牛肉泡血水多久可以吃
會(huì)，因?yàn)樗械募?xì)菌會(huì)加快牛肉的變質(zhì)就會(huì)發(fā)臭。
在牛死的那一刻牛肉的變質(zhì)作用就已經(jīng)開始
關(guān)鍵是溫度 影響變質(zhì)的快慢程度
最好不要泡 因?yàn)樗锩嬗幸恍┘?xì)菌也會(huì)參與加速牛肉變質(zhì)
你可以腌制 或者放置家里最涼快的地方 也可以試試取一桶冰涼的井水或山水把牛肉裝入保鮮袋或塑料袋 排光氣 密封 沉入水桶的最中間底部
牛肉泡多長(zhǎng)時(shí)間可以去血水
燉牛肉泡血水需要十分鐘。多沖洗幾次。
牛肉泡血水多久可以吃了
生牛肉可以泡上一個(gè)小時(shí)，讓血水出干凈了以后做出來(lái)牛牛肉沒有性膻味兒。
牛肉沒泡血水還能吃嗎
我們大家都知道，牛肉是我們都喜歡的美食，用它做出的食品是一道不可多得的美味佳肴。
以紅燒牛肉為例，我們把牛肉切成小塊，把小塊牛肉放到?jīng)鏊薪?個(gè)小時(shí)撈出，這樣可以泡出肉里的血水。
鍋內(nèi)放油燒熱放入蔥姜爆香，再放入牛肉煸炒至牛肉表面發(fā)干后，倒入適量開水后，再加入適量鹽和雞精料灑，再放入一個(gè)燉牛肉的鹵肉料包，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，撈出鹵肉料包大火收汁即可，出鍋裝碗即可食用。如果牛肉的血水沒有出干凈，可以通過浸泡的方法把水血泡出來(lái)。如果牛肉的血水沒出干凈，也可以吃，但吃的時(shí)候囗感不好，吃的肉有腥味發(fā)柴。
生牛肉泡出血水需多長(zhǎng)時(shí)間
可以把牛肉清洗干凈放入碗中，倒入冷水浸泡兩小時(shí)，這樣就可以。浸泡豬牛肉里面的血水。
鮮牛肉泡血水多長(zhǎng)時(shí)間
生牛肉泡血水一晚上是不可以的。生牛肉泡在水中，牛肉中殘留的血會(huì)流出，形成血水，這樣的水是不干凈的，有細(xì)菌會(huì)，導(dǎo)致牛肉變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，我們把牛肉放到水中泡半個(gè)小時(shí)就可以了，或者放入開水中焯三分鐘，這樣放入冰箱里冷藏，第二天再食用是可以的。牛肉相比于豬肉來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)更加全面，特別是青春期生長(zhǎng)發(fā)育的孩子，可以適當(dāng)?shù)亩喑耘Ｈ狻?/p>
生牛肉泡血水可以泡一夜嗎
牛肉泡血水是泡一個(gè)小時(shí)左右，泡久了會(huì)滋生細(xì)菌，所以泡一晚上不行。
牛肉需要提前一天泡血水嗎
需要
可以提前一天焯水，有條件的可以放冰箱冷藏，沒條件的就這樣自然放，焯過水的牛肉保存時(shí)間要比新鮮牛肉還長(zhǎng)一點(diǎn)。
炒牛肉之前焯水是為了將牛肉中的血水和雜質(zhì)去掉，但是掌握不好時(shí)間和火候很容易導(dǎo)致牛肉變老。焯水可以鎖住牛肉的水分，讓牛肉吃起來(lái)更加鮮嫩，而且才焯水的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些浮沫，這些事牛肉的血水，焯過水的牛肉絲在后續(xù)的烹飪過程中可以減輕血腥味道。在焯水之前可以將牛肉在冷水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓牛肉中的血水充分的滲出，焯水的牛肉絲需要冷水下鍋。
牛肉泡出血水要多久
、鹵牛肉最佳的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。
二、鹵牛肉的制作方法：
1、牛腱沖洗干凈，切塊后用清水浸泡半小時(shí)。
2、冷水下鍋，大火煮開，繼續(xù)滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗干凈，并用冷水浸泡10分鐘，使肉質(zhì)緊縮。
4、各種香料沖洗凈，入調(diào)味包，蔥切段，姜切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，添加牛腱和料酒，大火煮開。
6、添加生抽、老抽和黃豆醬，轉(zhuǎn)中火慢燉半小時(shí)。
7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，添加鹽糖調(diào)味，繼續(xù)小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕松插透牛腱時(shí)關(guān)火，撈出牛腱肉，放涼后，自然風(fēng)干兩小時(shí)。
9、鹵汁再次燒開，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關(guān)火。
10、取出即可食用，也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時(shí)更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風(fēng)味會(huì)更好。
牛肉泡血水泡多久
要去掉牛肉里的血水一般是把買回來(lái)的新鮮牛肉切成塊后，先在活動(dòng)水中進(jìn)行清洗，隨后通過浸泡、腌制、焯水等方法來(lái)進(jìn)行去除牛肉中的血水與腥味。
浸泡去腥法：
將沖洗干凈的牛肉切成塊狀或是片狀，放在清水里來(lái)泡兩5小時(shí)左右（水量淹沒牛肉即可），其間換三次左右的水。血水泡出來(lái)以后，還有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，去這點(diǎn)腥味用腌制的方法或在熱水中焯的時(shí)候進(jìn)行就很好。
腌制去腥法：
在清水中浸泡后，去除了牛肉當(dāng)中大量血腥味道，但是還是有一些腥味在里面，如果是炒牛肉，把牛肉切好后，放入盆中后添加適量蔥、姜、蒜、花椒，或者加點(diǎn)白酒（料酒也可以）腌制20分鐘左右，也可以起到去除膻味的作用。
焯水去腥法：
將牛肉在清水中泡出一部分血水后，再放鍋里焯一下水。鍋中放入適量的水后，將牛肉冷水下鍋，鍋里放姜、蔥、料酒，水沸撇去浮沫，撈出沖洗干凈就行了。或是將白蘿卜切成較大的塊，戳幾個(gè)洞，放入冷水中和牛肉同煮，滾開后將牛肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可除去膻味。或在燉牛羊肉的鍋里放幾瓣干橘皮，煮沸一段時(shí)間后撈出丟掉，反復(fù)幾次，膻味會(huì)被橘皮吸走。
有了這三種方法，一般情況下，牛肉里面的血水和腥味都會(huì)去除得干干凈凈。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
牛排是我們?nèi)粘ｏ嬍巢豢扇鄙俚氖澄铮缓鞍踪|(zhì)、氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。適量吃牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉泡血水要多久
步驟一:洗牛肉
1、先去超市買一斤新鮮的牛肉，最好買腱子肉，放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)左右。
2、倒入適量的溫水到干凈的盤子里，從冰箱里拿出牛肉放進(jìn)溫水里，泡一個(gè)小時(shí)左右。
3、準(zhǔn)備一盤干凈的水，把泡好的牛肉放到干凈的水里，用手搓洗一下，然后用廚房用紙吸干表面的水分。
注意:牛肉放進(jìn)冰箱冷藏，溫度低，可以讓牛肉的酸性變低。牛肉用溫水泡可以快速地泡出牛肉的血水，還不會(huì)影響牛肉的肉質(zhì)，如果用冷水的話，就要提前泡，需要的時(shí)間長(zhǎng)。如果用熱水泡的話，溫度太高，會(huì)影響牛肉的肉質(zhì)和口感。