油豆腐炒肉的做法大全家常菜
您好，其實(shí)炒肉和可以和很多食材去搭配的，比如辣椒炒肉；蒜苔炒肉；木耳炒肉；筍干炒肉；油豆腐炒肉；銀耳炒肉；酸豆角炒肉；苦瓜炒肉；茭白炒肉，其實(shí)還有很多可以搭配炒肉的食材，但是在炒肉的時(shí)候一定要注意肉的火候，不能太大，更不能炒的時(shí)間太久，這樣會(huì )讓肉絲的口感變得很差，而且營(yíng)養成分也會(huì )有所的流失。今天是立冬節氣，可以多吃些瘦肉去進(jìn)補下哦，希望我的回答可以對您有所幫助[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
油豆腐炒肉的做法大全家常菜竅門(mén)
材料
油豆腐200克，肉片50克，水發(fā)香菇6只，大蒜二株。
做法
1． 油豆腐切對開(kāi)，肉切片，水發(fā)香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油開(kāi)中火。
3． 鍋熱后放入肉片翻炒，放入水發(fā)香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4． 鍋開(kāi)后放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
過(guò)油肉炒豆腐的做法
詠香齋家常菜，味道好，食材棒，其中過(guò)油肉炒豆腐，素炒豆芽，紅燜羊排，紅燜羊尾，紅燜羊肉，牛肉燉蘿卜，干炸蘑菇，干炸里脊，過(guò)油肉，魚(yú)香肉絲，尤其是一些清真老菜，都是特別棒特別美味的，比一般的清真館子的拿手菜多還可以聽(tīng)到老板自彈自唱的動(dòng)聽(tīng)的老歌。
油豆腐炒肉的做法大全家常菜圖片
食材
豆腐泡200克、豬肉150克、干黃花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、干辣椒2個(gè)、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克
油豆腐黃花菜炒肉的做法：
1、豬肉洗凈切絲，加入1克生抽、料酒、淀粉抓勻，腌制15分鐘左右；
2、豆腐泡對半切開(kāi)，蒜切末，姜切末，大蔥切片，干辣椒剪斷；
3、干黃花菜溫水浸泡20分鐘，撈出，切段；
4、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，然后倒入肉絲快速劃散，撈出；
5、鍋中留底油，下姜、蔥、蒜、干辣椒炒香，再加入干黃花菜和豆腐泡翻炒2分鐘；
6、最后調入鹽、雞精、白胡椒，再倒入肉絲炒1分鐘盛出。
油豆腐燒肉的家常做法大全家常
肉洗干凈切好放肉放在電飯鍋，再把油豆腐也放在電飯鍋，放入醬油老酒我家的味精，鹽。按煮飯鍵。
油豆腐炒豬肉的做法大全家常
油豆腐燒肉是一道經(jīng)典的傳統名菜，在江浙地區廣為流傳。這是一道葷中有素，素中帶葷的菜肴，關(guān)鍵在一個(gè)“燒”字，急火猛攻，將肉中的香味逐漸燒將出來(lái)，融入湯中，再中火緩燉，將融入各種香料的汁水緩緩地充盈油豆腐網(wǎng)狀的體內，最后，將其盛入砂鍋之中，小火一煨，慢慢享用葷素交融的美味吧。
油豆腐燒肉做法比較簡(jiǎn)單，具體見(jiàn)以下：
工具/原料：豬肉、油豆腐、香蔥。老抽 。
1、材料準備好，豬肉，油豆腐，小蔥；
2、油豆腐對角切開(kāi)，一分為二；
3、肉焯過(guò)水之后切成大三角塊
4、油鍋燒熱后下肉塊煸香出油。
5、加入熱水和老抽大火燒開(kāi)后放入油豆腐即可，燒爛后調試一下口味即可。
肉片炒油豆腐的家常做法
【準備材料】
油豆腐250克，鮮香菇5朵，鵪鶉蛋10顆，瘦肉60克，香菜1棵。
【制作步驟】
第一步：鍋中倒少許油，中火燒至五成熱，放入姜片爆香，倒入肉片翻炒至變色；
第二步：放入鵪鶉蛋，翻炒一分鐘；
第三步：放入油豆腐，加入高湯兩勺、礦泉水兩勺，大火煮開(kāi)后轉小火燜煮八分鐘左右；
注意是礦泉水哦！滋味會(huì )有些不一樣。
第四步：香菇切薄片，放入鍋內翻炒半分鐘；
第五步：砂鍋燒熱，將菜倒入，小火煮兩三分鐘后轉大火收汁；
第六步：調入鹽一勺、雞精適量，撒上香菜碎，關(guān)火即可。
油豆腐本身就很鮮，再搭配上瘦肉、鵪鶉蛋和香菇一起燉，別提味道多鮮美、多好吃了。
【小貼士】購買(mǎi)油豆腐要注意挑選：優(yōu)質(zhì)的油豆腐外表色澤金黃鮮亮，外皮光滑，細軟綿實(shí)，重量較輕，富有彈性，捏一下很快還原，聞起來(lái)還有豆香味。
油豆腐炒肉簡(jiǎn)單做法
油豆腐炒之前用清水洗一遍，再切開(kāi)成小瓣，如果是比較小的，可以直接用手摳開(kāi)一個(gè)小口子。
肉切片切絲隨意，用少許鹽和生抽腌制五分鐘左右。我這次用的是前腿肉，因為炒菜用的豬油，如果沒(méi)有豬油可以用五花肉，豆類(lèi)一定要搭配豬油才更香。
首先熱鍋冷油，下腌制好的肉進(jìn)去炒散，至肉片略微焦黃裝出來(lái) 再加油燒熱，因為油豆腐吸油可以比平常炒菜多放一點(diǎn)油，
2下油豆腐進(jìn)去翻炒一到兩分鐘，加鹽 下蒜片和青椒和炒好的肉進(jìn)去翻炒均勻，
倒入適量的醬油和生抽，翻炒片刻 再加入少量的水，水不要太多，稍微使鍋底能看到一點(diǎn)就可以了,大火燒開(kāi)轉小火燜一分鐘左右就可以出鍋啦，
3這一步是為了讓豆腐和肉的味道更佳融合，同時(shí)我喜歡吃稍微軟一點(diǎn)的油豆腐，如果有排骨湯就更好了，加排骨湯會(huì )比清水更多一份鮮甜哦
油豆腐炒肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
原料：豬肉200克、油豆腐150克、紅辣椒、韭菜、大蒜各適量。
做法步驟：
第1步、油豆腐斜切成三角形，這樣容易入味。
第2步、冷水放油豆腐煮滾撈出來(lái)。
第3步、過(guò)涼水用漏勺將水分壓干。
第4步、植物油爆香肥肉加入腌漬好的瘦肉炒至變色。
第5步、加入老抽調色放入紅辣椒、蒜末煸香。
第6步、加入油豆腐大火翻炒。
第7步、加入開(kāi)水末過(guò)油豆腐加入鹽、老抽、生抽，大火煮滾轉中小火燜5分鐘。
第8步、大火收汁加入韭菜段。
第9步、翻拌均勻即可。
第10步、油豆腐吸收了肉汁特別美味。