北京月盛齋醬牛肉地址查詢(xún)
高端檔次。
月盛齋──四百年老湯不斷的醬羊肉鋪
北京的牛羊肉業(yè)，無(wú)論是生肉，或者是熟食，自明代以來(lái)一向操在回民的手中（因明朝曾賜予回民以專(zhuān)業(yè)的敕證，俗稱(chēng)龍票）。在牛羊肉的熟食業(yè)中，月盛齋是歷史最老，聲譽(yù)最大，在同業(yè)中是首屈一指的（與之相埒者，還有門(mén)框胡同的醬牛肉）。
天津月盛齋醬牛肉地址有哪些?
月盛齋是北京老字號(hào) 牛街有 前門(mén)北口有。。
北京月盛齋醬牛肉地址查詢(xún)電話(huà)
吃的推薦北京烤鴨，稻香村的點(diǎn)心盒子，京8件禮盒保質(zhì)期現(xiàn)在有長(zhǎng)的真空包裝的，天福號(hào)的黑皮醬肘子，也有真空包裝的。
六必居的醬菜，月盛齋的醬牛肉。
用的推薦內(nèi)聯(lián)升的千層底兒布鞋，大概300多塊錢(qián)一雙，純手工制作。現(xiàn)在故宮博物院還在淘寶上開(kāi)辟了故宮淘寶專(zhuān)賣(mài)店，在外地就可以買(mǎi)到北京故宮的文創(chuàng)禮品。
北京月盛齋醬羊肉
天福號(hào)現(xiàn)在都弄到超市里，失去原有的味道了，就像烤鴨到全聚德吃和吃外賣(mài)就不是一個(gè)味！我覺(jué)得比較地道的還是月盛齋的醬牛肉不過(guò)月盛齋是靠醬羊肉起家的
北京月盛齋醬牛肉老字號(hào)排名
北京月盛齋的熟食好，月盛齋是多年的老字號(hào)，多種多樣醬牛肉肥而不膩，紅燒羊肉醬羊蹄，扒雞松軟可口等等，是老北京的首選。
北京月盛齋醬牛肉實(shí)體店
哈爾濱：秋林里道斯哈爾濱紅腸
哈爾濱的美食名片自然是少不了哈爾濱紅腸，而哈爾濱的各種紅腸廠(chǎng)中，又以秋林里道斯比較著名。哈爾濱紅腸由歐洲傳入我國(guó)哈爾濱，然后在哈爾濱經(jīng)過(guò)不斷的改良加工工藝，形成了如今的哈爾濱紅腸。秋林里道斯的哈爾濱紅腸和秋林的哈爾濱紅場(chǎng)并不是一回事，這是需要注意的一點(diǎn)。秋林里道斯的紅腸肉質(zhì)緊致、蒜味濃郁，不管是炒菜還是當(dāng)冷盤(pán)都非常合適，是很多東北人思念家鄉(xiāng)時(shí)必吃的紅腸。
西安：橋梓口賈永信醬牛肉
賈永信牛肉是西安的招牌醬牛肉。“賈氏家族”制作臘制牛羊肉已經(jīng)有兩三百年的傳統(tǒng)了，而賈永信通過(guò)自己的努力使得這一技藝流傳了下來(lái)。賈永信醬牛肉的肉質(zhì)比較松軟好入口，不塞牙牛肉味非常濃厚，香味濃郁，另外也不添加什么添加劑，是口碑非常不錯(cuò)的醬牛肉。
北京：全聚德北京烤鴨
熟食版的全聚德北京烤鴨自是比不了去店里吃來(lái)得美味，但是按照說(shuō)明上的步驟，先解凍，再片好鴨子過(guò)一遍油，最后用帶的烤鴨醬加上自己配點(diǎn)黃瓜絲，卷餅吃，還是能吃出幾分北京烤鴨的香味的，如果大家去不了全聚德、便宜坊之類(lèi)的北京本地烤鴨店，那買(mǎi)一包熟食也是不錯(cuò)的選擇。
北京：月盛齋醬牛肉
月盛齋是專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)清真醬牛肉的老字號(hào)。月盛齋的醬牛肉特別香，這種真空包裝的肉質(zhì)比較軟糯但也足夠緊實(shí)，可以開(kāi)袋即食，也可以熱一下吃，它的價(jià)格偏高，但是用料實(shí)在，沒(méi)有碎肉拼接肉，也是廣受大家的歡迎。
北京：天福號(hào)醬肘子
如果說(shuō)月盛齋是供清真牛羊肉的，那么北京的另一個(gè)老字號(hào)天福號(hào)則也照顧了愛(ài)豬人士的味蕾。天福號(hào)醬肘子的制作技藝甚至都納入了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。新鮮買(mǎi)的醬肘子相對(duì)沒(méi)有那么軟爛，不過(guò)從京東購(gòu)買(mǎi)也不無(wú)不可。天福號(hào)醬肘子的味道鮮美可口，肥而不膩，性?xún)r(jià)比相對(duì)也比較高，是不少老北京人的最?lèi)?ài)。
石家莊：金鳳扒雞
中國(guó)扒雞老字號(hào)有兩家，除了眾所周知的德州扒雞，就是咱們這里的金鳳扒雞了。金鳳扒雞采用了獨(dú)特的制作工藝，用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制，然后再用中藥老湯鹵制。金鳳扒雞的雞肉味道純正，油而不膩，是值得一試的扒雞。
安陽(yáng)：義興張道口燒雞
道口燒雞來(lái)自于河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)，現(xiàn)在看來(lái)，道口燒雞的名氣，已經(jīng)比地名還要大了。道口燒雞以滑縣紅雞配以多種香味料和中藥燒制而成，被譽(yù)為“中華第一雞”。現(xiàn)在滑縣當(dāng)?shù)氐牡揽跓u品牌很多，義興張算是其中的佼佼者，也屬于中華老字號(hào)。義興張燒雞現(xiàn)在賣(mài)的既有保鮮裝，也有真空裝，還可以根據(jù)個(gè)人需求選擇，有興趣的可以嘗嘗這款名雞。
山西：冠云平遙牛肉
冠云平遙牛肉也是中華老字號(hào)，屬于山西省平遙縣特產(chǎn)。冠云平遙牛肉不是牛肉干，但也有做成獨(dú)立小包裝的，不僅可以當(dāng)菜吃，還可以作為哦辦公時(shí)小零食解饞，非常方便。冠云牛肉口味偏咸，軟糯可口，但是也有吃不慣的人覺(jué)得過(guò)于濕軟了。吃膩了牛肉干的朋友可以試試這款。
太原：六味齋醬肉
六味齋原是天福號(hào)在山西太原開(kāi)的分店，取的是五味加上肉香味，一共六味之意。六味齋至今還是保持其獨(dú)有的手工技藝，其醬肉，尤其是醬肘花實(shí)屬一絕，有機(jī)會(huì)的話(huà)可以對(duì)比一下現(xiàn)在六味齋和天福號(hào)有沒(méi)有什么區(qū)別。
山東：魯味齋扒蹄
魯味齋是山東做熟食的老字號(hào)了，其代表應(yīng)該屬扒蹄和肘子。魯味齋的扒蹄非常酥爛，易脫骨，口感偏咸，肉香味濃郁。另外魯味齋的豬耳朵，豬頭肉也廣受廣大食客的喜愛(ài)。
山東：德州扒雞
做慣了京滬線(xiàn)的陣主最熟悉的就是這個(gè)德州扒雞了，幾乎是所有京滬線(xiàn)上的火車(chē)都會(huì)有德州扒雞售賣(mài)。而最正宗的德州牌德州扒雞也屬于中華老字號(hào)，德州扒雞骨酥肉嫩、骨肉分離，深受火車(chē)上旅人的喜愛(ài)，如今電商越來(lái)越發(fā)達(dá)，在家吃雞也是變得非常方便了。
無(wú)錫：三鳳橋排骨
三鳳橋醬排骨屬于無(wú)錫名菜，也有百余年的歷史，相傳是濟(jì)公和尚交給三鳳橋肉莊的秘方。三鳳橋醬排骨色澤醬紅，骨酥肉爛，吃起來(lái)口感偏甜但不油膩，愛(ài)吃肉的小伙伴完全可以嘗試一下這種南方風(fēng)格的醬肉。
上海：丁義興楓涇丁蹄
丁義興的“丁蹄”最早出現(xiàn)在金山楓涇的集市，一家丁姓老板開(kāi)的小酒館“丁義興”。現(xiàn)在的丁蹄又糯又嫩又香，鹵汁在夏天也能結(jié)凍，非常濃郁，絕對(duì)值得一試。
嘉興：三珍齋醬雞
三珍齋誕生于烏鎮(zhèn)，專(zhuān)門(mén)制作各種將鹵肉禽制品，它們家的醬雞醬鴨都非常有特色。三珍齋的鹵制品味道香嫩，口感軟爛，富有江南特色，其中的黃酒作調(diào)味料留下來(lái)的風(fēng)味也是獨(dú)具一格。
金華：雪舫蔣金華火腿
說(shuō)起金華，最出名的莫過(guò)于金華火腿了。金華火腿的品牌有很多，其中雪舫蔣是東陽(yáng)的老字號(hào)，也有百余年的歷史。金華火腿一般用料為兩頭烏，肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦多肥少，是豬中上品。金華火腿可以用來(lái)炒菜，燉湯，都極其鮮美，不比國(guó)外的火腿差分毫。
四川：金角老四川牛肉干
沒(méi)想到陣主日常囤貨的老四川牛肉干竟然也是老字號(hào)。金角老四川牛肉干的味道非常香，肉香味濃郁，而且越嚼越香，陣主一家都十分愛(ài)吃。不過(guò)這個(gè)牛肉干也有個(gè)缺點(diǎn)，就是牙口不好的，容易嚼不動(dòng)或者塞牙縫。
廈門(mén)：黃勝記豬肉脯
黃勝記是廈門(mén)的老字號(hào)，買(mǎi)肉脯的，口碑非常不錯(cuò)。黃勝記的豬肉脯口感偏甜，比較適合南方人的口味。愛(ài)吃豬肉脯的小伙伴千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。
廈門(mén)：黃金香肉松
黃金香是來(lái)自廈門(mén)的中華老字號(hào)，傳承了古法制作肉松的工藝，味道鮮香，色澤金黃，肉松愛(ài)好者一定不能錯(cuò)過(guò)。
云南：宣威火腿
如果說(shuō)國(guó)內(nèi)除了金華火腿還有什么著名的火腿，那就是宣威火腿了。宣威火腿的吃法和歪果的火腿沒(méi)有太大區(qū)別，在價(jià)格低于那些歪果火腿的前提下，品質(zhì)卻并不輸，還是值得一試的。
老北京月盛齋醬牛肉秘制做法
醬肉，是老北京的傳統(tǒng)美食，且回漢均有。清真最為著名的是月盛齋的醬牛肉，而漢民則是以天福號(hào)的醬肘子聞名京城。
醬肉，其實(shí)不過(guò)就是一種煮制方法，與南方的鹵肉類(lèi)似，故有南鹵北醬一說(shuō)。其做法雖說(shuō)都是選用多種調(diào)味料，與放入鍋中的肉一同煮。但是，調(diào)料的選擇以及煮制過(guò)程中的技巧，卻是各村有各村的高招。
北京月盛齋牛肉產(chǎn)地
因?yàn)樵率S是四百年老湯不斷的醬羊肉鋪，羊肉好吃，所以貴。
北京的牛羊肉業(yè)，無(wú)論是生肉，或者是熟食，自明代以來(lái)一向操在回民的手中（因明朝曾賜予回民以專(zhuān)業(yè)的敕證，俗稱(chēng)龍票）。在牛羊肉的熟食業(yè)中，月盛齋是歷史最老，聲譽(yù)最大，在同業(yè)中是首屈一指的（與之相埒者，還有門(mén)框胡同的醬牛肉）。