牛肉干鍋配菜有哪些
食材用料
牛肉300g 香菇6朵
醬油2湯勺 糖2茶匙
草果4個(gè) 大蒜2瓣
小紅辣椒2個(gè)
方法步驟
步驟1，準備好所需材料；
步驟2，將所有主料和配料全部放入鍋中；
步驟3，在鍋中再加入醬油和糖，翻拌幾下；
步驟4，蓋上鍋蓋，選擇鍋仔程序；
步驟5，程序結束，拌勻即可。
牛肉干鍋的配菜
配料：牛肉400克、白蘿卜1個(gè) 、 青蒜5棵 、 蔥1段、姜5克、干辣椒5個(gè)、八角2個(gè)、桂皮1小片、植物油2大勺、老抽1.5大勺、料酒2大勺、白糖1小勺、高湯800毫升、雞精2克。
1.大蔥切段，姜切片，青蒜切段，干紅椒切段
2.牛肉先橫紋切片，再切成半厘米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘，盡量泡掉多一點(diǎn)的血水
3.鍋入油，爆香蔥姜，干紅椒、八角和桂皮
4.牛肉細條入鍋中，大火翻炒
5.鍋中會(huì )有一些血沫水，盡量大火將其炒干，實(shí)在炒不干就瀝掉一些
6.加入老抽、料酒、糖和高湯
7.倒入高壓鍋，大火燒開(kāi)轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛
8.蘿卜去皮，切成細條
9.待高壓鍋氣消后開(kāi)蓋，入蘿卜條、鹽，注意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿卜入味，吃時(shí)轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可。
現在是最適合吃的，炒菜的話(huà)冷得太快了，后面的菜沒(méi)有炒好，先前炒的菜就冷了。吃三鮮牛肉干鍋就不一樣了，越吃越熱乎，身體一下就吃得暖和和的了！
干鍋牛排配菜
方法/步驟
1/10
分步閱讀
排骨選用肋排，剁相勻小段。用清水浸泡半小時(shí)左右，換二三凈水，泡去血水。加少許黃酒腌制15分鐘
2/10
芹菜切段，胡蘿卜切細條，與芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜隨意，也可以再配些紅辣椒，青辣椒。
3/10
切好洋蔥絲，姜片，備好干鍋調料粉。喜歡辣的可以多放一些干鍋調料粉。
4/10
排骨瀝去一些水分，加2勺油拌一下，再加入適量玉米淀粉拌勻。贊拌點(diǎn)油，油可以鎖住排骨水份。這樣也防止入油鍋時(shí)會(huì )炸油，排骨炸后外酥里嫩。
5/10
鍋中入油，炸排骨，炸至微黃撈出，把油再次加溫，入鍋重炸一次撈出備用。先是慢火炸熟。
6/10
鍋中留底油，入生姜片，洋蔥絲，蒜片炒香。如果用郫縣豆瓣醬，干椒、香料這些食材，在這一步加入即可。
7/10
加入胡蘿卜、芹菜炒至變軟。
8/10
加入炸好的排骨炒勻。
9/10
加入干鍋調料粉，2勺生抽、1勺老抽，適量精鹽炒勻即可出鍋。
10/10
在碟子底部放上芹菜葉，芹菜葉可以生吃，與多油的干鍋排骨很好搭配，是吧
牛肉干鍋需要什么食材
1.大蔥切段，姜切片，青蒜切段，干紅椒切段。
2.牛肉先橫紋切片，再切成半厘米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘，盡量泡掉多一點(diǎn)的血水。
3.鍋入油，爆香蔥姜，干紅椒、八角和桂皮。
4.牛肉細條入鍋中，大火翻炒。
5.鍋中會(huì )有一些血沫水，盡量大火將其炒干，實(shí)在炒不干就瀝掉一些。
6.加入老抽、料酒、糖和高湯。
7.倒入高壓鍋，大火燒開(kāi)轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛。
8.蘿卜去皮，切成細條。
9.待高壓鍋氣消后開(kāi)蓋，入蘿卜條、鹽，注意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿卜入味，吃時(shí)轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可
干鍋牛肉的配菜有哪些
/5 牛肉切絲，控干水分
加入鹽，耗油，雞蛋，白糖，胡椒粉，姜蒜沫，雞蛋，醬油，料酒，芡粉，揉勻按摩十分鐘，再加一點(diǎn)油，揉勻，腌制30分鐘
2/5 加入鹽，耗油，雞蛋，白糖，胡椒粉，姜蒜沫，雞蛋，醬油，料酒，芡粉，揉勻按摩十分鐘，再加一點(diǎn)油，揉勻，腌制30分鐘
腌制期間洗凈青菜切絲，蘿卜切片焯水備用
3/5 腌制期間洗凈青菜切絲，蘿卜切片焯水備用
熱鍋冷油，倒入牛肉，炒至變色撈出。<br/>鍋中加入油，燒至八成熱加入八角，香葉，干花椒，香味爆出撈出，加入姜蒜，干辣椒，糍粑辣椒（吃不了辣的可少放）炒熟，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入青菜炒焉，倒入牛肉，翻炒均勻。<br/>最后加入蒜苗，鹽，醬油，翻炒。<br/>準備一個(gè)鍋，鍋底放點(diǎn)青菜，蘿卜墊底
4/5 熱鍋冷油，倒入牛肉，炒至變色撈出。
鍋中加入油，燒至八成熱加入八角，香葉，干花椒，香味爆出撈出，加入姜蒜，干辣椒，糍粑辣椒（吃不了辣的可少放）炒熟，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入青菜炒焉，倒入牛肉，翻炒均勻。
最后加入蒜苗，鹽，醬油，翻炒。
準備一個(gè)鍋，鍋底放點(diǎn)青菜，蘿卜墊底
將炒好的青菜牛肉倒入鍋中，表面放點(diǎn)香菜，不喜歡香菜的可以不放
5/5 將炒好的青菜牛肉倒入鍋中，表面放點(diǎn)香菜，不喜歡香菜的可以不放
牛肉干鍋配菜有哪些好吃
主料
牛肉500克
輔料
芹菜100克 白酒適量 ，花椒十粒，八角一個(gè)，姜五片，蒜適量，紅辣椒一個(gè)，青蒜適量，青辣椒一個(gè)，洋蔥半個(gè)，酸白蘿卜適量 油適量 醬油適量 酸菜適量 鹽適量。
步驟1 牛肉順著(zhù)紋理切成絲
步驟 2配菜都切成絲，這次沒(méi)有酸白蘿卜，用酸菜代替的，涉及的配菜見(jiàn)碟子，花椒，八角，姜，蒜，紅辣椒，青蒜，青辣椒，芹菜，洋蔥，酸白蘿卜步驟
3鍋燒熱，用小火，把牛肉絲倒進(jìn)去干炒，炒顏色后，倒入白酒，用打火機點(diǎn)燃，干燒下，然后盛出來(lái)。
步驟 4洗鍋，倒油，多些，大火，放入八角，花椒，紅辣椒，姜蒜，煸炒出香味，然后倒入牛肉絲，煸炒，感覺(jué)差不多了，放入生抽調下顏色，然后倒入其他所有配菜，炒熟，放鹽調味，裝入干鍋。
步驟 5點(diǎn)固態(tài)酒精，干鍋上桌
牛肉干鍋配菜有哪些菜
干鍋配菜有很多種，大家都愛(ài)吃。最常見(jiàn)最好吃的干鍋配菜有:洋蔥，香菜，木耳，香菇，豆腐，豆皮，豆干，麻花，花菜，粉皮，粉條，苕皮，魔芋，竽頭，冬瓜，魚(yú)塊，雞塊，羊排(羊肉卷，牛肉卷)，生菜，油白菜，萵苣，筍子，蓮菜，土豆，韭菜，油麥菜，金針菇，雞翹，火腿，蝦滑和魚(yú)丸等各種丸子
干鍋牛肉的配料有哪些
用料:
牛肉 750克
土豆 2個(gè)
洋蔥 1個(gè)
芹菜 5根
甘肅土豆粉條 1小把
二荊條青椒 6個(gè)
二荊條干辣椒 10個(gè)
青花椒 30粒
紅花椒 30粒
蒜 10瓣
姜 一塊
生抽 2勺
料酒 2勺
郫縣豆瓣 2勺
白糖 少許
鹽 少許
王剛四川干鍋牛肉的做法步驟:
步驟 1 提前準備牛肉，牛腩、腿肉、勒條肉都可以，提前鹵好，切條狀。
步驟 2 準備配菜，土豆切條，洋蔥切塊剝散，芹菜切段，粉條提前泡發(fā)。
步驟 3 準備調料，二荊條青椒切小段，二荊條干辣椒剪斷，青紅干花椒適量，姜切片，蒜切厚片。
步驟 4 準備好材料后，鍋燒熱后下油，開(kāi)始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不會(huì )碎和糊鍋。
步驟 5 土豆炸至表面金黃，有點(diǎn)軟就好了。
步驟 6 洋蔥也下鍋炸至變色。
步驟 7 牛肉也下鍋炸一下。
步驟 8 炸至表面金黃就可以了。
步驟 9 留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香炒出紅油。
步驟 10 加入牛肉、洋蔥、土豆、粉條下鍋翻炒。
步驟 11 先加入生抽調味，再加入料酒和醋，從鍋邊下生抽、醋和料酒，這樣可以取調料的香味，揮發(fā)酒味，酸味，再撒上雞精和鹽一起翻炒。
步驟 12 最后下芹菜段，快速翻炒就可以出鍋了。
步驟 13 盛出放入砂鍋，砂鍋可以很好的保溫，撒上芝麻，芹菜葉，一鍋香噴噴的牛肉干鍋就可以開(kāi)吃了，超級下飯。
牛肉干鍋配菜有哪些圖片
用料
牛肉500克，蓮藕200至250克，生姜6片，蔥8根，生抽2勺，香辣醬1勺，泡椒和剁椒各1勺，蒜1瓣，孜然1小勺
步驟 1，選擇上好的牛肉切成薄片，兩勺生抽和一勺食用油拌勻，放置15至20分鐘待炒。
步驟 2，把蓮藕削皮切成片，把泡椒切碎，生姜切成絲。
步驟 3，把鍋燒熱放勺油，將切好的藕片帶10毫升水一起下鍋，撒小點(diǎn)鹽快炒一分鐘。然后往火鍋底先加入一小勺油，再將藕片放入火鍋鋪平。
步驟 4，鍋再次燒熱放油，這次油要多點(diǎn)放夠，待油溫高熱將蒜姜和牛肉片一起下鍋爆炒，炒2分鐘后加入醬汁辣椒和適量鹽再繼續翻炒2分鐘，然后住鍋邊淋撒大約70毫升水炒翻滾。
步驟 5，翻滾后將牛肉片倒入火鍋藕片上覆蓋，將火鍋調至小火蓋上蓋子燜10分鐘即可。
步驟 6，10分鐘后撒上蔥段，干鍋牛肉燜藕片完成了。
牛肉干鍋什么素菜
配料：
牛肉 ：適量
土豆 ： 1個(gè)
胡蘿卜 ：半個(gè)
黃瓜，青椒 ： 適量
蒜苗 ： 適量
芹菜 ： 適量
青菜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
香料：干辣椒，八角 姜，蒜， 花椒，桂皮 草果，香葉
做法：
1、牛肉切薄片，加少量鹽，生粉，蠔油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土
豆胡蘿卜青椒切條，蒜苗黃瓜芹菜切段，青菜洗凈控干水分；
2、鍋燒熱放油，放入土豆條胡蘿卜條干煸至焦黃色，撒少許鹽翻炒出鍋；
3、鍋熱放油，放入香料炒香；
4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分變干；
5、加入適量豆瓣醬，鹽，醬油翻炒；
6、加入蒜苗，黃瓜，青椒條，芹菜翻炒；
7、加入干煸好的土豆胡蘿卜條翻炒；
8、加入青菜翻炒；
9、根據口味加入適量鹽，雞精，花椒粉；
10、這樣就做好了