牛里脊片怎么做好吃
大蔥切絲，姜切絲，大蒜切片，牛里脊切成絲，加料酒，生抽，淀粉抓拌均勻備用，鍋中燒油油熱下入蔥姜絲，大蒜片，干辣椒段炒出香味，下入牛里脊，炒熟加鹽，雞精調味即可
牛里脊怎么做最好吃
用刀背中等力度拍打（最好用專用的松肉錘），使牛肉組織略為松開。抹上少許鹽、少許肉桂粉、少許蘇打粉、蒜粉（弄得越碎越好）、可用少許橄欖油使調味料抹得更為均勻
牛里脊片腌制方法
牛里脊切片加蔥姜未，料酒，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，燒烤料，鹽拌勻再加一點食用油即可
牛里脊片怎么做好吃視頻
主料：牛里脊300克
輔料：西紅柿3個 ，土豆1個 ，柿子椒半個， 紅尖椒半個 ，黃椒半個， 洋蔥1個半 ，芹菜1棵 ，玉米1個， 黑胡椒適量 ，食鹽適量 ，白糖適量 ，黃酒適量 ，香草適量 ，羅勒適量 ，大蒜汁適量 ，橄欖油適量， 水適量 ，生抽適量 ，蠔油適量， 蔥1根， 蒜1頭
步驟：
1.牛肋條洗干凈，切成大小相等滴塊狀備用，不必太大，三厘米寬即可。
2.切好用黑胡椒，鹽，糖，喼汁及紹興酒拌勻腌至少半個小時。
3.再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續(xù)腌十五分鐘。
4.時蔬切塊備用。香料切段備用，蒜蔥頭拍扁備用，取二只蒜頭切成蒜蓉備用。
5.起油鍋，下橄欖油，把蒜蓉倒入，煸香，再把紅蔥頭及蒜頭倒入繼續(xù)煸香，接著倒入芹菜及蒜白段。
6.炒香后把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均勻，待其全變色后就上碟備用。
7.原鍋倒入少許橄欖油，洋蔥先倒入翻炒煸香，接著把除番茄外的全部配菜倒入翻炒，待配菜炒軟時就把剛才起碟滴牛肋條全倒入炒勻。
8.接著下點香蒜粉炒勻后倒入適量水，水量到菜滴三分二處，大火煮二十分鐘。煮了二十分鐘后把番茄倒入繼續(xù)煮五分鐘。
9.差不多收干水份，在鍋邊澆點紹興酒進去，把余下滴洋蔥倒入快速翻炒均勻，入鹽，生抽，糖及蠔油調味。
10.撒蔥花拌勻即可入烤鍋，預熱烤箱一百八十度。把整個烤鍋入烤箱中下層，20-25分鐘，悶五分鐘出爐。
牛里脊肉怎么做好吃又嫩
牛里脊肉之所以松散，主要的原因是牛里脊肉太嫩了，再進行鐵板牛里脊的時候，他是又薄又嫩，所以吃起來的口感沒有聽到，感覺很松散
牛里脊切片怎么做好吃
用料
牛排 里脊 600克
黑胡椒 3勺
鹽 5克
橄欖油 6勺
黑胡椒汁兒 適量
番薯醬 適量
檸檬 1個
西蘭花 1朵
土豆 2個
千禧果 12個
牛里脊牛排的做法步驟
步驟 1
超市去采購，準備好食材
步驟 2
買的新鮮牛里脊?切一厘米厚的片，太厚了不容易熟透
步驟 3
西蘭花，千禧果，檸檬洗干凈用鹽水泡泡
步驟 4
用肉錘（我用刀架上磨刀的棍子頭頭錘的每一塊肉肉松弛）再用廚房紙巾擦干每一塊牛排的水分，撒上胡椒粉，鹽，橄欖油，按摩按摩按摩！
步驟 5
擠上檸檬汁，裹上保鮮膜放冰箱里冷藏2-4小時后煎制！平底鍋里放入黃油，或者橄欖油，中火?煎到一面變色再翻面煎熟，一般3-5分鐘！配上蒸熟的土豆和焯水的西蘭花，撒上胡椒粉，擺上切開的千禧果！撒上黑胡椒汁兒，兒童撒上沙拉醬或者番茄?醬開吃吧
牛里脊片煮多久
牛里脊是牛身上最嫩的一塊肉，很多人喜歡將牛里脊炒著吃，然而，燉著吃才更嫩更美味。牛里脊的肉質本身就比較嫩，吃起來不柴，煮的時候也比較容易熟爛，非常適合燉著吃。牛里脊呈條狀，里面幾乎沒有肥油，而且脂肪的含量也比較低，無論老人還是小孩都很適合食用。
燉牛肉的訣竅
1、牛肉在煮燉之前，應該先浸泡一會，這樣可以去掉牛肉里面的血水，還能減少牛肉的肉腥味。燉牛肉的時候可以直接煮燉，也可以焯水以后煮燉。牛肉直接煮燉的時候表面會有大量的泡沫，應該及時瓢去。
2、燉牛肉的時候不要使用冷水，如果可以的話，盡量使用熱水。使用熱水燉出來的牛肉口味很好，還能防止牛肉的營養(yǎng)流失。燉肉的時候要先用大火燒開，之后在改成小火煮燉。另外加入鍋中的食用鹽要一次加足，以免影響食材的口感。
3、牛肉不容易熟爛，可以用芥末涂抹牛肉表面，在烹飪之前洗凈即可。經過處理的牛肉成熟的會很快，而且吃起來肉質吃起來也會無比鮮嫩。在燉牛肉的過程中還可以加入適量的茶葉一起煮，這樣煮出來的牛肉會熟的更快一些，而且味道也會格外清香。另外，如果家里有山楂的話，在煮燉牛肉的時候也可以適當?shù)姆乓恍@樣煮好的牛肉也容易熟爛。
燉牛肉是牛肉常見的吃法，也是老百姓非常愛吃的美食。燉牛肉的時候不但可以單獨煮燉，還可加入西紅柿、土豆、蘿卜等食材同煮，不僅味道好，而且營養(yǎng)也十分豐富。燉牛肉的水要一次放足，如果中途需要加水的話，那么一定要添加熱水，這樣不僅可以節(jié)省制作美食的時間，而且還能讓牛肉保持原來的風味。
牛里脊片怎么做好吃竅門
第一步，把牛里脊肉切成片，加入一點淀粉，一勺生抽，少許食用油，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。準備好蒜末、姜絲、青椒片備用
第二步，鍋內倒食用油，至六七成熱時，往鍋內倒入腌好的牛里脊肉滑炒，直至變色，把牛里脊肉取出。用鍋內剩余的油把蒜末、姜絲、青椒片炒香。
第三步，加入牛里脊肉翻炒均勻，再加點蠔油繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋
牛里脊片的做法
1、牛里脊肉750克，大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克。
2、腌料：醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
3、牛里脊肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。
4、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調味料。
5、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長絲。
6、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。
牛脊骨片怎么做好吃
用料
牛脊骨 兩斤
洋蔥 半個
姜 4片
大蔥 4段
大蒜 4瓣
冰糖 5克
干辣椒 適量
八角 2個
香葉 3片
生抽 3勺
老抽 1勺
黑胡椒粉 適量
耗油 1勺
做法步驟
步驟 1
牛脊骨冷水浸泡一小時左右
步驟 2
冷水下鍋，姜片，料酒，焯水
步驟 3
沖洗干凈
步驟 4
鍋中放油，大蔥，洋蔥，姜片炒香，（喜歡辣可以加火鍋底料炒），一定用小火
步驟 5
加一勺料酒
步驟 6
八角，香葉，冰糖，干辣椒
步驟 7
生抽2勺
步驟 8
老抽1勺
步驟 9
大蒜
步驟 10
適量耗油
步驟 11
適量黑胡椒粉
步驟 12
加開水，沒過牛脊骨，
步驟 13
大火燒開，轉小火，燜煮一小時左右，中途翻面，如果湯汁不夠，感覺肉還沒燉熟，可以加點開水
步驟 14
加鹽調味
步驟 15
大火收汁，留點湯汁出鍋
牛里脊片怎么做好吃又簡單
1，牛肉切片或者條都可以，我是切的片。加上一個雞蛋，少許淀粉，黑胡椒，白胡椒，少許鹽（少一點就可以，后面炒的時候還會加鹽），兩勺蠔油，抓一抓，腌上一會。
2，兩個辣椒切小塊，一顆香菜切成段，蒜切成蒜末（大蒜帶皮直接用刀面拍碎，這樣皮很好剝），兩片姜，洋蔥半個，我就切了一起炒炒。
3，準備工作完成，準備開炒，鍋里放油，油熱，放入腌的牛肉，稍微炒變色就盛出來，鍋里還會剩點油，要是沒剩，你就再倒一點，加入所有配菜，除了香菜，除了香菜，除了香菜。
4，炒出香味，然后加入生抽，老抽，少許糖，調味，翻炒幾下，加入水，倒入剛剛炒的牛肉，大火翻炒，收汁。
5，看鍋里的水收的差不多了，放鹽，如果不把握放多少，你就一點點放，不咸就再加，防止一下炒咸了。翻炒幾下，加入香菜，翻炒出鍋。