黃豆燒牛肉的家常做法竅門(mén)竅門(mén)
1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。
2、清洗黃豆芽。買(mǎi)豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買(mǎi)，這樣才能買(mǎi)到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費(fèi)事，用流水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下，然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽，加一個(gè)大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒(méi)過(guò)食材即可。
6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來(lái)調(diào)一下味道是非常不錯(cuò)的，也能讓牛肉更有味道。
7、轉(zhuǎn)大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì)味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
牛肉燒黃豆怎么做
步驟 1
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設(shè)置5分/50度/速度5 清洗牛肉 注意一定要放到網(wǎng)兜內(nèi)
步驟 2
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放入調(diào)料，設(shè)置3分/120度/反轉(zhuǎn)小勺翻炒
步驟 3
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放入牛肉 設(shè)置5分/120度/速度1 翻炒
步驟 4
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加入提前泡好的豆子（豆子需要提前泡發(fā)3小時(shí)）
步驟 5
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加入水（根據(jù)自己喜好加水，如果想要做牛肉面可以適當(dāng)加水）設(shè)置80分/100度 反轉(zhuǎn)小勺
步驟 6
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美味的豆子燒牛肉就做好啦?
黃豆燒牛肉的做法 最正宗的做法
黃豆燒牛肉因?yàn)榕Ｈ庵蟮臅r(shí)間是比較長(zhǎng)的。所以在泡黃豆的時(shí)候不能泡得太透，這樣在紅燒的時(shí)候容易爛，一般泡個(gè)十五到二十分鐘即可。
牛肉炒黃豆的做法竅門(mén)
主料：鮮牛肉200g、青豆400g 輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒、嫩肉粉少許
步驟一：準(zhǔn)備好新鮮的牛肉，及青豆。
步驟二：牛肉切成小方塊洗凈，放入盤(pán)中待用。
步驟三：放入適量的嫩肉粉抓均勻。
步驟四：鍋里加入適量的水，把青豆煮至七分熟。
步驟五：撈起，放入冷水中，這樣做出的顏色更好看。
步驟六：鍋中倒入少許油，放入牛肉炒至8成熟，倒入青豆，加入少許紅辣椒，適量鹽煸炒均勻。
步驟七：青豆牛肉丁就做好了。
黃豆紅燒牛肉怎么做好吃竅門(mén)
牛腩切大塊焯水：冷水下鍋，開(kāi)火煮沸了撈出來(lái)
炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料
放入牛肉略微翻炒一下
下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻
再加入適量開(kāi)水（水量要沒(méi)過(guò)牛肉）大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘（不同部位的牛肉燉煮的時(shí)間不同，請(qǐng)自行調(diào)整）
最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開(kāi)大火把湯汁收濃
黃豆燒牛肉怎么做好吃
倒入蒜末和干辣椒翻炒均勻，出香味
倒入牛肉粒繼續(xù)翻炒片刻
加料酒，繼續(xù)翻炒
來(lái)1勺老抽上個(gè)色
翻炒均勻以后，加生抽
繼續(xù)翻炒，等鍋里食材上色均勻后，倒入黃豆粒繼續(xù)翻炒
黃豆炒牛肉的家常做法竅門(mén)
牛肉200克，黃豆120克，青紅辣椒顆50克，香菜節(jié)、姜末、蒜片各少許。
調(diào)料：
香辣醬20克，十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。
制作：
1、把牛肉切成小丁，加鹽、料酒、生粉碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟撈出瀝水。
2、凈鍋放油，燒至四成熱時(shí)，下牛肉粒滑熟，倒出瀝油。
3、鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖、味精調(diào)味，炒勻即可裝盤(pán)，撒上香菜節(jié)即成。
黃豆燒牛肉的家常做法大全
主料:
牛肉5斤
黃豆醬油200克
輔料:
甜面醬2大勺 蔥段姜片八角適量 鹽適量 大塊兒多晶冰糖適量 干山楂片適量
燒牛肉的做法:
步驟1 先將牛肉切大塊兒，冷水浸泡4小時(shí)以上，期間換幾次水，將血水泡盡
步驟2 泡好的牛肉煮去血沫，開(kāi)水里煮個(gè)三五分鐘，撈出控水，多晾一會(huì)兒，盡量讓水分控干
步驟3 炒鍋加少許油，喜歡吃辣的可以加幾個(gè)干辣椒，加甜面醬或豆瓣醬先炒香
步驟4 再倒入控好水的牛肉翻炒至水分干
步驟5 倒入黃豆醬油，繼續(xù)翻炒，這樣煮個(gè)大概5分鐘要讓牛肉完全浸透醬油色， 燉這個(gè)牛肉的秘方就是醬油！黃豆醬油！不是老抽也不是生抽！
步驟6 加入沒(méi)過(guò)牛肉的水，蔥段，姜片，八角，冰糖全部放入，大火燒開(kāi)，小火燜煮2小時(shí)以上， 煮至肉爛湯濃，關(guān)火前半小時(shí)加鹽調(diào)味!
牛肉燒黃豆的做法 最正宗的做法竅門(mén)
材料：牛肉500克，黃豆適量，姜3-5片，八角2-4個(gè)，尖椒適量，大蒜5瓣，冰糖3-5顆，鹽適量，料酒1勺，生抽一湯勺，老抽一湯勺，豆瓣醬一勺，制作步驟：1、黃豆提前一晚泡好，黃豆的數(shù)量最好多于牛肉。2、牛肉切塊準(zhǔn)備焯水，不用切的太小，焯水之后會(huì)縮水。3、焯水之后洗凈浮沫，瀝干備用，可以對(duì)比一下焯水之后的大小。4、準(zhǔn)備好調(diào)味料，下鍋翻炒，尖椒的數(shù)量根據(jù)自己的口味調(diào)整，愛(ài)吃辣可以多放。5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻至上色。7、倒入水，沒(méi)過(guò)食材。因?yàn)榕Ｈ獠灰谞€，水可以多加一點(diǎn)，大火煮至水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燜40-60分鐘，加入黃豆。8、加入黃豆之后再燜一個(gè)小時(shí)，喜歡吃軟爛的可以自行加時(shí)間，注意水量，不要燒干，起鍋之前加適量鹽。
黃豆燒牛肉的做法大全
1. 將木瓜洗凈后切成薄片；
2. 牛肉洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的塊；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 萵苣頭去洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的厚塊；
5. 將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、姜片、黃豆、蔥段一同置于燉鍋內(nèi)；
6. 加入1800毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；
7加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。
紅燒牛肉黃豆的做法竅門(mén)
1、用料：牛腩500克、紫圓蔥300克、土豆300克、耗油20克、植物油適量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麥芽糖20克、姜片4片、八角1個(gè)、桂皮1小塊、紅辣椒1個(gè)。
2、牛肉洗干凈切2厘米見(jiàn)方的塊。
3、鍋中加冷水和牛肉煮開(kāi)去血沫子，煮開(kāi)撈出牛肉，用溫水把牛肉沖洗干凈
4、洗干凈的牛肉控水備用，土豆去皮切2-3厘米大的塊，圓蔥切絲，紅辣椒切塊備用
5、鍋中放油燒熱，加入姜片，放入圓蔥，炒出香味，依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均勻，倒入牛肉翻炒均勻。
6、加入20克麥芽糖，然后加入沫過(guò)牛肉的溫水，大火煮開(kāi)，大火煮開(kāi)10分鐘。加入準(zhǔn)備好的土豆塊，大火煮開(kāi)5分鐘，改小火燜煮40分鐘，然后大火收汁即可。