番茄黃豆牛肉湯的做法
醋溜牛肉的做法
1.牛肉1000克、番茄黃豆425克1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300克、鹽10克
2.牛肉飛水，再用熱水沖干凈
3.倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
4.一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘
5.最后加鹽調味，就可以喝了
6.番茄跟牛肉搭檔，來(lái)一大碗吧，爽口又香濃
西紅柿燉牛肉黃豆的做法
1、牛腩切塊備用
2、番茄切塊，蔥切段、姜切片備用。少量八角、桂皮、花椒備用。
3、茄汁黃豆開(kāi)罐備用
4、牛腩加料酒、蔥段焯水后撈出。 砂鍋中加適量水燒開(kāi)后放入焯過(guò)水的牛腩，再加入蔥段、姜片、花椒、八角、桂皮小火慢燉30分鐘。
5、炒鍋中倒入少量食用油，油熱后放入蔥段爆香，然后倒入番茄和少量生抽翻炒至半醬狀盛出。
6、將炒好的番茄倒入砂鍋內，并放入兩小勺鹽、兩勺白糖、半勺胡椒粉、少量生抽和老抽燉5分鐘。然后倒入一大勺茄汁黃豆繼續燉5分鐘，出鍋時(shí)放少量雞精調味即可。
西紅柿牛肉黃豆湯的做法
一、用料
100克黃豆 10克橄欖油 2 瓣蒜頭 2片姜 1片香葉 500克 牛腱肉，切4×4厘米塊
25克生抽 400克番茄，切塊 20克蠔油 15克糖 220克水 30克白醋
二、牛腩燉黃豆的做法步驟
步驟 1
將黃豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，瀝干備用。
步驟2
將橄欖油、蒜頭、姜和香葉放入主鍋，以 3分/120°℃/小勺爆香。
步驟3
加入牛腱肉、浸泡過(guò)的黃豆、生抽、 番茄、蠔油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反轉小勺烹煮，倒入碗內即可享用。
番茄黃豆牛腩湯的做法
材料
食用油30克 二鍋頭酒大匙 高湯適量 胡椒粉少許 精鹽2小匙 味精1小匙 牛腩400克 干黃豆30克 胡蘿卜30克 枸杞10克 大蔥1根 生姜1小塊
做法
1.牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈；
2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；
3.然后加入胡蘿卜、黃豆、枸杞，燜爛后加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味后裝盤(pán)即可
西紅柿黃豆牛腩湯
用料
牛腩
2磅洋蔥 1個(gè)番茄 2個(gè)土豆、胡蘿卜、西芹、干豆腐結 蔥、姜、蒜 黃酒 黃豆醬油 郫縣豆瓣醬 陳皮、花椒、肉蔻、干辣椒 香葉 3片
步驟 1
牛腩洗凈，浸水泡20m。 切塊，帶筋的切不動(dòng)備用。 姜片、蔥段、蒜瓣、洋蔥塊切好。 起鍋熱油，加蔥姜蒜、2勺郫縣豆瓣醬炒香。 其余香料和干辣椒炒香。 往鍋里倒大約1L水。 放100g黃酒、80g醬油，再放入剝皮番茄，洋蔥塊和牛腩塊。
步驟 2
煮30m后取出未切的大牛腩，切塊。 然后把牛腩重新放到鍋里，小火燉1h。 在還剩半小時(shí)時(shí)，放入胡蘿卜塊，土豆塊，西芹塊等蔬菜，少放。 出鍋前可以加一些菜葉子，稍煮。
步驟 3
牛腩湯適合加菜葉煮面
番茄黃豆牛肉湯的做法大全
西紅柿怎么做好吃
1、意式肉丸
洋蔥切丁,西紅柿切小塊,炒鍋放黃油融化之后放入洋蔥煸香,然后放入西紅柿炒出紅油以后加入肉丸,小火煮10分鐘,加鹽調味就可以出鍋了。
2、涼拌西紅柿
涼拌西紅柿其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只需要將西紅柿洗凈切片,放在盤(pán)子里,撒上白糖就好了。
3、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是我們最熟悉不過(guò)的一道菜了，首先西紅柿兩個(gè)洗凈切塊,雞蛋兩個(gè)打散加適量鹽,炒鍋里放適量油,燒至8成熱倒入雞蛋液炒至凝固,然后放入西紅柿,加鹽,轉中火煮5分鐘就可以關(guān)火了。
4、西紅柿棒冰
西紅柿洗凈去皮以后切小塊,加適量白糖放入榨汁機內榨汁,榨汁以后倒入棒冰模具里,冰箱冷凍一個(gè)晚上就可以拿出來(lái)吃了,清熱又解暑。
5、西紅柿牛肉湯
牛肉飛水,再用熱水沖干凈。倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬。一次加足熱水,大火熬開(kāi)后保持10分鐘,轉小火熬50分鐘。最后加鹽調味即可。
6、西紅柿燉牛腩
牛腩入鍋加水,放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時(shí)。另起一鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味。把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒(méi)過(guò)牛肉。加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
7、番茄炒豆腐
取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋。將豆腐切塊,番茄切滾刀塊。毛豆解凍洗凈備用,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。炒鍋倒入適量油,燒熱,放入姜和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
8、西紅柿土豆燉牛肉
牛肉洗凈切成塊,西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。鍋里燒水等水開(kāi)后把牛肉焯一下,沖去血沫備用。炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水。炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中,稍大火燒開(kāi)后轉小火慢燉約1個(gè)半小時(shí)。
9、蒜香番茄炒土豆片
土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;番茄洗凈后去蒂,切成塊;大蒜去皮,切成片備用;香菜洗凈后,切成1厘米長(cháng)的段;鍋中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片變成透明色;放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯后,放入鹽翻炒均勻;關(guān)火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
西紅柿牛腩黃豆湯的做法家常做法
主料：牛腩肉1斤、西紅柿1斤
調料：生姜1塊、大蔥1根、陳皮1塊、干辣椒3個(gè)、料酒50克、鹽2克、黃豆醬油20克、雞精2克、胡椒粉2克、香菜1根
做法如下：
【步驟一】：把牛腩肉放盆中，放入清水，再放一勺白醋，然后泡半個(gè)小時(shí)，把牛腩肉的血水泡掉。
【步驟二】：牛腩肉泡完血水以后，給它沖洗干凈把水瀝干后切成塊，要稍微大一點(diǎn)，因為焯水后牛肉會(huì )變得比較小。然后把牛腩冷水下鍋，再倒入半勺料酒，大火燒開(kāi)焯水3分鐘左右，把牛腩肉的血水炒掉。
【步驟三】：西紅柿用開(kāi)水燙2分鐘，把皮扒掉后切成和牛肉差不多大小的塊裝盤(pán)備用。
【步驟四】：把生姜切成片；大蔥切成馬蹄片；大蒜切成顆粒；香蔥切成寸段；然后分別裝盤(pán)，同時(shí)放入一個(gè)陳皮和幾個(gè)干辣椒備用。
【步驟五】：牛腩肉炒完血水后，把它撈出來(lái)，然后用溫水把血沫和雜質(zhì)沖洗干凈把水分瀝干備用。
【步驟六】：熱鍋下油，油溫至五成熱后放入蔥姜蒜、陳皮和干辣椒小火炒出香味。
【步驟七】：調料香味炒出后，把牛腩肉倒里邊進(jìn)行翻炒，把水汽炒干，炒出香味，然后把牛腩肉和調料一起盛出來(lái)備用。
【步驟八】：重新起鍋，少放點(diǎn)油，開(kāi)小火把一半的西紅柿倒里邊，放一勺白糖，把西紅柿汁炒出來(lái)，白糖可以讓西紅柿快速出汁。
【步驟九】：西紅柿汁炒出來(lái)之后，把炒好的牛腩肉和調料一起倒里邊繼續翻炒均勻。
【步驟十】：牛腩肉和西紅柿炒勻后，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，差不多多出三分之一的樣子，放入一大勺料酒，然后大火燒開(kāi)轉中火燉敞鍋燉10分鐘左右，這樣做的目的可以更好地去除牛肉的腥味。
【步驟十一】：牛腩肉燉10分鐘后，倒入準備好的砂鍋中，蓋蓋開(kāi)小火慢燉40分鐘左右。
【步驟十二】：用砂鍋把牛腩肉燜煮40分鐘后，牛腩肉基本上也熟了，然后把剩下的西紅柿放里邊，開(kāi)始調味，依次放入鹽2克、黃豆醬油20克、雞精2克、胡椒粉2克，然后攪拌均勻，蓋蓋再燜5分鐘左右即可出鍋！
西紅柿牛腩湯黃豆的做法竅門(mén)
【西紅柿燉牛腩】
所需食材及調料：牛腩，西紅柿，土豆，洋蔥，生姜，料酒，蠔油，黃豆醬，食鹽，植物油
詳細做法：
首先準備食材，新鮮的牛腩適量，用清水清洗干凈后浸泡半小時(shí)，這一步是為了去除牛腩肉中殘留的血水。浸泡好將牛腩改刀切成2厘米左右的塊，備用；
土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用；
西紅柿切十字刀，鍋中燒水，水開(kāi)放入西紅柿燙1分鐘左右撈出，快速用清水沖洗一下，剝去西紅柿的皮切成塊，備用；
生姜、洋蔥洗凈切片，備用；
所有食材備好后，接下來(lái)開(kāi)始烹飪，鍋中燒油，油熱倒入生姜、洋蔥片，中小火翻炒，炒至生姜、洋蔥微黃，散發(fā)出香味盛出。注意炒的時(shí)候不要炒糊了，避免影響口感；
鍋中底油繼續燒熱，把牛腩塊倒入鍋中翻炒均勻，然后淋入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽、半勺黃豆醬增加醬香味，繼續翻炒，讓牛腩吸收料香入味；
把切好的西紅柿塊也倒入鍋中一起翻炒，開(kāi)大火翻炒，充分炒出西紅柿的紅汁，為菜品增色增味；
西紅柿炒出紅汁后，鍋中倒入適量的清水，水漫過(guò)牛腩即可。西紅柿燉牛腩的湯很好喝，喜歡喝湯的也可以多放點(diǎn)清水燉煮。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)轉小火燉煮一小時(shí)；
一小時(shí)后倒入土豆塊，加入少許食鹽調味，西紅柿燉牛腩味道已經(jīng)很鮮香，不需要再過(guò)多地加入其它的調料；
煮至土豆斷生、軟糯出鍋即可。成品牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營(yíng)養健康超美味。
西紅柿燉牛腩是一道非常經(jīng)典的家常菜，味美湯濃、開(kāi)胃、爽口，一年四季都很適合吃。 家宴或待客燉上一鍋都不錯，也可以用作吃早餐面條的澆頭，可謂是一舉多得呢。喜歡的朋友不妨試試吧。
西紅柿牛肉黃豆湯的功效
一、用料
100克黃豆 10克橄欖油 2 瓣蒜頭 2片姜 1片香葉 500克 牛腱肉，切4×4厘米塊
25克生抽 400克番茄，切塊 20克蠔油 15克糖 220克水 30克白醋
二、牛腩燉黃豆的做法步驟
步驟 1
將黃豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，瀝干備用。
步驟2
將橄欖油、蒜頭、姜和香葉放入主鍋，以 3分/120°℃/小勺爆香。
步驟3
加入牛腱肉、浸泡過(guò)的黃豆、生抽、 番茄、蠔油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反轉小勺烹煮，倒入碗內即可享用。
黃豆茄汁牛肉的做法
之前在京東買(mǎi)過(guò)其他品牌的冷凍牛腩，大約30元一斤，吃下來(lái)感覺(jué)瘦肉和肥肉分離，瘦肉比較老，肥肉分層很明顯，比較油膩，沒(méi)有肥肉相互融合的感覺(jué)。
這次選擇西貝莜面村的牛腩，也是冷凍的，內蒙古赤峰生產(chǎn)，大約五十塊一斤，希望口感會(huì )好一點(diǎn)。?
美食 篇十一：用西貝莜面村同款牛腩肉做一個(gè)北莜面村同款牛腩肉做了一個(gè)同款番茄牛肉湯
番茄牛腩是西北莜面村的一道主打菜，口味和做法和羅宋湯比較類(lèi)似，主要材料就是西紅柿和牛腩，這次既然買(mǎi)了西北油面村的牛腩，也做一個(gè)同款的番茄牛肉，或者說(shuō)是羅宋湯，下面分享一下我的做法。
牛腩清洗切塊，冷水中浸泡一個(gè)小時(shí)，使牛腩稍微去一下血水。??
美食 篇十一：用西貝莜面村同款牛腩肉做一個(gè)北莜面村同款牛腩肉做了一個(gè)同款番茄牛肉湯
準備一下配菜，番茄切十字刀，開(kāi)水燙一下去皮。土豆切滾刀塊。洋蔥切片備用。?
美食 篇十一：用西貝莜面村同款牛腩肉做一個(gè)北莜面村同款牛腩肉做了一個(gè)同款番茄牛肉湯
大火冷水，牛腩下鍋焯一下水，水開(kāi)之后再煮三分鐘，打掉浮沫，撈出牛腩洗凈。?
美食 篇十一：用西貝莜面村同款牛腩肉做一個(gè)北莜面村同款牛腩肉做了一個(gè)同款番茄牛肉湯
中火放少量油，牛腩下鍋煸炒，加入少量花椒大料，烹入少量酒!>，加水沒(méi)過(guò)牛腩，水開(kāi)后轉小火煮45分鐘。
加鹽調味，放入剛才準備好的土豆，洋蔥和番茄，繼續小火燜煮45分鐘，開(kāi)大火根據個(gè)人口味保留適當湯汁。這道番茄牛肉就做好了。?
美食 篇十一：用西貝莜面村同款牛腩肉做一個(gè)北莜面村同款牛腩肉做了一個(gè)同款番茄牛肉湯
番茄的酸味兒突出了牛肉的鮮味兒，土豆和洋蔥可以去油膩。西北莜面村的牛腩的味道會(huì )比之前買(mǎi)的牛腩的味道要好一些。瘦肉部分還但是肥肉部分比較香，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，煮好之后放在小鍋里備用。每頓飯每人盛一小碗，吃肉帶喝湯，我們都挺喜歡吃的。
總結，西貝莜面村賣(mài)的牛腩質(zhì)量比一般的進(jìn)口冷凍牛腩要好一些，目前50塊一斤價(jià)格還算公道，做牛腩很容易把瘦肉部分做得比較柴，我還要繼續積累經(jīng)驗，改進(jìn)瘦肉部分的口感。
茄汁黃豆牛肉的做法竅門(mén)
【茄汁黃豆黃瓜丁】
【食材】黃豆 100克，番茄醬 2大勺，砂糖 10克，鹽少許。
【做法】
第一步 準備適量黃豆，黃豆的營(yíng)養價(jià)值高，除了含有豐富的植物蛋白，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，多吃黃豆可以補充鈣質(zhì)，中老年人補充鈣質(zhì)可以預防骨質(zhì)疏松。
第二步 把黃豆清洗干凈，黃豆加入600毫升水，用多功能煮鍋燉煮2個(gè)小時(shí)。以前我做茄汁黃豆會(huì )提前浸泡黃豆6個(gè)小時(shí)，再把黃豆煮軟爛，每次煮黃豆的分量都比較多。我有了迷你電煮鍋后，使用預約功能相當于浸泡黃豆，制作茄汁黃豆簡(jiǎn)單了很多。
第三步 電煮鍋煮好以后黃豆軟爛。把黃豆煮軟，可以用電壓力鍋或者電燉鍋，把黃豆煮軟。
第四步 煮好的黃豆濾掉水分，把黃豆放入小煮鍋。
第五步 加入番茄醬、砂糖和少許鹽，把調味料和黃豆炒勻，入味后盛起。