幾下，然后把炒過(guò)的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒，如果太干的話(huà)，可以溜點(diǎn)水。牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。辣椒含有豐富的營(yíng)養，也有瘦身美體的作用。經(jīng)常吃點(diǎn)辣椒對身體是很有好吃的。
牛肉炒辣椒的家常做法
用料
牛肉 6兩
青椒 2個(gè)
蒜頭 適量
姜 適量
朝天椒 2條
蔥 1根
蠔油 3勺
醬油 1勺
白糖 0.5勺
雞精 1點(diǎn)點(diǎn)
淀粉 0.5勺
做法
牛肉切薄片，姜蔥蒜辣椒切好備用
把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油，一勺醬油，白糖，雞精，少許淀粉和適量食用油
攪拌均勻，腌制至少十分鐘
青椒切塊，燒一鍋開(kāi)水倒入一點(diǎn)鹽一點(diǎn)食用油，把青椒倒入進(jìn)去焯水，一分鐘左右
燒熱油鍋，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至變色把焯過(guò)水的青椒倒入，加入1勺蠔油，翻炒均勻即可（青椒倒入后炒幾下就可以，不用炒太久）
牛肉炒辣椒怎樣做好吃
食材用料
牛肉一塊，青辣椒5個(gè)，油適量，鹽適量，姜絲適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，淀粉適量，蒜瓣2瓣
做法：
1/7 牛肉洗凈切成絲，放一會(huì )兒，擠去水份。
2/7 青椒洗凈切成絲，姜切成絲，蒜切成沫。
3/7 擠過(guò)水的牛肉絲加入生抽，老抽，蠔油，淀粉，拌勻腌一會(huì )兒，再熱鍋加入油，倒入牛肉絲快速大火翻炒幾下出鍋。
4/7 裝入盤(pán)中。
5/7 熱鍋加入油，倒入蒜沫青椒，加入鹽，一起翻炒片刻。
6/7 再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉斷生即可出鍋裝盤(pán)。
7/7 開(kāi)吃了。
怎么做牛肉炒辣椒
牛肉切丁，鍋中倒油，蔥姜蒜爆香，干辣椒炒香，加入一勺郫縣豆瓣醬，放入牛肉丁15分鐘即可