腌牛肉燉蘿卜的做法竅門
牛肉燉白蘿卜的簡單做法：
1、將市場上買回來的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。
2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。
3、鍋內(nèi)加入少量的清水將準(zhǔn)備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉。
4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反復(fù)清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）
5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內(nèi)加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續(xù)翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。
6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內(nèi)，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。
7、待高壓鍋內(nèi)的氣壓消掉之后，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！
醬牛肉燉蘿卜做法竅門
1、準(zhǔn)備套皮，切成小粒，清洗干凈。
2、冷水下鍋，焯燙牛肉。
3、水開撈出。
4、準(zhǔn)備燉肉輔料和調(diào)味料。
5、燉肉醬料。
6、熱鍋倒入少許油，放入1勺郫縣豆瓣醬，2勺黃豆醬，加一點(diǎn)清水稀釋。
7、炒香盛出。
8、倒少許油，下蔥姜蒜。
9、炒香后放入燉肉輔料。
10、放入牛肉，加燉肉調(diào)味料。
11、逐漸加少許啤酒。
12、盛出牛肉，放入壓力鍋中，放入適量啤酒，沒過牛肉即可。
13、加入燉肉醬料，拌勻。
14、蓋蓋啟動(dòng)按鍵，25分鐘即可。
牛肉燉蘿卜怎樣做?
材料：
蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
牛肉燉蘿卜怎樣做好吃竅門
牛肉燉蘿卜做法
用料
白蘿卜 1根
牛肉 適量
蔥 1根
姜 5片
味達(dá)美臻品料酒 1勺
六月鮮10克輕鹽原汁醬油 1勺
冰糖適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：白蘿卜切塊，牛肉切塊，蔥段，姜片
2、牛肉冷水下鍋，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮開撇去血沫，撈出備用。
3、起鍋燒油放入姜片蔥段炒香，放入牛肉翻炒，放入醬油1勺，冰糖適量繼續(xù)翻炒幾秒，放入開水末過牛肉，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘左右，放入白蘿卜塊燉20分鐘，即可出鍋。
蘿卜燉牛肉家常做法竅門
1.準(zhǔn)備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊。
2.準(zhǔn)備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
3.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。
4.鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
5.再放入牛肉翻炒變色。
6.調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。
7.添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。（水要一次加足，中途再添水會(huì)影響湯汁口感。）
8.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
腌牛肉燉蘿卜的做法竅門視頻
1、處理牛肉，牛肉清洗幾遍，然后把牛肉切成塊兒，在切牛肉的時(shí)候小竅門兒，按照牛肉的紋理橫向來切，這樣牛肉組織切斷，在吃的時(shí)候也不容易塞牙。
2、就是把牛肉放進(jìn)鍋里，一般情況下冷水下鍋就可以了，在鍋里面煮三五分鐘就能夠把牛肉撈出來，把浮沫給清洗掉。
3、就是燉煮牛肉，牛肉在處理干凈之后就要加熱水燉煮，加冷水容易使肉質(zhì)變老，所以說在這個(gè)時(shí)候加熱水來燉煮牛肉比較好。
4、時(shí)間和火候，大火煮開二十分鐘以之后用小火燉煮，喜歡吃爛的可以五十分鐘左右，正常口感半小時(shí)即可。
腌牛肉燉蘿卜的做法竅門是什么
腌牛肉的湯汁不能再煮牛肉，因?yàn)殡缗Ｈ獾臏锩嬗泻芏嚯s質(zhì)和牛肉的血水。在煮牛肉的話會(huì)有很大一股腥臭味。
腌牛肉燉蘿卜的做法竅門圖片
腌制牛肉洗干凈和控干水分，切片放入油鍋中與清椒絲，開大火爆炒1分鐘后，加鹽，生抽，白糖，料酒爆炒5分鐘就出鍋，很嫩又好吃。
牛肉燉蘿卜的制作方法竅門
步驟1
準(zhǔn)備好原材料
步驟2
牛肉切成小塊
步驟3
生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
步驟4
鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水
步驟5
蘿卜切成滾刀塊
步驟6
鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒
步驟7
加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味
步驟8
加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會(huì)
步驟9
加入適量水燒開
步驟10
轉(zhuǎn)入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)
步驟11
出鍋了
烹飪技巧
我不太喜歡八角和桂皮的味道，所以焯水的時(shí)候放的，這樣焯水時(shí)稍微多煮 一會(huì)，焯好水后，只撈出牛肉，其他不要；
放了豆瓣醬和生抽，所以沒放鹽，做好后嘗嘗味道，酌情加調(diào)料；
豆瓣醬要剁細(xì)了再用比較好看也更加入味
牛肉燉蘿卜怎么做家常做法
原料
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牛肉干 (1碟)
大米 (半杯)
胡蘿卜 (1根)
香菜 5顆
1/牛肉干選碎的那些，或者撕碎，米洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮
2/先將米和牛肉干一起煮至大米有微爛
3/將去皮的胡蘿卜擦絲，加入鍋中繼續(xù)煮至大米開花，粥變的濃稠即可
4/吃之前加入香菜，用粥的溫度將香菜燙熟即可
5/美味又好吃的牛肉干燉蘿卜家庭做法完成開吃了。