這樣說吧。黃油一般都是用來做面點(diǎn)糕點(diǎn)的。蛋撻皮就要用到黃油，有些人喜歡用豬油做蛋撻，豬油做蛋撻涼了不好吃，也比較容易膩。
樓主不妨說你想做什么？
黃油還能做什么菜？
：中式面點(diǎn)中，可取黃油1：20的比例拌入準(zhǔn)備炸軟麻花的面里，炸出的麻花有股奶油的香味很是誘人。黃油在西式面點(diǎn)中用的最多－－曲奇中就需要放入大量的黃油；還有面包黃油也是必須放的、椰茸陷、松酥粒、菠蘿皮，和一些西點(diǎn)中的陷料，黃油是必不可少的。所以說黃油在制做面點(diǎn)方面起著很重要的作用。另外把黃油用打蛋器打發(fā)后還可以制作蛋糕模型因?yàn)樗鼣[在廚窗里不會(huì)長毛變質(zhì)。
在家用黃油做菜的方法有哪些？
一、香煎土豆
主料：土豆500克，黑胡椒少許，黃油20克， 鹽2勺。
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、土豆洗干凈。
3、放進(jìn)鍋中，注入適量清水，蓋上鍋蓋，中大火把土豆煮熟。
4、把煮熟的土豆取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?br> 5、切成小塊。
6、鍋洗凈，燒干水分后，放入黃油。
7、黃油溶化的差不多時(shí)，放入土豆塊。
8、中小火煎至兩面金黃。
9、取出，裝碟，趁熱灑入粗鹽和黑胡椒粒。
二、羅宋湯
主料：鹵牛肉 (150克)， 牛肉湯 (一大碗) ，土豆 (1個(gè)) ，番茄 (2個(gè)) ，洋蔥 (1個(gè))， 胡蘿卜 (3根)。
調(diào)料：鹽 (2勺) ，番茄醬 (適量)， 黑胡椒粉 (1勺) ，黃油 (20克)。
制法
1、番茄2個(gè)、胡蘿卜3根、土豆1個(gè)、洋蔥1個(gè)；
2、土豆切小塊，胡蘿卜切滾刀塊；
3、洋蔥切片，準(zhǔn)備30克黃油；
4、番茄切小塊；
5、炒鍋燒熱放入黃油；
6、下入洋蔥片翻炒；
7、翻炒至軟、香，倒入胡蘿卜和土豆塊、一大勺番茄醬；
8、翻炒片刻；
9、另取一鍋倒入牛肉湯；
10、倒入炒好的料燒開，蓋上蓋子燉15分鐘；
11、然后倒入牛肉片，調(diào)入黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻即可。
