莆田熗牛肉做法視頻教程
雞蛋熟了，有雞蛋的清香味。
有股刺鼻的味 可能是問(wèn)題雞蛋，假雞蛋。剝開(kāi)看看蛋殼上附著的蛋膜，用手指來(lái)回搓揉，發(fā)出類(lèi)似紙張摩擦的沙沙聲，剝開(kāi)蛋殼查看雞蛋有沒(méi)沒(méi)有氣室。正宗莆田熗肉的做法視頻
主料：豬瘦肉 ，包菜（大白菜），淀粉 ，韭菜（小蒜）
配料：油，醬油，雞精，鹽。
做法：
1.將瘦肉切成肉片，不要太薄，切成棱形也可以。
2.將切好的肉放在碗里加入各種調(diào)料攪拌均勻，再加入適量干淀粉攪拌（如果太干就加點(diǎn)水）。
3.攪拌完蓋上蓋子放在那邊5到8分鐘。
4.在鍋里倒入開(kāi)水煮沸，將肉一塊塊地放到鍋里（不要一股腦倒進(jìn)去，湯會(huì)很渾濁）。
5.在加入一些菜（建議加包菜或者大白菜，不適合加葉子和梗長(zhǎng)長(zhǎng)的青菜），韭菜或者蒜葉，香菜等基本調(diào)味菜。
6.最后加調(diào)味料。
7.等肉熟了就可以盛起來(lái)。不要煮太久。
莆田牛肉熗怎么做
步驟
1.準(zhǔn)備食材：牛里脊一塊
2.準(zhǔn)備食材：野山椒若干
3.食材加工：
牛里脊切片，橫刀切斷經(jīng)，這樣牛肉會(huì)比較嫩
4.野山椒切碎末，姜蒜切碎，香蔥切小小段
5.把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，讓牛肉吃到野山椒的味道
6.油鍋加熱
7.姜蒜炒香
8.牛肉下鍋翻炒
9.牛肉炒白后，加入白酒或料酒
10.加入生抽提味
11.下野山椒末
12.加入一些淀粉勾芡，讓湯汁濃郁些
13.撒點(diǎn)香蔥末拌勻
14.野山椒熗牛肉裝盤(pán)成品
莆田熗牛肉做法視頻教程大全
熗粉是極具莆仙地方山區(qū)特色的漢族經(jīng)典小吃之一，熗讀qiàng，在莆田街頭，熗字隨處可見(jiàn)，不少小飯館門(mén)前都有斗大的招牌——熗肉、熗粉。
正宗的熗粉選料也是非常考究的，比如：采用什么樣的地瓜粉，米粉一定要手工制作的，同時(shí)輔料還有海蠣，豬血，香菇，豆腐，五花肉，蟶干之類(lèi)。熗粉具有天然、營(yíng)養(yǎng)的美食特色，它口感順滑，配料足，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。
莆田熗肉怎么做才好吃
吃會(huì)吐，都把整塊肉敲打，再加化工原料
莆田熗牛肉湯
秀嶼區(qū)埭頭鎮(zhèn)田邊村土頭超市旁那邊有收購(gòu)
莆田熗肉湯的做法視頻
莆田民間有一道傳統(tǒng)的家常菜，名曰“熗（qiàng ）肉” 莆田熗肉（大多數(shù)莆田人喜歡把熗讀成chāng，如果你按照正確讀音讀出，大部分小吃店不知道你要吃的是什么東西)。做法雖說(shuō)簡(jiǎn)單方便，但有不少釉?shī)W妙藏在其中。如果不是得其真?zhèn)鳎龀鐾瑯拥钠焚|(zhì)和味道很難的。要做好這道菜，可要拿出四樣功夫來(lái)。真正的起源無(wú)法考證。