蘿卜絲炒牛肉的家常做法竅門(mén)
用料：白蘿卜半個(gè)，牛肉300克，芹菜50克，青紅辣椒各一個(gè)，大蔥半根，大蒜五瓣，生姜5克，花椒粒5克。
做法：
牛肉切成絲，放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜絲腌制二十分鐘。
白蘿卜切絲。芹菜去葉洗凈切段。青紅辣椒去籽洗凈切絲。大蔥切段，蒜姜切片。
鍋中加入一大勺菜籽油，油熱后倒入腌好的牛肉絲，大火快速翻炒十多下盛出。
鍋中再加入半勺清油，放入蔥姜蒜、花椒粒爆香，倒入蘿卜絲、芹菜段、青紅辣椒絲翻炒半分鐘，倒入炒好的牛肉絲，加適量料酒、精鹽、五香粉、胡椒粉、老抽、雞精，翻炒兩三下后關(guān)火，出鍋即成。
牛肉炒蘿卜絲的做法大全竅門(mén)
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牛肉逆著(zhù)肉線(xiàn)的方向切絲，倒入黃酒，醋，少許的鹽，雞精腌制15分鐘。將胡蘿卜切絲備用。
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油鍋倒入橄欖油（或花生油），油燒到7分熱，將生姜和大蒜頭下油鍋炸出香味，將腌好的牛肉倒入鍋中翻炒3分鐘
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牛肉變色，將胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒，根據個(gè)人口味，適當加入鹽，起鍋放少量白胡椒粉，盛盤(pán)，撒蔥花。
蘿卜絲炒牛肉的家常做法竅門(mén)視頻
蘿卜絲炒牛肉的做法步驟
1. 牛里脊肉洗凈切粗絲（要橫切，即逆著(zhù)紋路切炒吃才會(huì )嫩），放容器里瀝水一段時(shí)間。白蘿卜去皮切粗絲，生姜切絲，蒜切片，小米椒剪成段。
2. 牛肉絲加適量鹽，蠔油、水淀粉腌制一下。鍋燒熱，放兩勺油，下牛肉絲下去快速炒至斷生盛起。
3. 鍋內余油下入姜蒜小米辣煸香。
4. 下入蘿卜絲大火翻炒。
5. 炒至蘿卜絲發(fā)軟時(shí)，加適量鹽，幾根芹菜段（為了配菜好看，沒(méi)有可不加），牛肉絲翻炒一兩分鐘，加點(diǎn)生抽，收汁關(guān)火。
6. 盛盤(pán)。
爆炒牛肉蘿卜絲的做法大全竅門(mén)
食材清單
牛里脊 300克
白蘿卜 100克
白胡椒粉 適量
生抽 1勺
花生油 適量
精鹽 適量
淀粉 適量
料酒 2湯匙
白糖 1湯匙
牛肉蘿卜絲的做法
1、牛里脊肉切條倒入一湯匙料酒，少許生抽，適量淀粉攪勻腌漬20分鐘
2、白蘿卜去皮，切條備用
3、調制料汁：干凈小碗里倒入料酒、少許精鹽、白糖、生抽，攪勻備用
4、鍋熱后倒入花生油，油熱后倒入蘿卜條，稍翻炒，調入一點(diǎn)白胡椒粉
5、調入少許的精鹽，翻炒至蘿卜條變軟即可關(guān)火
6、把炒好的蘿卜條倒在干凈的盤(pán)子里
7、另起油鍋，油熱后倒入腌漬好的牛肉條，輕輕滑散炒至變色
8、沿鍋邊烹入調好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的蘿卜條上
牛肉絲炒蘿卜絲的做法
鮮牛肉切薄片
步驟 2
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蘿卜整根刨絲
步驟 3
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姜切片，蔥花切好
步驟 4
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牛肉加地瓜粉，鹽，雞精，料酒抓勻，放置20分鐘，更入味，待用
步驟 5
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提前燒一壺熱水，起鍋，加熱水，加入蘿卜絲煮開(kāi)，會(huì )有少許浮沫，去除浮沫，入姜片，加入牛肉，煮2分鐘，不要久久了哦，牛肉容易老
蘿卜絲炒牛肉的家常做法竅門(mén)是什么
應該在牛肉絲里打個(gè)雞蛋清，把牛肉絲放鍋里炒幾下就倒點(diǎn)老酒，這樣炒出來(lái)的牛肉嫩
牛肉炒蘿卜絲怎么做
特色
高冷的牛肉與萌萌的蘿卜相遇，變得你中有我，我中有你，用個(gè)性的搭配，彰顯隨性的生活態(tài)度。
烹飪時(shí)間
15分鐘
難度
簡(jiǎn)單
主料
牛瘦肉400克
白蘿卜200克
輔料
香蔥1棵、蒜2瓣、姜10克、淀粉2茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、油 適量
操作步驟
1．牛肉洗凈，清水浸泡片刻后撈出，用廚房紙擦干水分。
2．垂直牛肉紋理入刀，將牛肉切成大片，每一刀都要將肉的纖維切斷。再將肉片切成肉絲。
3．牛肉絲放入碗中，加入生抽、蠔油、鹽、淀粉，用手抓勻，腌半小時(shí)。
4．白蘿卜去皮，切成約0.3厘米粗細的絲。香蔥洗凈，取蔥綠部分，切小粒。姜、蒜切末。
5．腌好的牛肉絲中拌入2茶匙油。大火加熱炒鍋，鍋熱后倒油，燒至四成熱。
6．下姜末、蒜末炒香。然后下腌好的牛肉絲，快速劃散，翻炒至尚有一絲紅色時(shí)盛出。
7．鍋中留底油，下白蘿卜絲翻炒，加入白胡椒粉，將蘿卜絲炒軟。
8．下炒過(guò)的牛肉絲和香蔥粒，拌炒均勻后即可出鍋。牛肉容易老，不宜久炒，炒勻即可。
蘿卜絲炒牛肉的做法大全家常竅門(mén)
主料：牛肉100克、粉絲50克、蔥10克、胡蘿卜(紅)20克、姜6克、油10克、蒜泥5克
調料：咖喱3克、鹽2克、醬油10克、糖2克、蠔油8克
做法步驟：
1、各材料
2、粉絲泡發(fā)30分鐘左右
3、牛肉片用糖、鹽、生粉、油腌10分鐘
4、熱鍋，下油滑熟牛肉，盛起待用
5、鍋里加點(diǎn)油，下蒜與咖喱粉
6、把材料炒出味道
7、加入粉絲、蠔油、鹽炒一會(huì )
8、投入胡蘿卜絲，一碗左右的水
9、待粉絲煮透后加入牛肉片、蔥段，姜絲炒透，關(guān)火
10、用一個(gè)小鍋盛好，可以用火鍋吃法爐子一邊加熱一邊吃
蘿卜絲炒牛肉的家常做法竅門(mén)圖片
牛肉煮至九成熟放羅卜絲鹽胡椒粉
蘿卜絲炒牛肉怎么做好吃竅門(mén)
牛腩肉切大塊，冷水放入牛肉，水沸時(shí)撇去浮沫，撈出牛肉
鍋中油熱后，放入蔥姜炒香，放入焯過(guò)水的牛肉塊翻炒均勻，倒入足量熱水，寶寶吃不放白胡椒粉，水沸后小火煮40－60分鐘
蘿卜去皮切大塊，倒入鍋中，繼續煮三十分鐘至蘿卜完全透明
加鹽和雞精調味即可，可撒一些香菜末