黃豆牛骨湯的做法
可以。
黃豆先泡脹、跟牛骨一起下鍋、無(wú)花果和蘋(píng)果、不能久煮、放進(jìn)去攪拌勻關(guān)火、和關(guān)火后再放、煮久營(yíng)養流失
牛骨黃豆湯的功效竅門(mén)
大家都知道，牛肉的營(yíng)養價(jià)值很高，它富含肌氨酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、鉀、鎂等等營(yíng)養元素，這些成分對人體的健康大有裨益。因此，稍微有點(diǎn)經(jīng)濟水平的家庭都會(huì )選擇吃牛肉，而不是常吃豬肉、雞肉等。
在青睞牛肉的同時(shí)，很多老百姓忽略了一種更為營(yíng)養的東西——牛骨。由于經(jīng)濟水平和消費習慣的局限，中國人對牛肉的消費本就不熟悉，切莫談牛骨了。牛骨，是牛的骨骼，它含有豐富的卵磷脂、類(lèi)粘蛋白和骨膠原蛋白，對人體具有很好的保健作用。
吃牛骨頭的方式，一般是熬湯，把牛骨所含營(yíng)養物質(zhì)全部熬出來(lái)，溶解在湯中，加上大棗、胡蘿卜等，濃濃的牛骨湯，滋味鮮美、香氣四溢。老年人常吃牛骨湯能預防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。因為膠原蛋白的作用，女人常喝還可以美容，手術(shù)后病人常喝可促進(jìn)傷口愈合，使得身體早日康復。 另外，煮骨頭湯時(shí)應注意，最好用高壓鍋，時(shí)間不易太長(cháng)，這樣容易保留較多的營(yíng)養成分。
牛骨黃豆湯的做法和配料竅門(mén)
牛骨湯熬的又香又濃的方法：
1、 將所需的牛骨在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出。
2、 再放入滾水里完全燙去血水。
3、把洗凈的牛骨放進(jìn)大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭適當的料酒和足量的水。
4、 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時(shí)用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫。
5、 等湯熬成乳白色時(shí)，放入牛排骨，用文火燉3小時(shí)，隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫。
6、 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片。
7、 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。
8、 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可 在煮時(shí)滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時(shí)間。
黃豆牛骨湯的做法竅門(mén)
方法/步驟1先把準備好的牛骨和黃豆洗凈；
2往鍋里加入清水,讓后放入姜片，直至水燒開(kāi)沸騰；
3把洗凈的牛骨和黃豆放到鍋中，同時(shí)加入少許酒；
4蓋上蓋子,調到煮湯位置,按下開(kāi)始鍵,大約煮半小時(shí)；
5煮好后打開(kāi)蓋子,放入食鹽調好味即可。
黃豆牛骨湯的做法和功效
牛骨湯可以放大豆、花生米和玉米，營(yíng)養豐富，味道鮮美。材料新鮮牛骨，大豆，花生，玉米，姜片，鹽做法1.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開(kāi)2.煮開(kāi)后繼續煮幾分鐘把血水去凈。
(血水要去凈才不會(huì )影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。
)3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開(kāi)轉小火燉3個(gè)小時(shí)左右。
(溫水洗不會(huì )使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會(huì )影響湯的味道。
)4.大豆，花生，玉米洗凈5.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃6.倒入大豆，花生和玉米，并加少許鹽調味，小火燉至軟爛即可
黃豆牛骨湯的做法大全
黃豆先泡脹、跟牛骨一起下鍋、無(wú)花果和蘋(píng)果、不能久煮、放進(jìn)去攪拌勻關(guān)火、和關(guān)火后再放、煮久營(yíng)養流失
黃豆牛骨湯的做法視頻
當然可以制作步驟1、新鮮的牛脊骨斬件后，用熱水“焯水”后再過(guò)冷，放入冷水湯鍋里，拍幾塊老姜頭一起放下去。
2、水燒開(kāi)，除去“浮末”，慢火熬半小時(shí)以上，這是原味牛骨湯底。
3、用冷清湯底，下洗干凈的青皮黃豆，大火燒開(kāi)，小火慢煲至青皮黃豆變成原來(lái)兩倍大時(shí)，下切滾刀塊的胡蘿卜再煲入味。
4、最后下少少鹽花調味，逼出牛湯的鮮味。
牛筒骨黃豆湯的做法功效
豬筒骨燉黃豆
1.筒骨放在水中焯后，用水沖去干凈備用
2.干黃豆提前泡，如果是濕的就不用泡了
3.高壓鍋放適量的水，放入筒骨，加入適量的姜，大茴，桂皮，料酒，蓋上蓋子。大火煮開(kāi)后，中火煮上十五分鐘
4.放完高壓鍋的氣后，倒入黃豆
5.蓋上蓋子，小火再煮15分鐘。待高壓鍋氣出完后，倒入適量的味精，裝盆就可以了。