炒牛肉能放料酒嗎?
1、燒牛肉可以放料酒。料酒是烹飪用酒的稱(chēng)呼，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時(shí)加入料酒可去除肉的腥膻氣，可讓菜式增香添味。
2、燒牛肉的作法：
原料：牛肉1000克 ，胡蘿卜2個(gè)、土豆2個(gè)都切成滾刀塊；
輔料：醬油50ml，生姜100克，用刀背拍松，大蒜10瓣拍碎，花椒3克，大料4克，大蔥兩根切段，鹽8克，胡椒粉適量，料酒30ml；
作法：
（1）先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切小塊，燒開(kāi)水后下鍋焯一下?lián)破?；
（2）將牛肉放入砂鍋中加水漫過(guò)牛肉；
（3）鍋中加入蔥、姜塊、大蒜碎，大料，花椒，料酒；
（4）用大火煮滾后，轉為文火燜煮40分鐘；
（5）加入鹽、醬油、胡椒粉，繼續小火燜煮20分鐘；
（6）起油鍋，將胡蘿卜和土豆塊先煸炒一下，放少許鹽，然后將牛肉放入，淋入一碗牛肉湯汁，可以加一勺糖用以提鮮味（不超過(guò)10克），翻炒均勻收干湯汁即可。
炒牛肉能放料酒嗎竅門(mén)
可以放料酒，可以去除腥味。
炒牛肉要放料酒嗎
燒牛肉可以放料酒去腥。
炒牛肉能加料酒嗎
煮牛肉前后都可以放料酒，這樣可以有效解除牛肉中的腥味兒。
炒牛肉能放料酒嗎
因為牛肉的性質(zhì)和料酒犯沖突。導致牛肉變味不新鮮
炒牛肉需要放料酒嗎
剛開(kāi)始焯水的時(shí)候可以放，也可以在煮的時(shí)候放一點(diǎn)，去味道
炒牛肉加料酒可以嗎
可以。料酒能夠去掉牛肉的腥味可讓菜式增加香味，還能夠使牛肉羹鮮嫩，軟爛爽口
炒牛肉能放料酒嗎為什么
可以放啊，在鹵牛肉之前清洗牛肉的時(shí)候適當放些料酒在水里有去腥提鮮的作用，我們家鹵牛肉就經(jīng)常這樣弄，這樣鹵出來(lái)的肉沒(méi)有異味，很好吃。料酒的作用很大，特別是做肉菜，做牛羊肉更是需要料酒做輔料，我做魚(yú)的時(shí)候很少放料酒，會(huì )影響?hù)~(yú)的鮮味。
炒牛肉要放料酒嗎?
牛排里面沒(méi)有料酒。要想去除牛肉中的腥味，都是又能保證牛肉的口感和味道，大家只需要在腌制時(shí)，放入適量的紅酒即可，不光能減少牛排腥味，鮮嫩入味，還能讓牛排帶有一股濃濃的紅酒香，最后煎出的牛排更加新嫩入味！另外，在多加一步輕輕敲打牛肉，使牛排內部紋理斷裂。
炒牛肉可以加料酒嗎
牛肉餡兒呃呃放不放料酒得跟人而異，有的人喜歡放，有的人不喜歡放，嗯，反正做牛肉的時(shí)候，呃，我是放一些料酒的做餡兒，的時(shí)候嗯，然后感覺(jué)去點(diǎn)兒牛肉那種留山味兒吧，但是料酒不能放太多，你要放太多的話(huà)料酒味又太濃了，你又吃不出來(lái)牛肉味兒了，適量為好。
炒牛肉放酒可以嗎
這是可以的，能嫩。
做法材料：
牛肉300克，胡蘿卜50克，洋蔥25克，生姜1小塊，大蒜3瓣，
調料：
食用油30克，醬油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊，
2.洋蔥洗凈切塊，
3.姜洗凈切片，
4.蒜洗凈拍松，
5.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫，
6.往鍋內倒油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開(kāi)后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30分鐘即可。