重慶的話(huà)，推薦酸辣粉，對外地游客而言，吃酸辣粉好吃的概率比重慶小面高，小面現在不正宗的太多了。
酸辣粉是現場(chǎng)手工漏制的，選用紅苕粉、豌豆粉按比例調和，經(jīng)驗和比例決定了粉的口感。
酸辣粉調料絕對是重口味，重油重辣椒重花椒重醋，絕對符合重慶碼頭文化的粗豪奔放，味道是又酸又麻辣，吃得人直出大汗。
別看這么辣，重慶人、外地人都喜歡，端著(zhù)就開(kāi)吃，男女老幼，街邊站著(zhù)的、坐著(zhù)的、蹲著(zhù)的，吃得不亦樂(lè )乎。
重慶賣(mài)酸辣粉的商家不少，個(gè)人覺(jué)得最好吃的有三家，分別是解放碑的好又來(lái)，北城天街香港城好吃街的白家，還有沙坪壩沙區文化館的雷氏老農民。
