牛肉燒魔芋圖片
具體步驟：
1、準備花椒，桂皮，香菜，豆瓣醬，甜醬，火鍋底料半塊，大蒜，蔥，姜，料酒；蔬菜可以準備土豆，芹菜。
2、干凈鍋放適量油，放入藕片。若你用土豆或者萵筍，也是這么做。
3、炒到藕片焦裝，盛出待用。
4、藕片撈出后，鍋中留少許油，放入牛肉、蔥、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分變膨脹。
5、放入蠔油、豆瓣醬、醬油。
6、炒香。
7、與牛肉齊平的水，轉入電高壓鍋中，若用普通燃氣高壓鍋，上氣后20分鐘。
8、煮熟的牛肉。
9、燉好的牛肉倒入炒鍋中，這里測試下味道，若覺(jué)得淡就加鹽。
10、到這一步的時(shí)候，牛肉可以直接享用了，若要加蔬菜在里面，請把新鮮的藕片/土豆直接加里面，煮好之后帶湯汁食用。若要繼續操作的請大火收汁。
11、隨后放入煸好的藕片，土豆，芹菜。
12、混合均勻即可。
芋頭紅燒牛肉
所需食材：芋頭100克、牛肉300克、小蔥2根、泡椒5個(gè)、小米椒3個(gè)、大蒜3個(gè)、泡姜1個(gè)。所需調料：鹽1茶匙、雞精1勺、藤椒油1勺。
做法：
1.芋頭洗凈，去皮切塊
2.牛肉切塊。
3.小蔥切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.鍋中沸水，倒入鮮筍焯水撈出。
9.倒入牛肉焯水，煮至變色，撇去浮沫，撈出備用。
10.熱鍋倒油，加適量豬油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒，加入適量清水煮開(kāi)，倒入高壓鍋，壓15分鐘。
12.熱鍋下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋頭，壓好的牛肉、蔥段煮開(kāi)。
13.調入鹽、雞精，攪拌均勻即可出鍋。
魔芋燒牛腩
食材用料
牛肉300g，魔芋300g，蘋(píng)果半個(gè)，洋蔥1個(gè)（中等大小），紅酒一小杯，紅燒醬油2勺，鹽一點(diǎn)，月桂葉2片，黑胡椒1小勺
做法步驟：
1/5 牛肉洗凈切塊，泡水1小時(shí)，去除里面的血水
2/5 冷水下鍋，小火煮到開(kāi)，去上上面的血沫子
3/5 洋蔥切大塊，蘋(píng)果也切大塊，加進(jìn)去，然后開(kāi)鍋后倒入紅酒，酒氣稍微散去后加入醬油、月桂葉和黑胡椒
4/5 鍋開(kāi)后轉小火，蓋好蓋子煮1小時(shí)
5/5 1小時(shí)后加入魔芋塊，鹽，再煮15分鐘，大火收下湯，就好了
魔芋炒牛肉圖片
牛肋板肉五斤；凈芋艿400克；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半兩 制作方法: "將牛肋板肉洗凈，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開(kāi)水鍋里煮透撈出。
重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫起后 拍去，加入各種藥料（要用布包往以便下次使用），用溫火慢慢燉至8成熟，加進(jìn)芋艿，精鹽，并把牛肉翻身，改為中火燒制酥爛，放入佐料即成。 特點(diǎn): 色澤紅亮，軟綿香嫩。
牛肉燒魔芋圖片高清
主料
牛肉 1000g
輔料
磨芋豆腐，適量
土豆，適量
步驟一
腌制牛肉，放耗油，孜然，鹽，花椒十三香腌10分鐘；
步驟二
放干大蒜，豆瓣醬，干辣椒粉，爆炒牛肉5分鐘；
步驟三
加磨芋豆腐，土豆，翻炒，加味精，老抽，薄荷葉，芹菜，2分鐘即可出鍋
步驟四
用火加熱吃更美味，喜歡吃辣的可以加小米辣炒
牛肉燒魔芋圖片真實(shí)
材料：牛肉、土豆、蔥、番茄、胡蘿卜、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
做法如下：
1.牛肉切成塊狀，放在水里泡一會(huì )泡出血水洗凈之后再腌制，這樣比較好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右。
2.把胡蘿卜、土豆去皮洗凈切塊，西紅柿洗凈切塊、洋蔥洗凈切成條狀，蔥切成段狀、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮塵備用。
3.將鍋底燒熱后加入適量的油，油加熱至七成后，放入切好的蔥姜蒜爆香，再加入適量干辣椒段，干辣椒的用量完全看個(gè)人吃辣的程度啦。
4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽、適量老抽，翻炒至牛肉上色。
5.然后把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中，翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化地更容易些。
6.翻炒幾分鐘后，加入適量熱開(kāi)水，水位以淹沒(méi)牛肉為準。蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后轉中小火燉15分鐘。
7.待15分鐘過(guò)后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，開(kāi)大火將其燒開(kāi)。再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
30分鐘左右過(guò)去后，揭開(kāi)鍋蓋，根據個(gè)人口味加入適當的鹽，可以加幾滴生抽提味。調味好后，轉大火收汁，時(shí)不時(shí)用鍋鏟攪動(dòng)以免粘鍋。看湯汁收的差不多時(shí)，關(guān)火，盛盤(pán)加入些許蔥花或者香菜點(diǎn)綴即可上桌。
牛肉燒魔芋怎么做
1、將牛肉汆水；
2、撈出牛肉、放入高壓鍋；
3、將蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮、干辣椒放入油中鞭炒至香味出來(lái)；
4、在炒香的調料中加入黃豆醬、醬油、蠔油、料酒調味，并將炒好的汁倒入高壓鍋中，壓20分鐘；
5、將白菜汆水，并加入鹽和雞粉調味；
6、用汆好的白菜墊底；
7、在鍋里加入底油炒蔥姜蒜片，加入番茄醬、西紅柿快，之后再加入醬油、蠔油、料酒、高湯、麻醬調味；
8、將在高壓鍋里好煮熟的牛肉放入湯汁中入味；
9、將香菇汆水；
10、裝盤(pán)后，在上面點(diǎn)綴上香菜和魔芋粉絲即可。牛套皮是牛胸腹部，軟皮層與精肉層之間的部位，營(yíng)養價(jià)值高，燉煮后口感最為香嫩。每頭牛僅出產(chǎn)十斤左右，乃滋補養生之佳品。牛套皮營(yíng)養高，味道好，但烹制起來(lái)非常困難，好多人想吃卻苦于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的廚藝，很好的食材卻不能做出相應的美味。
牛肉煮魔芋
食材：雪魔芋 (100g)、木耳 (適量)、紅辣椒 適量、黃瓜 1根、鹽 適量、蒜末 適量、蘑菇精 適量、鹵肉湯 適量
方法：1、雪魔芋取出，用涼水浸泡至軟漲大
2、洗凈，擠去水分，切小塊備用
3、干木耳用涼水發(fā)好，摘去根部，洗凈，撕小朵
4、紅辣椒切片
5、黃瓜切片
6、蒜切末
7、熱鍋放油，蒜末爆香
8、放入雪魔芋塊，翻炒半分鐘
9、加入木耳
10、加適量鹵肉湯（前一天鹵了牛肉，留的湯汁），中火燒兩分鐘
11、放入黃瓜片和辣椒片，開(kāi)大火半分鐘后
12、再根據個(gè)人口味加適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋
芋頭燒牛肉圖片
主料 牛肉450g
芋頭500g
輔料
調和油適量食鹽適量生抽適量料酒適量雞粉適量元貞糖適量
步驟1
買(mǎi)回來(lái)的芋頭
步驟2
芋頭去皮切滾刀塊
步驟3
準備好了所有食材：牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎
步驟4
所有的調料：油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖
步驟5
熱鍋溫油，煎牛肉塊，煎成焦黃出鍋
步驟6
再煎芋頭，焦黃出鍋
步驟7
留少量油，爆香蔥姜蒜
步驟8
然后加料酒
步驟9
加生抽
步驟10
加糖
步驟11
倒入煎過(guò)的牛肉塊，炒均勻
步驟12
加水（加高湯更好），與牛肉平
步驟13
待牛肉熟后，還有些汁時(shí)，放入煎過(guò)的芋頭翻勻，燜3分鐘
步驟14
芋頭燒牛肉就出鍋了，點(diǎn)綴紅綠辣椒
魔芋燒牛肉的做法大全
準備50克的魔芋粉和5克的食用堿。鍋內倒入4斤的清水開(kāi)火加熱，倒入50克魔芋粉，攪拌至粉末全部都融化了，沒(méi)有疙瘩。一邊加熱一邊用鏟子，不斷的攪動(dòng)，煮到鍋內起大泡，沸騰，繼續熬5~10分鐘的時(shí)間，在5克的食用堿里面再倒入半碗清水，攪拌均勻，把調好的堿水倒入魔芋鍋內繼續攪拌。至1~2分鐘就可以關(guān)火了，不要動(dòng)它。
等它自然冷卻魔芋冷卻好以后呢，往鍋內倒入一大碗的清水，用刀在魔芋上滑幾下，把魔芋分成小塊。加了水之后魔芋就變得很嫩滑了，接著(zhù)給魔芋翻個(gè)面，避免下面糊鍋。開(kāi)火給魔芋加熱，煮到鍋內的水沸騰之后繼續煮上10分鐘，這一步主要就是為了去掉魔芋當中的堿味，畢竟它是食品添加劑的。
煮好的魔芋就放入清水當中保存，咱們可以切片或者切條搭配豬肉或者牛肉炒著(zhù)吃，天氣熱的時(shí)候呢，還可以調一碗料汁直接就蘸著(zhù)吃，非常的美味，趕緊試試吧~