金針菇和牛肉片怎么做好吃法
步驟 1
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金針菇用刀整齊的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷凍拿出來(lái)，變軟后，開(kāi)始卷金針菇。 我家里的牛肉卷是涮火鍋那種，不太好卷。但是只要稍微鋪平了，多卷幾下就好了。
步驟 2
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擺好盤(pán)后，上蒸鍋大火蒸10分鐘左右（我自己估計(jì)的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉和金針菇完美的定型在一起了。夾出擺盤(pán)。
步驟 3
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蒸后，盤(pán)中會(huì)出很多水。這個(gè)水聞著有些血水的腥味。棄之。
步驟 4
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金針菇從蒸盤(pán)里撈出重新擺盤(pán)后，切少許蔥花點(diǎn)綴。熱鍋燒油，澆在蔥花上。然后再用這個(gè)油鍋調(diào)個(gè)汁，澆在上面。 我這個(gè)汁里放了蒜末、白糖少許、耗油、味極鮮醬油、鹽、少許水，開(kāi)鍋后關(guān)火澆汁。
步驟 5
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是不是看著還不錯(cuò)
金針菇跟牛肉怎么做好吃
放起佐料一起大火翻炒。
金針菇炒牛肉片的做法
1.［準(zhǔn)備］所需食材。
2.［準(zhǔn)備］黃牛肉絲用醃料抓勻醃漬約5分鐘；金針菇切去根部后洗凈，備用。
3.熱油鍋，加入步驟2的牛肉絲，以大火炒至表面變白散開(kāi)，撈起瀝干油。
4.原鍋加入少許油，以小火爆香洋蔥絲及胡蘿卜絲。
5.待步驟4的材料炒勻后，加入步驟2的金針菇及水，翻炒至金針菇軟后，再加入步驟3的牛肉絲及調(diào)味料，以大火快炒5秒，再淋入玉米粉水勾芡即可。
6.盛盤(pán)后，就完成囉！
牛肉片炒金針菇的家常做法
牛肉焯水撈出用油炒香放入木耳金針菇炒一會(huì)再悶煮即可。
金針菇牛肉片的做法
用料
金針菇 150克
牛肉 200克
洋蔥 半個(gè)
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
黑胡椒 適量
生粉 適量
姜 6片
蒜頭 3瓣
金針菇洋蔥炒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切片，加入鹽、胡椒、生粉、醬油、油腌制二十分鐘
步驟 2
金針菇去掉尾部洗凈撕成小條，洋蔥切絲，姜切片，蒜頭剁成蒜蓉
步驟 3
熱鍋熱油，加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋蔥炒至微軟，之后加入金針菇，翻炒大約兩分鐘，待金針菇的水分釋放出來(lái)即可出鍋備用
步驟 4
剛才的鍋，小火，加入油，不要等油熱馬上加入牛肉。牛肉稍微鋪開(kāi)，不要攪動(dòng)，使其被油完全包裹，注意此步驟一直是小火，牛肉才會(huì)嫩而且不會(huì)粘鍋
步驟 5
等到牛肉半熟時(shí)加入備用的洋蔥、金針菇一起翻炒，炒至牛肉熟透，湯汁也收得差不多時(shí)就可以關(guān)火起鍋啦
步驟 6
碗底可以先鋪入牛油果再裝盤(pán)，一口牛肉一口牛油果，太棒啦~
金針菇炒牛肉片怎么做
金針菇可以和雞蛋，豬肉，牛肉，西紅柿以及胡蘿卜等等的菜一起炒。金針菇富含蛋白質(zhì)，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%-51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴(lài)氨酸含量較高，高于一般菇類(lèi)。
金針菇煮牛肉片的正宗做法
【制作主料】：肥牛卷250克、金針菇250克、南瓜300克
【制作調(diào)料】：生姜1塊、大蔥1節(jié)、大蒜2瓣、泡辣椒50克、小米辣3個(gè)、白醋5克、胡椒面2克、鹽2克、雞精2克
——制作方法和步驟—
【步驟一】：先把南瓜里的瓜瓤去除，外皮切掉，切成均勻薄片，盡量切得薄一點(diǎn)更容易蒸熟。
【步驟二】：切好的南瓜片，放入蒸鍋，上汽轉(zhuǎn)中火蒸8分鐘左右，取出控掉水分，壓成泥備用。
【步驟三】：金針菇根部切掉，并把它一根根的分開(kāi)，放入清水中，放一勺鹽浸泡，除雜質(zhì)，撈出瀝干水備用，蔥姜蒜切成末、泡辣椒切碎成粒、小米辣切成圈備用。
【步驟四】：鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，金針菇倒入鍋中煮1分鐘，金針菇易熟，一般變軟基本就熟了。
【步驟五】：金針菇煮軟后倒出，瀝干水分，放入一個(gè)比較大的湯盤(pán)中墊底備用。
【步驟六】：鍋內(nèi)重新添水燒開(kāi)，肥牛卷倒入，加一點(diǎn)料酒去腥，大約煮10秒鐘左右，肥牛卷變色就可以倒出，用清水沖洗干凈瀝干水分備用，這一步主要是為了去除肥牛卷的腥味。
【步驟七】：鍋內(nèi)放油，油燒熱，把蔥姜蒜等小料倒入鍋中，開(kāi)小火煸出香味，在倒入泡辣椒，炒出香味。把南瓜泥倒入炒制1分鐘左右，目的是炒去南瓜泥的水汽，同時(shí)調(diào)料味道相互融合，做出的湯汁會(huì)更香。
【步驟八】：倒入適量的清水，一般準(zhǔn)備盛菜的湯碗一半的水就可以，燒開(kāi)后打去鍋中的浮沫，保持小火熬2分鐘，熬出食材中的營(yíng)養(yǎng)。
【步驟九】：把鍋中的料渣撈凈，加入食鹽2克，胡椒粉2克，白糖少許提鮮（可放可不放），雞精2克，攪拌化開(kāi)調(diào)料，肥牛倒入鍋中，淋入一點(diǎn)白醋。
【步驟十】：再煮20秒鐘出鍋，把肥牛卷和湯汁一起盛入放金針菇的盆中。
重新起鍋燒熱，放油，把花椒和小米辣倒入，激發(fā)出香味后倒在肥牛上，撒上點(diǎn)香菜就可以開(kāi)飯啰！
金針菇和牛肉片的做法大全
食材
西紅柿2個(gè) 、 牛肉片200克 、 粉條一小把 、 菠菜 、 金針菇 、 小紅辣椒 、 花椒 、 大料 、 蔥 、 姜 、 料酒 、 雞精 、 糖 、 食鹽各適量。
烹飪步驟
步驟1/4
食材準(zhǔn)備好后，起火，油熱后將牛肉下鍋翻炒變色。乘出來(lái)等用。
步驟2/4
放油，鍋熱后，將花椒，大料，紅辣椒放入油鍋，熗鍋，隨后立刻將西紅柿放入，翻炒，翻炒到西紅柿出燙，放些許糖，繼續(xù)翻炒幾下，放入牛肉，翻炒均勻后，加水，沒(méi)過(guò)菜。
步驟3/4
加入水后，水漸漸開(kāi)時(shí)，放入些許料酒和雞精，小火燉10分鐘后放入金針菇，再繼續(xù)燉10分鐘放入粉條，繼續(xù)燉至粉條熟了，最后放菠菜，菠菜易熟。
最后一步
等菠菜熟了后，放入適當(dāng)鹽，燜會(huì)起鍋。
金針菇牛肉片的做法大全家常
把牛肉先焯水，放入鍋中，加入豆腐皮和金針菇一起燉就可以
金針菇可以炒牛肉片嗎
步驟 1蔥姜蒜備好
步驟 2金針菇洗凈，切掉根，切成兩節(jié)，不然太塞牙了，小蔥洗干凈備用
步驟 3牛肉切薄片，油鹽醬油胡椒粉料酒生粉腌制20分鐘
步驟 4燒油炒香蔥姜蒜
步驟 5放牛肉炒變色，腌制過(guò)的牛肉很容易熟
步驟 6放金針菇，加鹽巴，別看一大盤(pán)子金針菇，炒一下就只剩一點(diǎn)了，鹽巴千萬(wàn)別放多
步驟 7出鍋前撒蔥花，一點(diǎn)醬油，撒一點(diǎn)孜然粉。不放孜然也行，我孩子喜歡孜然味道所以放一點(diǎn)