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     首頁 » 美食

    菠蘿汁牛肉的做法大全(菠蘿牛肉的做法大全竅門)

    2022年11月15日 00:30:154網(wǎng)絡(luò)

    菠蘿牛肉的做法大全竅門

    食材

    牛肉200克

    菠蘿300克

    櫻桃50克

    番茄50克

    生姜3克

    蛋清10克

    鹽5克

    淀粉15克

    方法步驟

    1、菠蘿切半,在菠蘿的中心用刀劃一個(gè)長方形,然后將長方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀,用大平勺從菠蘿果肉底部切入,用力往前推,將所有果肉取出

    2、將取出的果肉切成三角形小片,泡入鹽水,菠蘿變成一個(gè)大容器備用

    3、牛肉切成厚薄均勻的小片,放入一小勺蘇打粉,用手抓均勻,放置5分鐘,然后用清水沖。

    4、接著將牛肉放入一勺鹽,適量淀粉,一勺橄欖油,蛋清等,用手抓勻腌制10分鐘

    5、鍋入油,放一些姜絲爆香,牛肉迅速滑入鍋中,牛肉變色后,馬上倒入菠蘿拌炒,放入適量蘑菇精,整個(gè)過程不超過一分半鐘.

    6、裝入菠蘿船里,周圍放上櫻桃番茄點(diǎn)綴即可

    菠蘿牛肉怎么做好吃

    牛肉炒菠蘿又叫菠蘿咕咾肉

    菠蘿牛肉的做法大全竅門圖片

    1.菠蘿切成合適的大小

    2.處理姜蒜和辣椒

    3.牛肉切薄片后腌制,放入醬油,生抽,鹽,胡椒,料酒,蜂蜜等,充分?jǐn)嚢韬蠹尤肷酆蜕僭S香油,繼續(xù)攪拌

    4.鍋中放油,煸炒蒜姜,炸至金黃后放入牛肉平鋪開使其受熱

    5.牛肉變色后翻炒一下,再放入菠蘿繼續(xù)翻炒

    6.牛肉熟后加入辣椒,用水淀粉,醬油和番茄醬調(diào)汁,倒入勾芡,加適量雞精

    7.盛盤后撒入少許蔥花,大功告成轉(zhuǎn)!

    菠蘿牛肉的做法大全竅門視頻

    做法1. 牛腩用料酒、醬油、黑胡椒粉腌一下,扔高壓鍋稍微壓軟;(因?yàn)槲业呐k钣薪睿床卉洠韵扔脡毫﹀伭耍绻擒浀娜饩筒恍枰@一步啦)2. 牛腩出鍋后再放點(diǎn)生粉拌一下(其實(shí)我也不知道自己為什么要這樣做-_,-),湯汁留著;3. 菠蘿(或者鳳梨?不要糾結(jié)了)切塊,放淡鹽水里泡;4. 姜片、蔥段扔油鍋里爆一下,再把牛腩放入翻炒;5. 倒入高壓鍋里的牛肉湯汁,把肉淹沒大概一小半的高度,加入番茄醬和糖,大火煮開,扔進(jìn)菠蘿塊,小火燉個(gè)5-10分鐘左右(看心情)

    ;6. 出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)糖調(diào)味,湯汁太多的話大火收汁(也可以加點(diǎn)生粉讓它收得快點(diǎn))。

    菠蘿牛肉的做法大全竅門圖解

    牛肉很新鮮哦!菠蘿用鹽水泡過了。菠蘿切小片,大概一厘米厚;牛肉切薄片待用;

    準(zhǔn)備好蒜頭(拍碎)和姜片(切片)用耗油、花生油、醬油,少許的淀粉腌制一下牛肉(十分鐘),熱鍋下牛肉炒兩分鐘后加少許的糖,鹽,炒勻后加菠蘿;再炒兩分鐘就可以出鍋了,喜歡七成熟的牛肉!

    菠蘿牛肉的做法 最正宗的做法

    材料:

    主材:,牛肉450克,切塊,蒜蓉1湯匙,中洋蔥1個(gè),去皮切片,罐頭菠蘿1罐,切塊,紅椒1個(gè),去籽切片,汁料:,HP汁(好味汁)4湯匙,罐頭菠蘿2湯匙,糖適量,腌料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

    做法:1.牛肉用醬油、糖先腌10分鐘,再加生粉、水和油腌5分鐘,先用半湯匙蒜蓉,快火炒至7成熟,盛起備用。

    2.快火下油起鍋,炒香蒜蓉,加入洋蔥用少許鹽炒軟,加入紅椒略炒一陣。

    3.加入牛肉和汁料快手炒勻,熄火再加入菠蘿推勻,裝盤即可。

    如何做菠蘿牛肉

    菠蘿古老肉

    菠蘿古老肉

    配料:

    肥豬肉300克,菠蘿150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,油菜葉150克,番茄醬25克,白醋40克,白糖50克,油50克,鹽3克,姜汁少許,雞蛋黃1個(gè)。

    特色:

    色澤美觀,紅綠相間,口味甜酸,肥而不膩。

    菜系: 山東

    制作過程:

    1、將豬肉切成厚約0。7厘米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒腌味。

    青椒,蘿卜切三角塊。

    2、豬肉片掛雞蛋,干淀粉。

    3、將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調(diào)成汁。

    4、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。

    5、漿料頭爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調(diào)好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成。

    【風(fēng)味特點(diǎn)】味酸甜,質(zhì)地外酥里嫩

    【醫(yī)評(píng)】高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病患者均不宜食用。

    菠蘿炒牛肉的做法大全竅門

    食材清單:

    主料:牛肉200克

    輔料:木菠蘿肉6只,青椒半只,紅椒半只,蔥1根,姜2片,魚露1湯匙,蒜末半湯匙,生粉1湯匙,油3湯匙,生抽1湯匙,鹽1/4湯匙,黑胡椒粉1/3湯匙

    做法步驟:

    1· 牛肉洗凈,用刀背拍松,逆著紋理切成薄片,加入腌料抓勻,腌制15分鐘;

    2· 木菠蘿果去核取肉,切成條狀;

    3· 青椒和紅椒去蒂和籽,都切成滾刀塊,蔥切成段;

    4· 燒熱2湯匙油,放入腌好的牛肉滑炒至變色,盛起瀝干油;

    5· 續(xù)添1湯匙油燒熱,炒香姜片和蔥段,放入青紅椒塊炒勻,倒入木菠蘿果拌炒1分鐘

    菠蘿燒牛肉的做法

    一、原料

    主料     牛肉150克,菠蘿半個(gè)紅泡椒1個(gè) 青泡椒1個(gè)

    輔料     食用油適量, 鹽適量 ,料酒適量 ,生抽適量

    二、牛肉炒菠蘿的做法步驟

    步驟1

    牛肉洗一下,浸泡一會(huì)去血水,水變紅就換水,浸泡十幾分鐘,然后切成3毫米左右的片,加入一湯匙料酒,2克左右的鹽,一點(diǎn)點(diǎn)水,抓勻,然后加一湯匙油,再抓揉一會(huì)

    步驟2

    菠蘿半個(gè)切4-5毫米的片,加小半勺鹽腌制幾分鐘。腌制出來的水倒入牛肉中,可以去除牛肉的腥味,同時(shí)增加一些菠蘿清香,果酸還可以讓牛肉鮮嫩一點(diǎn)

    步驟3

    青紅泡椒洗干凈,切方塊

    步驟4

    鍋燒熱,倒入適量油,下牛肉片,翻炒至變色然后趕緊盛起

    步驟5

    再倒入一點(diǎn)油,下青紅泡椒煸炒至斷生

    步驟6

    倒入菠蘿片,翻炒兩分鐘

    步驟7

    倒入牛肉,翻炒幾下

    步驟8

    加入2湯匙生抽,翻炒均勻,就可以關(guān)火起鍋裝盤了

    菠蘿牛肉怎么做

    牛肉剁成末,用鹽料酒生姜,腌制一個(gè)小時(shí),然后放入蛋清淀粉,搓成肉丸,然后放入鍋中炸至金黃撈出,起鍋燒油,放入菠蘿翻炒,誅之加入牛肉丸加鹽,醋生抽即可

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