雞肉跟牛肉可以一起鹵嗎
材料
主料：豬蹄，豬排骨，雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽，味精，料酒，姜片，蔥花，花椒各少許。
做法
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內，加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時(shí)撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。
牛肉和雞肉能不能一起鹵
鹵鴨脖的鹵水可以用來(lái)鹵雞的，雞肉與鴨肉一起吃是可以的，沒(méi)有問(wèn)題的。從營(yíng)養吸收的角度來(lái)說(shuō)，一般建議雞肉和鴨肉不要和高蛋白的食物一起食用如牛奶、魚(yú)肉、豆制品等，還有不要和寒涼性水果一起大量食用如李子、西瓜等，對于胃腸虛弱的人群，可能會(huì )造成胃腸負擔，還會(huì )影響營(yíng)養吸收。
鹵水有老鹵水新鹵水的區別，越老的鹵水鹵出來(lái)的肉類(lèi)越香，只要是口味是一樣的就不怕，但是不建議禽類(lèi)的鹵水跟豬肉牛肉等肉類(lèi)同用。
雞肉跟牛肉可以一起鹵嗎早餐
牛肉，驢肉，雞肉是不可以在一起轉的，這樣會(huì )串味兒的。
雞肉跟牛肉可以一起鹵嗎怎么做
現在市面上大部分的假牛肉都是混合肉制作而成，所謂的混合肉也就是便宜的一些雞肉、鴨肉和豬肉的邊角料來(lái)代替牛肉，按照一定比例與牛肉混合在一起，再加入牛肉香精進(jìn)行腌制，腌制好的“假牛肉”既有牛肉味，又能夠模擬出它的口感，所以吃起來(lái)味道跟牛肉差別不大。
牛肉和雞肉能一起鹵嗎
一、豬肉類(lèi)食材鹵制時(shí)間：
1.豬頭肉：像豬頭肉這類(lèi)比較油膩的食材一般鹵制時(shí)間為45分鐘左右，以筷子能插穿為宜，由于豬頭肉比較油膩應中火鹵制讓豬頭肉吐出更多的油脂，豬頭肉鹵制的最佳效果是吃起有脆感。
2.豬肚、大腸、小腸、小肚鹵制時(shí)間為1小時(shí)，中小火鹵制以軟糯帶點(diǎn)嚼勁為宜。
3.豬腳：由于豬腳含膠原蛋白，應小火鹵制火大容易糊鍋、也會(huì )導致豬腳開(kāi)裂，鹵制時(shí)間為1.5小時(shí)
4.豬肝：鹵制時(shí)間為20分鐘.中火鹵制
二、牛肉類(lèi)食材鹵制時(shí)間
牛肉本身肉質(zhì)緊密，不易入味，需要小火鹵制1.5--2小時(shí)，鹵制完成后在鹵味水中泡1小時(shí)，減少牛肉水分的流失。
三、雞、鴨肉食材鹵制時(shí)間
1.像雞爪、雞翅、鴨腳、鴨翅等肉質(zhì)薄的食材，以小火鹵制，火大容易導致表皮開(kāi)裂，鹵制時(shí)間為20分鐘，在鹵味水中泡30分鐘味道更佳
2.整雞、整鴨由于不同年份的雞、鴨在鹵制時(shí)間會(huì )有一些改變，一般年份的鹵制1.2--1.5小時(shí)，鹵制9層熟時(shí)關(guān)火在鹵味水中泡1--2小時(shí)入味。熟食經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類(lèi)；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。
3.雞肝、鴨肝、鵝肝中火鹵制10分鐘即可，時(shí)間久了就沒(méi)有細膩（細致光滑或描寫(xiě)、表演等細致入微)感。熟食經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類(lèi)；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。
4.鴨腸鹵制時(shí)間為2分鐘。
四、羊肉類(lèi)食材鹵制時(shí)間
羊肉、羊雜的鹵制時(shí)間為1.5小時(shí)，中火鹵制以羊肉軟爛為宜。
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雞肉和牛肉能不能一起鹵
紅燒牛肉和雞腿的做法，首先將牛肉切成肉丁，然后再將雞腿剁碎，然后放入鍋中焯水，焯水時(shí)放入料酒，蔥姜。花椒，八角，桂皮，小茴香，干辣椒去腥，然后再煮熟以后。椒牛肉和雞腿肉撈出放入鍋中費用，然后鍋中放入啤酒，黃豆醬，鹽燉半個(gè)小時(shí)，紅燒牛肉和雞腿就做好了。
牛肉能跟雞肉一起鹵嗎
主料：牛肉500g、雞翅200g輔料：料酒適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、生姜片適量步驟：
1、準備的材料。
2、牛肉放入開(kāi)水鍋中焯出血水撈出洗凈切塊。
3、鍋中爆香生姜片，煸炒牛肉，下入雞塊。
4、烹入料酒。
5、倒入老抽。
6、加入生抽。
7、淋入蠔油。
8、加入水沒(méi)過(guò)牛肉。
9、加入冰糖。
10、大火燒開(kāi)轉小火，燒至牛肉熟爛，再大火收汁。
11、盛出就可以享用啦