新疆牛肉炒飯?jiān)趺醋?/h2>
主料：
絲瓜1個(gè)
牛肉適量
輔料：
鹽適量
沙茶醬1勺
玉米淀粉適量
花生油適量
做法：
1. 絲瓜去皮切滾刀塊
2. 牛肉切薄片，加入沙拉醬，玉米淀粉，花生油抓勻腌制備用
3. 熱鍋下油放入絲瓜翻炒
4. 加入少許鹽調(diào)味，淋入少許水炒至絲瓜斷生
5. 炒好的絲瓜盛出盤中
6. 少許油放入牛肉翻炒
7. 腌制牛肉的碗加少許水?dāng)嚢杈鶆蚝罅苋脲佒校僭S鹽調(diào)味，煮開后倒入絲瓜翻炒兩下即可
新疆烤肉炒飯
材料
茄子4個(gè)，土豆1個(gè)，西紅柿1個(gè)，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法
1、將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤中待用。
2、將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤中待用。
3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。
4、繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。
5、將土豆條煎至金黃色時(shí)，盛出，裝入盤中待用。
6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。
7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。
8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。
9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會(huì)兒，燒熟，最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。
新疆牛肉炒面的做法
1、和好面，醒一會(huì)兒再揉
2、洗干凈所有的菜備用！
3、面醒十分鐘后，揉成光滑的面團(tuán)再醒一會(huì)兒！！
4、所有的菜都切好備用（切過的土豆片焯水）
5、借用壓面機(jī)把面條壓好，切短！！！
6、鍋里面倒油燒熱，放入姜末和蒜末煸出香味后，放入牛雜！！（（另一個(gè)鍋燒水煮面條））
7、牛雜炒干水分后，加蔥，生抽，老抽，鹽，花椒面，雞精，味精！（這會(huì)只放炒牛肉的量，）
8、稍微炒一會(huì)加辣面，芹菜，土豆片炒一分鐘左右，加生抽，花椒面（調(diào)料店里面配好的花椒面，沒有不加也行），十三香，鹽，味精，雞精繼續(xù)炒兩分鐘！！！！（這會(huì)一次性把調(diào)料放夠，面條放進(jìn)去不用再加任何調(diào)料滴）
9、調(diào)料炒勻后，加西紅柿，番茄醬炒一分鐘（炒出西紅柿的汁）
10、最后放青紅椒，洋蔥，蒜苗和蔥再炒勻即可！！！
11、菜炒好后，加點(diǎn)煮面條的面湯（這樣炒出來的面條黏黏的才好吃）！！
新疆牛肉炒飯?jiān)趺醋龅?/h2>
用料：牛肉200克、白蘿卜1條、蔥3克、八角2克、桂皮適量、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、冰糖3克、米飯1碗
做法:
1、牛肉洗凈，切成一寸見方的塊，在冷水中浸半小時(shí)左右，倒去血水再洗幾次后放入高壓鍋；
2、蔥切段、姜切片和焯好的牛肉一同移入高壓鍋中；
3、花椒、大料、桂皮裝在調(diào)料盒里再放入高壓鍋；
4、倒入料酒、生抽、鹽，加足夠量的水沒過牛肉，蓋好鍋蓋。
新疆羊肉炒飯的做法
原料：
干飯300g、羊肉200g、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、咖喱油3湯匙、鹽1茶匙。
做法：
1、羊肉切小塊，加鹽抓勻，腌10分鐘。胡蘿卜洋蔥切塊。咖喱油備好。
2、米飯打散，鍋里放入咖喱油，放入洋蔥和胡蘿卜炒香，下羊肉。
3、翻炒至變色，倒入米飯繼續(xù)翻炒均勻，根據(jù)口味再烹入適量鹽即可。
新疆牛肉炒飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>
1:將牛肉切片,雞蛋打散,香蔥切碎.
2:炒鍋中放入30克油,大火燒熱至7分熱,放入牛肉煸炒至5分熟,關(guān)火.牛肉裝盤待用.
3:炒鍋再用清水洗凈,擦干凈鍋內(nèi)的水分.放入70克油大火燒熱至十成熱,倒入雞蛋液快速翻炒,把雞蛋炒散,隨后轉(zhuǎn)中火加入米飯和牛肉翻炒約3分鐘,直至把米飯炒散,再加入番茄沙司,蒜茸剁辣椒炒均勻,加入鹽和雞精,炒勻后加入香蔥快速翻炒均勻,裝盤.
新疆炒牛肉的做法
材料 黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽 做法 1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2.青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長(zhǎng)；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。4.繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。小訣竅 牛肉纖維筋多，必須橫著纖維紋路切，把筋切斷，炒出來的肉質(zhì)才會(huì)嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保證牛肉鮮嫩，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變柴。牛肉的蛋白質(zhì)很高,脂肪卻很低,所以想減肥又想吃得有營養(yǎng),吃牛肉是個(gè)不錯(cuò)的選擇 材料 里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個(gè)獨(dú)蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精 做法 1、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段。2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時(shí)，把牛肉鏟起來放在盤子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒個(gè)幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。
新疆牛肉炒飯?jiān)趺醋霾藕贸?/h2>
牛肉炒飯
主料2人份
牛肉200克
米飯2碗
輔料
蒜苔5根 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 黑胡椒粉1茶匙
步驟1
步驟2
牛切小粒后略剁成碎粒
步驟3牛肉炒飯的家常做法
牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿卜和蒜苔切小粒
步驟4牛肉炒飯的簡(jiǎn)單做法
起鍋?zhàn)停蔁釙r(shí)下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻
步驟5牛肉炒飯?jiān)趺闯?/p>
倒入米飯，轉(zhuǎn)中火，炒勻后加適量鹽、生抽調(diào)味，起鍋前灑現(xiàn)磨黑胡椒炒勻即可
新疆拌面牛肉怎么炒
用料：牛肉末350g、龍須掛面1/4把
步驟：1.在牛肉末中加入蒜末、姜末、白糖、醬油、白酒，攪拌均勻，腌制半小時(shí)2.先將花生米搗碎，黑豆豉剁碎再，待用。3.鍋中入600ml玉米油，熱油后，倒入腌制好的牛肉末，再加入花椒末，中火翻炒。翻炒至牛肉變深色，關(guān)小火，繼續(xù)翻炒至牛肉顏色更深，牛肉酥脆為止。4.加入黑豆豉和花生碎，翻炒均勻。5.加入辣椒粉、甜面醬、白糖、鹽，翻炒均勻，撒上白芝麻即可。6.冷卻后裝瓶密封保存。7.居家旅行，必備良品。
新疆牛肉抓飯?jiān)趺醋?/h2>
方法/步驟:
1.準(zhǔn)備好牛肉、紅蘿卜、玉米、鹽、醬油、生粉、花生油、大米。
2.大米洗干凈,放入適量清水,比平時(shí)煮飯要少一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣煮出來的抓飯會(huì)粒粒分明。
3.把紅蘿卜放在水龍頭下洗干凈泥巴,用削皮器去皮,再次洗干凈后瀝干水分,放在案板上切成小粒。
4.玉米洗干凈瀝干水分,剝成玉米粒,如果想方便快捷,也可以用刀把玉米粒切下來,...
5.把牛肉洗干凈,一定要認(rèn)真清洗,上面經(jīng)常會(huì)粘有一些牛毛之類的東西,洗干凈后瀝干水分,...這樣做的牛肉不老很好吃