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     首頁 » 美食

    干黃豆燉牛肉(干黃豆燉牛肉好吃嗎)

    2022年11月16日 12:33:112網(wǎng)絡(luò)

    干黃豆燉牛肉好吃嗎

    高壓鍋燉牛肉到底有什么好處

    一、節(jié)省時(shí)間

    高壓鍋的原理主要是將蒸汽保存在密閉的空間里,然后讓這樣的熱度能夠讓食物在最短的時(shí)間當(dāng)中煮熟煮爛,所以我們?cè)谟酶邏哄仧踔笈H獾臅r(shí)候可以最大限度的節(jié)約時(shí)間。一般我們平時(shí)用普通的鍋來燉牛肉的話,需要燉上五六個(gè)小時(shí),甚至要等上一整天,而且要不停的去觀察,這樣才能將牛肉燉煮爛,既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力,而用高壓鍋燉煮牛肉的話,一般只需要半個(gè)小時(shí)到四十分鐘,牛肉就會(huì)變得非常的酥軟好吃,在很大程度上節(jié)約了時(shí)間。

    二、更加鮮美

    高壓鍋由于它的高溫高壓溫度的原理,因此它會(huì)將肉當(dāng)中的一些物質(zhì)完全滲入出來,尤其是牛肉,經(jīng)過高壓壓制之后,它里面的香味就會(huì)滲出來,同時(shí)它的肉汁也會(huì)慢慢滲出來,因此會(huì)比我們普通燉煮的牛肉吃上去口感更加好,濕度更加高,不會(huì)有干巴巴的感覺。而且這樣的牛肉通過燉煮之后,味道也會(huì)特別的鮮美,所以很多小伙伴現(xiàn)在越來越喜歡用高壓鍋來燉煮牛肉。

    三、省力

    平時(shí)如果我們自己用普通的砂鍋或者鐵鍋來煮牛肉的時(shí)候,需要一直在旁邊看著,否則一不小心湯汁就會(huì)溢出來,或者是把水燒干,因?yàn)榕H鉄踔蟮臅r(shí)間比較長,所以需要耗費(fèi)大量的人力。而用高壓鍋來煮的話,那么高壓鍋經(jīng)過調(diào)制之后,我們只需要把它放到電磁爐上面或者是煤氣灶上面,不需要人去看到,到時(shí)間它就會(huì)自動(dòng)停止,現(xiàn)在很多比較先進(jìn)的高壓鍋都是有時(shí)間控制的,我們只需要調(diào)整好時(shí)間,到時(shí)候它就會(huì)自動(dòng)跳掉,這樣的話可以大大節(jié)省我們的人力。

    牛肉燉黃豆的營養(yǎng)價(jià)值

    材料:牛肉100克,黃豆50克,大米80克

    調(diào)料:姜末3克,蔥花2克,鹽3克,雞精2克,生抽適量

    牛肉黃豆大米粥做法如下:

    1、黃豆洗凈,浸泡1小時(shí);大米淘凈,泡好;牛肉洗凈,切片,用生抽腌漬入味。

    2、大米、黃豆入鍋,加適量清水,旺火燒沸,下入牛肉、姜末,轉(zhuǎn)中火熬煮。

    3、待粥熬出香味,加鹽、雞精調(diào)味,撒上蔥花即可。

    營養(yǎng)功效:牛肉可補(bǔ)脾胃、益氣血,對(duì)睡眠不佳等癥有一定的食療作用;黃豆富含多種維生素,可助睡眠。此粥能夠有效改善失眠人群陰虛火旺癥狀。

    煲粥特別提示:尿酸高的人忌吃牛肉。

    干黃豆燉牛肉好吃嗎怎么做

    黃豆燒牛肉最正宗做法

    用料牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調(diào)料 1勺、豆瓣醬 2勺

    黃豆燒牛腩超下飯川菜家常菜豆子紅燒牛肉的做法步驟

    步驟 1

    干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。

    步驟 2

    2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒,大火煮開撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用

    步驟 3

    少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒牛腩,下十三香粉,料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。

    步驟 4

    下黃豆中小火40分鐘,水少了再加點(diǎn),最好沒過牛腩

    步驟 5

    最后留一點(diǎn)湯別收的太干了, 少許鹽提味,撒上蔥花、香菜就可以出鍋了

    黃豆能炒牛肉嗎

    1、黃豆提前一晚泡好,黃豆的數(shù)量最好多于牛肉。

    2、牛肉切塊準(zhǔn)備焯水,不用切的太小,焯水之后會(huì)縮水。

    3、焯水之后洗凈浮沫,瀝干備用,可以對(duì)比一下焯水之后的大小。

    4、準(zhǔn)備好調(diào)味料,下鍋翻炒,尖椒的數(shù)量根據(jù)自己的口味調(diào)整,愛吃辣可以多放。

    5、倒入油,翻炒出香味,加入一勺豆瓣醬,炒出紅油。

    6、加入牛肉,加入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻至上色。

    7、倒入水,沒過食材。因?yàn)榕H獠灰谞€,水可以多加一點(diǎn),大火煮至水開之后轉(zhuǎn)小火,蓋鍋蓋燜40-60分鐘,加入黃豆。

    8、加入黃豆之后再燜一個(gè)小時(shí),喜歡吃軟爛的可以自行加時(shí)間,注意水量,不要燒干,起鍋之前加適量鹽。

    干牛肉炒黃豆的做法

    材料:牛肉200克,黃豆120克,青紅辣椒顆50克,香菜節(jié)、姜末、蒜片各少許。香辣醬20克,十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。

    做法:

    1.把牛肉切成小丁,納碗,加鹽、料酒、生粉先碼味上漿;另把黃豆用清水泡漲后,再放到加有十三香和鹽的水鍋里,煮熟便撈出來瀝水。

    2.凈鍋放油,燒至四成熱時(shí)下牛肉粒,滑熟便倒出來瀝油。

    3.鍋留底油,下姜末、蒜片、香辣醬炒香后,倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆,邊炒邊加鹽、白糖和味精調(diào)味,炒勻即可裝盤,撒上香菜節(jié)即成。

    干黃豆燉牛肉好吃嗎視頻

    食材明細(xì)

    牛肉適量

    黃豆適量

    蔥姜適量

    五香口味

    燉工藝

    一小時(shí)耗時(shí)

    高級(jí)難度

    [飛禽走獸篇]--黃豆燉牛肉的做法步驟

    1

    牛肉切大塊后入開水中焯燙。

    2

    蔥姜切片,八角備用。

    3

    黃豆提前浸泡一下。

    4

    鍋內(nèi)入牛肉,放入蔥姜八角。

    5

    加入沒過牛肉的水。

    6

    倒入適量老抽。

    7

    再倒入事先泡好的黃豆。

    8

    中火燉一個(gè)半小時(shí),直至牛肉軟爛。

    黃豆燉牛肉怎么做好吃

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    茄汁黃豆燉牛肉、黃豆燉排骨湯等等

    黃豆燉豬蹄的做法

    口感獨(dú)特,富含膠粘蛋白,增加皮膚彈性。

    材料

    主料:豬蹄,黃豆,調(diào)味料。

    做法

    1、將豬蹄洗凈,入鹵水中上色入味,撈出剁塊。

    2、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛,加調(diào)味料。

    黃豆可以燉牛肉嗎

    原料:雞1只(約2千克)、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。  做法:1.雞洗凈切塊,焯水備用。2.鍋里放適量油,加蔥姜煸炒后撈出,再放雞塊,加米醋翻炒入味。3.將黃豆入鍋,加足夠的水,再重新下蔥姜片、鹽,水燒開后,用小火燜煮約1個(gè)半小時(shí)雞肉就可脫骨(如不加黃豆,至少需燜煮3個(gè)小時(shí)),再加少許味精即可。

    牛肉能燉黃豆嗎

    牛肉能和豆腐一塊燉,牛肉燉豆腐,超好吃,做法如下。

    用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

    醬油 1勺 鹽 依個(gè)人口味 冰糖 2克 姜 3片

    八角 1個(gè) 桂皮 1塊 十三香 2克

    做法步驟

    1、牛腩切塊焯水撈出備用

    2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

    3、加入牛肉翻炒

    4、加入醬油,料酒,十三香,黃豆醬,冰糖,翻炒均勻

    5、加水沒過肉,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉,燉40分鐘左右,這段時(shí)間可以把豆腐切小塊備用

    6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右,如果湯少可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間,湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道,因?yàn)槎拱赆u是咸的,每個(gè)人口味不一樣,如果覺得淡在加點(diǎn)鹽調(diào)味。

    7、盛出裝盤,配上米飯。

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