牛肉大燴菜的家常做法
食材：豬肉餡200克，豆腐1塊，白蘿卜半根，粉條1把，木耳少許；
制作過程：
第一步，豬肉餡中加上料酒、生抽和生姜末，再加上點蠔油和老抽，磕入一個雞蛋，加上點食鹽和花椒粉，拌均勻后備用，一個饅頭搓碎
第二步，饅頭渣放入在肉餡中，混合拌均勻，將肉餡搓成小丸子，在鍋中添上比較多的油，燒熱后，逐個下入丸子，炸至金黃色的時候撈出來；
第三步，豆腐一塊切成片，同樣下入在油鍋中炸一炸，變得金黃色撈出，炸豆腐片可以一次性多做點，放入冰箱保存，想吃隨手取出，接下來準備配菜；
第四步，木耳和和粉條都泡發(fā)，分別處理好，白蘿卜去皮然后切成塊，胡蘿卜切成片，喜歡其他蔬菜也可做搭配，在鍋中添上適量的水，燒開后放入丸子和豆腐片，蘿卜塊；
第五步:一起煮上十五分鐘，最后放入木耳、粉條、再加上點胡椒粉和食鹽調(diào)味，再滴入幾滴香油，關(guān)火出鍋，撒上香蔥做點綴。
牛肉燴菜怎樣做好吃
牛肉切成塊備用；
步驟 2
space
分別把土豆、蘿卜切成塊，玉米切成段，豆角掰成節(jié)備用；
步驟 3
space
把青椒和西紅柿切成塊備用；
步驟 4
space
分別把蔥、姜、蒜切成片備用；
步驟 5
space
冷水放牛肉；
步驟 6
space
水燒開后把肉沫用勺子盛出；
步驟 7
space
放入蔥、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，繼續(xù)燉半小時放鹽；
步驟 8
space
牛肉燉的微軟放入蘿卜、豆角、玉米繼續(xù)中火燉半小時；（湯少了，可以加入適量的開水）
步驟 9
space
蘿卜軟了再加入土豆燉10分鐘；
步驟 10
space
土豆軟了，已入味，這時湯也熬少了；
步驟 11
space
調(diào)小火，加入切好的青椒和西紅柿；
步驟 12
space
均勻攪拌后關(guān)火；
牛肉大燴菜的家常做法大全
用料
小蔥
半根蒜 4瓣姜 2片洋蔥 小半個西紅柿（軟的） 1小個花椒 15粒干辣子皮 12個八角，桂皮，草果 少許冰糖 少許冬瓜 300克圓菇 4個豆腐皮 1張螺絲椒 2個鹽 少許生抽 3勺老抽 1勺胡椒粉 1小勺五香粉 1小勺雞精 1小勺牛腩肉 400克
步驟 1
準備配菜
步驟 2
準備配料
步驟 3
圓菇去根，切成4半備用
步驟 4
豆腐皮打結(jié)備用
步驟 5
冬瓜去皮切塊（不宜切太小，容易化）
步驟 6
冷水下鍋加入料酒，姜片去腥，去血沫，撈出后過水洗干凈（我個人比較喜歡吃有肥的牛肉，比較香。）
步驟 7
倒油化冰糖（油可以少一點，牛腩有油脂）
步驟 8
有焦糖色之后倒入洗干凈的牛肉上色
步驟 9
等肉上色后依次倒入備好的干料，姜，蒜瓣，洋蔥翻炒煸出香味
步驟 10
炒香之后放少許胡椒粉，五香粉少許調(diào)味（有朋友不喜歡料味重的，這里也可以選擇不加五香粉，不影響最后出鍋的味道喲）
步驟 11
倒入生抽，老抽上色
步驟 12
加入干辣子皮，軟糯的西紅柿翻炒
步驟 13
加鹽，加水蓋過牛肉
步驟 14
有條件的可以用砂鍋燉至1小時，今天由于時間原因是用電壓力鍋燉半個小時
步驟 15
牛腩燉好之后一次放入冬瓜，圓菇，豆皮（燉10分鐘，水明顯減少加入青椒）
步驟 16
大火收干水分
步驟 17
加入實現(xiàn)準備好的小蔥段，加一勺雞精，出鍋
步驟 18
撒一點白芝麻裝盤
燉牛肉燴菜的家常做法
主料：金針菇200g、牛肉300g、土豆1個
輔料：油適量、鹽適量、青菜1棵、豆腐1塊
做法：
1豆腐洗凈切丁，土豆洗凈切丁，青菜洗凈切段，牛肉切小塊，金針菇洗凈備用。
2炒鍋上火燒熱，加入油燒熱，下入土豆，牛肉，金針菇，加入醬油調(diào)色，加入少許生抽，豆腐燒好后下入備好的青菜略炒即可準備出鍋，加入鹽調(diào)味即可
牛肉大燴菜怎么做
用料
牛肉餡
馬蹄
耗油
冬筍
蝦仁
蠶豆(海參)
木耳
香菇
油
干辣椒
花椒
蔥姜蒜
生抽
糖
鹽
老抽
米酒
胡椒粉
味精
麻油
水淀粉
雞蛋清
牛骨湯
『崇年·凡歲』三鮮燴丸子(清真)的做法步驟
步驟 1
馬蹄切碎，加到調(diào)味好的牛肉餡中(參考餃子餡菜譜)，加耗油和雞蛋清和淀粉拌勻。摔打上勁兒。用手擠成丸子，熱鍋溫油，下鍋炸至金黃，升油溫復(fù)炸至金紅色。撈出控油備用。
步驟 2
冬筍切丁焯水，香菇木耳泡發(fā)切丁，蠶豆去皮焯水，蝦仁去蝦線洗凈，加鹽胡椒粉腌一下，炸丸子用的油趁著熱直接潑在蝦上，控干油備用。
步驟 3
熱鍋熱油下花椒干辣椒炒香，下蔥姜蒜炒香，下香菇炒香，下冬筍、木耳、蠶豆翻炒，下丸子翻炒，加米酒、生抽、老抽、鹽、麻油、糖、味精、胡椒粉翻炒，倒入牛骨湯燉煮十五分鐘，加蝦仁再煮五分鐘，撒蔥花即可。
燉牛肉燴菜
前言博山人很會做飯，做的菜花樣很多。像博山燴菜、博山豆腐箱子、博山酥鍋、博山香腸、博山燴菜、博山丸子、、、花樣多不勝數(shù)。今天這道燴鍋餅就是其中之一，味道很不錯，我和老公都喜歡吃。記得小時候都是拿著面粉去加工。那時候的鍋餅又厚又硬，還有不少芝麻，一口下去，滿口芝麻香。
那時候的鍋餅越嚼越香，哪像現(xiàn)在的鍋餅又薄又軟，吃在嘴里也沒什么香味。呵呵，還是挺想念原來的味道。
牛肉燴菜的家常做法大全
巴盟牛肉燴菜的做法
步驟 1
把牛肉切成塊備用；
步驟 2
分別把土豆、蘿卜切成塊，玉米切成段，豆角掰成節(jié)備用；
步驟 3
把青椒和西紅柿切成塊備用；
步驟 4
分別把蔥、姜、蒜切成片備用；
步驟 5
冷水放牛肉；
步驟 6
水燒開后把肉沫用勺子盛出；
步驟 7
放入蔥、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，繼續(xù)燉半小時放鹽；
步驟 8
牛肉燉的微軟放入蘿卜、豆角、玉米繼續(xù)中火燉半小時；（湯少了，可以加入適量的開水）
步驟 9
蘿卜軟了再加入土豆燉10分鐘；
步驟 10
土豆軟了，已入味，這時湯也熬少了；
步驟 11
調(diào)小火，加入切好的青椒和西紅柿；
步驟 12
均勻攪拌后關(guān)火就好了。
牛肉大燴菜的家常做法竅門
牛肉燴菜
時間：15分鐘
食材清單
牛肉 就按照自己需要去準備 、 土豆 肉的多一半就可以了！ 、 粉條 一袋兩袋都行 、 姜 六七片 、 蒜 一，兩個 、 蔥 自己的需要去準備 、 鹽 自己去調(diào)理 、 花椒 適當?shù)姆啪涂梢裕瑒e多了 、 味精 少放點兒 、 醬油 適當一點兒
烹飪步驟
1/1
牛肉燴菜的做法 步驟1
NO1. 肉，土豆切小塊。蔥，蒜，姜切好了。。 NO2. 先把肉炒一會，放蔥姜蒜再炒一會兒，把土豆放進去，開始放調(diào)料（自己的需求），炒一會兒放適當?shù)乃D10分鐘后放粉條再頓5到10分鐘就可以出鍋了！
大燴牛肉怎么做
用料：牛肉 適量，西紅柿 1個鹽 3勺，青辣椒 1個，紅辣椒 1個，粉條 半把，土豆 1個，紅蔥 1根，辣椒油 3勺，十三香 2勺，熱水 適量，海鮮醬油 1勺
做法步驟
步驟 1
準備西紅柿一個（不喜歡的可以不加），青紅辣椒各一個，紅蔥一根（也可用大蔥代替），清理干凈，喜歡蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗，也很提味（我家沒有了，所以沒加）。
步驟 2
熟牛肉按需切成薄片，以待備用。
步驟 3
粉條提前泡發(fā)，我用的是寧夏的土豆粉，不粘鍋而且很勁道。
步驟 4
將土豆切條，青紅辣椒切塊，西紅柿切塊，紅蔥切成蔥花，以備待用。
步驟 5
中火熱鍋燒油，剛冒少許青煙下蔥花爆香，蔥香出來后下其他配菜。
步驟 6
依次下土豆、西紅柿、青紅辣椒翻炒，配菜翻炒過程中加入一勺鹽（調(diào)料盒配帶的小勺子），一勺十三香，三勺辣椒油（辣椒醬、老干媽也可以，量自己斟酌），少許海鮮醬油。
步驟 7
西紅柿翻炒出汁
步驟 8
西紅柿翻炒出汁后即可加熱水，炒勺大概三勺。
步驟 9
水稍微燒開，加入提前泡好的粉條。
步驟 10
待粉條稍微煮軟一些，將切好的牛肉下鍋，加入一勺半鹽，與其他配菜一起翻炒即可，收汁后即可出鍋裝盤。
牛肉雜燴菜的做法大全
雜燴菜的食材】：帶皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海帶少許、北豆腐1小塊兒、紅薯粉條1小把、蔥姜適量、冰糖1小把、醬油1大勺、八角兩個、香葉兩片、油鹽適量。
【具體做法】：
1、五花肉切片，粉條和海帶泡軟，白菜改刀，豆腐切塊，豆角切段，蔥姜備好。
2、熱鍋涼油，加冰糖炒至焦糖色，加肉片小火炒上色。
3、加蔥姜蒜八角炒香。
4、加入白菜，炒至微微發(fā)軟。
5、加醬油炒勻，添加清水，加入豆角海帶粉條豆腐和鹽，輕輕拌勻，蓋鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。
6、蔬菜燉熟后關(guān)火。
7、美味即成。
8、拌飯吃最香。
牛肉大燴菜的家常做法視頻
一、用料
熟牛肉 500克
娃娃菜 2顆
粉條 一小把
蔥 半根
姜 2片
蒜 4瓣
線椒 2個
小米辣 4個
味極鮮 2勺
耗油 1勺
干紅辣椒 5個
鹽 4克
十三香 半調(diào)料勺
二、熟牛肉燴菜的做法步驟
步驟 1
娃娃菜片成片，干紅辣椒洗凈用開水泡軟，剁成醬，泡辣椒的水留用
步驟 2
粉條提前用溫水泡好
步驟 3
醬牛肉切片備用
步驟 4
油熱放姜蒜，出味道放牛肉
步驟 5
牛肉炒至金黃，放剁好的辣椒醬
步驟 6
放娃娃菜，翻炒炒勻
步驟 7
放粉條，炒勻，放味極鮮，蠔油，鹽，十三香，炒勻，炒兩分鐘，倒入泡干辣椒的水，鍋開轉(zhuǎn)最小火燉幾分鐘
步驟 8
最后放小米辣，線椒，蔥，斷生即可。