日本料理的特色：生、冷、油脂少、種類(lèi)多、注重賣(mài)相。日本料理又稱(chēng)“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黃、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。
吃法分類(lèi)篇：刺身應由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚(yú)、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚(yú)、吞那魚(yú)、三文魚(yú)、劍魚(yú)和金槍魚(yú)。通常剛入冬時(shí)候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來(lái)蘸點(diǎn)壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動(dòng)。其實(shí)，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時(shí)候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。
節令與食物：春季吃鯛魚(yú)，初夏吃松魚(yú)，盛夏吃鰻魚(yú)，初秋吃鯖花魚(yú)、秋吃刀魚(yú)、深秋吃鮭魚(yú)，冬天吃鯽魚(yú)及海豚。日本四面臨海，海產(chǎn)自然是最重要的原料。配菜的裝飾也突出季節的特點(diǎn)，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的，要求一菜一器，按季節和不同的菜式選用，甚至盛器上的花紋也因季節而異。
美食配美器：日本料理的拼擺和器皿也很有講究，拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數擺列，品種多，數量少，自然和諧。另外，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷制和木制，高雅大方，實(shí)用又具觀(guān)賞性。
日本代表性傳統飲食有哪些
日本四大料理介紹
[懷石料理]
在日本菜系中，最早最正統的烹調系統是距今約四百五十多年的懷石料理,被譽(yù)為日本烹調技術(shù)的精華。特點(diǎn)是烹制方法上沿襲古代的程序，盡量保持原料本身的味道，原料以魚(yú)和蔬菜為主。一般是煎茶之前的用膳，為了不影響品茶的樂(lè )趣，料理的味道和用料分量十分講究。此外，懷石料理講究環(huán)境的幽靜雅致。
[茶會(huì )料理]
普通日本人的一日三餐，日常飲食是個(gè)什么樣的體驗
海苔（郁悶 發(fā)了很多次怎么都說(shuō)有不適當的內容啊）
我只知道早餐
因為我剛最近剛開(kāi)始給lg做早餐~~以前都讓他餓肚子
比較簡(jiǎn)單的 因為我不太會(huì )做料理
米飯是肯定的 昨天我做的是 煎雞蛋 火腿切片 小菜（辣白菜） 海苔 味噌湯（直接加開(kāi)水的）
我做的只有煎雞蛋 還失敗了一個(gè)o(∩_∩)o~
今天的是納豆，味增湯，生雞蛋
日本人家庭平常吃什么
日本人的飲食習慣是什么？ 日本料理以魚(yú)、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料，并有冷、熱、生、熟各種食用方法。 日本人講究食品營(yíng)養學(xué)，講究菜點(diǎn)的色澤和形狀，口味多為咸鮮，清淡少油，稍帶甜酸和辣味。 日本人愛(ài)吃魚(yú)以及各種海味、瘦豬肉、牛肉、雞、鴨、雞蛋和各種野生禽類(lèi)及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、豬內臟及肥豬肉。 日本人很講茶道，餐前餐后都喜歡喝茶，特別喜歡喝清茶。 我在日本吃的還是飯+味曽湯+豬肉蔬菜等
