干黃豆燉牛肉好吃嗎
高壓鍋燉牛肉到底有什么好處
一、節(jié)省時(shí)間
高壓鍋的原理主要是將蒸汽保存在密閉的空間里，然后讓這樣的熱度能夠讓食物在最短的時(shí)間當(dāng)中煮熟煮爛，所以我們在用高壓鍋燉煮牛肉的時(shí)候可以最大限度的節(jié)約時(shí)間。一般我們平時(shí)用普通的鍋來燉牛肉的話，需要燉上五六個(gè)小時(shí)，甚至要等上一整天，而且要不停的去觀察，這樣才能將牛肉燉煮爛，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，而用高壓鍋燉煮牛肉的話，一般只需要半個(gè)小時(shí)到四十分鐘，牛肉就會(huì)變得非常的酥軟好吃，在很大程度上節(jié)約了時(shí)間。
二、更加鮮美
高壓鍋由于它的高溫高壓溫度的原理，因此它會(huì)將肉當(dāng)中的一些物質(zhì)完全滲入出來，尤其是牛肉，經(jīng)過高壓壓制之后，它里面的香味就會(huì)滲出來，同時(shí)它的肉汁也會(huì)慢慢滲出來，因此會(huì)比我們普通燉煮的牛肉吃上去口感更加好，濕度更加高，不會(huì)有干巴巴的感覺。而且這樣的牛肉通過燉煮之后，味道也會(huì)特別的鮮美，所以很多小伙伴現(xiàn)在越來越喜歡用高壓鍋來燉煮牛肉。
三、省力
平時(shí)如果我們自己用普通的砂鍋或者鐵鍋來煮牛肉的時(shí)候，需要一直在旁邊看著，否則一不小心湯汁就會(huì)溢出來，或者是把水燒干，因?yàn)榕Ｈ鉄踔蟮臅r(shí)間比較長，所以需要耗費(fèi)大量的人力。而用高壓鍋來煮的話，那么高壓鍋經(jīng)過調(diào)制之后，我們只需要把它放到電磁爐上面或者是煤氣灶上面，不需要人去看到，到時(shí)間它就會(huì)自動(dòng)停止，現(xiàn)在很多比較先進(jìn)的高壓鍋都是有時(shí)間控制的，我們只需要調(diào)整好時(shí)間，到時(shí)候它就會(huì)自動(dòng)跳掉，這樣的話可以大大節(jié)省我們的人力。
牛肉燉黃豆的營養(yǎng)價(jià)值
材料：牛肉100克，黃豆50克，大米80克
調(diào)料：姜末3克，蔥花2克，鹽3克，雞精2克，生抽適量
牛肉黃豆大米粥做法如下：
1、黃豆洗凈，浸泡1小時(shí)；大米淘凈，泡好；牛肉洗凈，切片，用生抽腌漬入味。
2、大米、黃豆入鍋，加適量清水，旺火燒沸，下入牛肉、姜末，轉(zhuǎn)中火熬煮。
3、待粥熬出香味，加鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
營養(yǎng)功效：牛肉可補(bǔ)脾胃、益氣血，對睡眠不佳等癥有一定的食療作用；黃豆富含多種維生素，可助睡眠。此粥能夠有效改善失眠人群陰虛火旺癥狀。
煲粥特別提示：尿酸高的人忌吃牛肉。
干黃豆燉牛肉好吃嗎怎么做
黃豆燒牛肉最正宗做法
用料牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調(diào)料 1勺、豆瓣醬 2勺
黃豆燒牛腩超下飯川菜家常菜豆子紅燒牛肉的做法步驟
步驟 1
干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。
步驟 2
2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒，大火煮開撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用
步驟 3
少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒牛腩，下十三香粉，料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。
步驟 4
下黃豆中小火40分鐘，水少了再加點(diǎn)，最好沒過牛腩
步驟 5
最后留一點(diǎn)湯別收的太干了， 少許鹽提味，撒上蔥花、香菜就可以出鍋了
黃豆能炒牛肉嗎
1、黃豆提前一晚泡好，黃豆的數(shù)量最好多于牛肉。
2、牛肉切塊準(zhǔn)備焯水，不用切的太小，焯水之后會(huì)縮水。
3、焯水之后洗凈浮沫，瀝干備用，可以對比一下焯水之后的大小。
4、準(zhǔn)備好調(diào)味料，下鍋翻炒，尖椒的數(shù)量根據(jù)自己的口味調(diào)整，愛吃辣可以多放。
5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻至上色。
7、倒入水，沒過食材。因?yàn)榕Ｈ獠灰谞€，水可以多加一點(diǎn)，大火煮至水開之后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燜40-60分鐘，加入黃豆。
8、加入黃豆之后再燜一個(gè)小時(shí)，喜歡吃軟爛的可以自行加時(shí)間，注意水量，不要燒干，起鍋之前加適量鹽。
干牛肉炒黃豆的做法
材料：牛肉200克，黃豆120克，青紅辣椒顆50克，香菜節(jié)、姜末、蒜片各少許。香辣醬20克，十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。
做法：
1.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟便撈出來瀝水。
2.凈鍋放油，燒至四成熱時(shí)下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。
3.鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調(diào)味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節(jié)即成。
干黃豆燉牛肉好吃嗎視頻
食材明細(xì)
牛肉適量
黃豆適量
蔥姜適量
五香口味
燉工藝
一小時(shí)耗時(shí)
高級難度
[飛禽走獸篇]－－黃豆燉牛肉的做法步驟
1
牛肉切大塊后入開水中焯燙。
2
蔥姜切片，八角備用。
3
黃豆提前浸泡一下。
4
鍋內(nèi)入牛肉，放入蔥姜八角。
5
加入沒過牛肉的水。
6
倒入適量老抽。
7
再倒入事先泡好的黃豆。
8
中火燉一個(gè)半小時(shí)，直至牛肉軟爛。
黃豆燉牛肉怎么做好吃
燉黃豆豬腳湯、海帶燉黃豆、咸豬蹄燉黃豆、黃豆燉豬腳、黃豆燉豬肝、黃豆燉豬手、黃豆燉豬手
黃豆燉豬腳、黃豆燉豬蹄、黃豆燉豬蹄、黃豆燉豬蹄、燉五香黃豆、黃豆燉咸鴨腿
花生黃豆燉豬蹄、咖喱黃豆燉豬蹄、杞子黃豆燉排骨、黃豆花生燉豬蹄、蓮藕黃豆燉排骨
茄汁黃豆燉牛肉、黃豆燉排骨湯等等
黃豆燉豬蹄的做法
口感獨(dú)特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。
材料
主料：豬蹄，黃豆，調(diào)味料。
做法
1、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
2、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調(diào)味料。
黃豆可以燉牛肉嗎
原料：雞1只（約2千克）、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。 做法：1.雞洗凈切塊，焯水備用。2.鍋里放適量油，加蔥姜煸炒后撈出，再放雞塊，加米醋翻炒入味。3.將黃豆入鍋，加足夠的水，再重新下蔥姜片、鹽，水燒開后，用小火燜煮約1個(gè)半小時(shí)雞肉就可脫骨（如不加黃豆，至少需燜煮3個(gè)小時(shí)），再加少許味精即可。
牛肉能燉黃豆嗎
牛肉能和豆腐一塊燉，牛肉燉豆腐，超好吃，做法如下。
用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺
醬油 1勺 鹽 依個(gè)人口味 冰糖 2克 姜 3片
八角 1個(gè) 桂皮 1塊 十三香 2克
做法步驟
1、牛腩切塊焯水撈出備用
2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味
3、加入牛肉翻炒
4、加入醬油，料酒，十三香，黃豆醬，冰糖，翻炒均勻
5、加水沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉40分鐘左右，這段時(shí)間可以把豆腐切小塊備用
6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右，如果湯少可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道，因?yàn)槎拱赆u是咸的，每個(gè)人口味不一樣，如果覺得淡在加點(diǎn)鹽調(diào)味。
7、盛出裝盤，配上米飯。