牛肉炒荷蘭豆的家常做法
3-5分鐘。
炒菜的時(shí)候時(shí)間的掌握是很重要的，時(shí)間過(guò)短容易使菜品夾生，影響口感，而炒的時(shí)間過(guò)長(cháng)的話(huà)，炒出來(lái)的菜可能又太老了，也不好吃。
而在炒豌豆的時(shí)候，由于在制作前一般都會(huì )將豌豆進(jìn)行焯水處理，經(jīng)過(guò)焯水之后的豌豆本身就已經(jīng)快要成熟了，因此在炒的時(shí)候，是不需要太長(cháng)的時(shí)間的，大概3-5分鐘即可，這樣炒出來(lái)的豌豆色澤鮮艷，味道也很好。
牛肉炒荷蘭豆的做法竅門(mén)
1.主料：荷蘭豆、牛肉輔料：植物油、鹽、紅辣椒、淀粉、雞蛋清、雞精、頭道醬油、花椒粒2.把荷蘭豆洗凈去掉莖部，開(kāi)水加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，過(guò)涼水瀝干水分3.紅辣椒洗凈切斜片，把姜洗凈切末4.把牛肉切薄片，加清水分幾次加入拌均勻吸收，加蛋清、頭道醬油、淀粉拌均勻腌制10分鐘左右5.熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆出香味撈起6.下牛肉翻炒到出水分，8成熟撈起7.加姜末、紅辣椒爆出香味8.下荷蘭豆翻炒均勻9.加牛肉10.鹽翻炒均勻11.加雞精12.翻炒均勻即可
牛肉炒荷蘭豆的家常做法大全
蝦仁炒荷蘭豆再加點(diǎn)木耳，就是一盤(pán)美味佳肴。至于牛肉粒的做法，買(mǎi)牛里脊肉，洗凈切成小塊，腌制半小時(shí)，用淀粉，蛋清抓勻放點(diǎn)生抽料酒，待用，準備好大蒜多些切成蒜米，熱鍋涼油，待油溫3一4成熱先放入腌好的牛里脊肉快速滑炒，待肉變色，放入蒜米加老抽調色糖，雞粉，少量水淀粉翻炒，出鍋即好。
荷蘭豆炒牛肉怎么做
潮州的荷蘭豆炒牛肉的做法是，先把荷蘭豆洗干凈過(guò)一下水，牛肉買(mǎi)回來(lái)先加點(diǎn)油，生粉，鹽奄下然后起火熱油把荷蘭豆炒一下然后把牛肉也放進(jìn)去炒炒到斷生放點(diǎn)雞精就可以啦
荷蘭豆可以炒牛肉
荷蘭豆炒牛肉的做法
主料：荷蘭豆、牛肉 輔料：植物油、鹽、紅辣椒、淀粉、雞蛋清、雞精、頭道醬油、花椒粒
步驟1
把荷蘭豆洗凈去掉莖部，開(kāi)水加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，過(guò)涼水瀝干水分
步驟2
紅辣椒洗凈切斜片，把姜洗凈切末
步驟3
把牛肉切薄片，加清水分幾次加入拌均勻吸收，加蛋清、頭道醬油、淀粉拌均勻腌制10分鐘左右
步驟4
熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆出香味撈起
步驟5
下牛肉翻炒到出水分，8成熟撈起
步驟6
加姜末、紅辣椒爆出香味
步驟7
下荷蘭豆翻炒均勻，加牛肉，鹽翻炒均勻，加雞精，翻炒均勻即可出鍋。
荷蘭豆炒牛肉怎么炒
用料
荷蘭豆 200g
牛肉 300g
生抽 2勺
生粉 1勺
姜 適量
鹽 適量
做法步驟
1、荷蘭豆去莖，洗凈泡浸5分鐘
2、鍋中準備水放入少許油、鹽 將荷蘭豆焯水至斷生后撈出
3、姜和蒜按自己喜歡的方式切開(kāi)
4、牛肉切薄片加入1勺生粉、2勺生抽 倒入切好的姜蒜，加適量水研制5分鐘
5、油溫8分下牛肉，炒至7分熟撈出
6、油燒開(kāi)后倒入姜蒜爆炒 荷蘭豆下鍋，放少許鹽翻炒均勻
7、轉中火倒入炒好的牛肉 繼續翻炒均勻，轉大火收汁，即可出鍋。
牛肉炒荷蘭豆的家常做法竅門(mén)
蘭豆絲炒牛肉的做法：
1. 蘭豆皮改刀切成絲；
2. 胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀；
3. 青蒜去蒂洗凈后切成段；
4. 牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘；
5. 鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時(shí)，下入牛肉扒熟；
6. 將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；
7. 然后下入蘭豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至蘭豆絲表皮有些許帶焦；
8. 最后下入牛肉炒勻，起鍋時(shí)加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。
牛肉炒荷蘭豆圖片
原料
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牛肉 (300g)
紅椒 (50g)
荷蘭豆 (50g)
蔥姜 15g
生抽 15g
洋蔥 20g
鹽 15g
1/牛肉炒變色
鍋中加入適量的油，油熱后放入腌制好的牛肉，牛肉炒至變色后撈出來(lái)備用。
2/放入配菜
鍋留底油下入蔥姜洋蔥炒香，翻炒均勻后放入荷蘭豆，把荷蘭豆炒至斷生。
3/加入調料
之后加入適量的紅椒，把炒好的牛肉也放入鍋中，加入適量生抽、適量的鹽。
4/翻炒均勻
適量蠔油、大火翻炒均勻，翻炒均勻后就可以出鍋，把菜裝入盤(pán)中即可。
5.美味又好吃的牛肉炒肉片的正宗做法完成開(kāi)吃了。