一般建議可以選擇富含蛋白質(zhì)的雞蛋、牛奶作為早餐的一部分，同時(shí)還可以適當的添加豆制品，比如豆漿、豆腐等，搭配主食，同時(shí)還需要含有新鮮的水果和蔬菜，為人體提供豐富的維生素。
常見(jiàn)的早餐類(lèi)型可能以油條、包子、粥等碳水化合物為主，其實(shí)這并不是健康的早餐，因為上述食物中熱量較高
早餐是一日三餐中需重視營(yíng)養的飲食:羊奶、牛奶、豆漿、雞蛋、米面、燕麥、粗糧面包、紅棗、核桃…這些每日搭配不同，但每天早餐必須有乳品、雞蛋再加其它食物即可以了，吃好吃飽對健康長(cháng)壽有益。希望所有人都重視早餐，做好早餐，吃好早餐，愿大家身體健康。
早餐應該吃好，吃飽，依據每個(gè)人的習慣，可以這樣搭配，小米粥，饅頭，煮雞蛋，咸菜，或者一杯牛奶。
面條湯，里面窩上一個(gè)雞蛋，可以用西紅柿或者綠葉蔬菜熗鍋吃起來(lái)暖暖的，還可以蛋炒飯，里面可以加火腿，蝦仁，豌豆粒一起炒，還可以包小餛飩，用紫菜蝦皮香菜嗆湯，好吃。
早餐菜譜大全做法 早餐做法大全
1、火腿卷蔬菜材料：火腿4片，胡蘿卜35克，圓白菜35克，洋蔥35克，蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜都可以，各需35克，奶酪片或奶酪絲，適量鹽、白胡椒粉適量。
做法：需要的材料和準備工作： 火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。
處理蔬菜絲： 將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。
做火腿卷： 將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢卷起，并用牙簽固定。 做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至里面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成h烤的，只需將火腿卷并排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。
2、法式吐司材料：白吐司4片，果醬適量，雞蛋2個(gè)，鮮奶125毫升。
做法：雞蛋打散后與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用。
吐司去邊后均勻的抹上果醬，每2片相疊粘合，再對切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。
平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱，轉中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色后再把三個(gè)邊煎上色即可。
吃的時(shí)候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
3、蔥香千層肉餅材料：面粉300-400克，豬肉餡200克，香蔥或大蔥適量，雞蛋1個(gè)，鹽1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少許，香油少許，色拉油少許，胡椒粉1小匙。
做法：蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。
面粉和成面團揉透揉勻。
在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個(gè)雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。
肉餡、蔥花、面團準備好后就可以開(kāi)始做了。
取一小塊面團，將面團搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照下圖標注黑線(xiàn)的位置劃4刀，再按照圖片一層層的折疊起來(lái)就可以了，最后搟成圓餅，用平底鍋煎熟即可。 煎的時(shí)候不用擔心，怕太大太厚會(huì )煎不熟，只要把握好火候，見(jiàn)外皮足夠金黃了，里面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會(huì )出現外皮已經(jīng)焦黑，但里面還沒(méi)熟透的現象， 吃的時(shí)候別忘了在醋中加一點(diǎn)蒜泥，再點(diǎn)幾滴辣椒油，香油。