圓菇肉片湯
做法如下:
步驟 1
準備以上食材，臘肉片，荷蘭豆，蘑菇片； 1.臘肉。打開包裝放入清水里煮5分鐘，撈出清洗干凈后，切成小薄片； 2.荷蘭豆。去除根蒂后，清洗干凈瀝水； 3.蘑菇片。蘑菇清洗干凈，切成小片，瀝干水分備用；
步驟 2
大火，熱鍋熱油，放入臘肉微微煸炒出油（一定不要煸的太過，肉會很干）；
步驟 3
（如果鍋內(nèi)溫度很高就調(diào)成調(diào)中小火，如果不干就一直大火）倒入蘑菇片，進行翻炒
步驟 4
翻炒一分鐘左右，加半勺生抽，繼續(xù)翻炒，蘑菇會出水，如果出水很多，可以倒掉全部湯汁，繼續(xù)翻炒
步驟 5
翻炒成這樣，蘑菇呈現(xiàn)金黃色即可，撥到一邊，
步驟 6
撥到一邊，加點鹽，放入荷蘭豆翻炒荷蘭豆半分鐘左右，混合全部食材繼續(xù)翻炒，如果鍋內(nèi)太干，中途可以加少量水后繼續(xù)翻炒至荷蘭豆變軟，嘗一下荷蘭豆味道 口感合適后，關(guān)火，盛出。
圓菇肉片湯的做法
小白圓菇，是口蘑吧？口蘑要洗凈，焯水切薄片，鍋底放油，蔥油爆香，加入清水開鍋后，下入口蘑打入一個雞蛋色，即刻出鍋
肉圓子平菇湯
1、準備好食材，姜片可以用大蔥代替！
2、把肉切成肉末！
3、肉末加入蔥花、紅薯粉、水拌均勻，水多一點肉丸更嫩！一歲以上可放少去鹽調(diào)味！
4、放少許油，把白蘑菇、蔥段一起炒香，加水！
5、加水后，水開后變小火，慢慢熬一下！差不多10分鐘左右，湯也變白了，蘑菇也熟了！加入拌好的肉丸即可！
6、撒上蔥花，出鍋！
圓菇肉片怎么做好吃
用料
圓菇，里脊肉，青椒，黑胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，鹽
圓菇炒肉—普通而美味的的做法步驟
步驟 1
圓菇洗凈，去掉根部，切成片，稍微厚一點，遇熱會收縮，厚一點口感好。青椒切絲，姜蒜切片，備用。
步驟 2
里脊肉切片，一勺黑胡椒，一勺料酒，兩勺老抽，攪拌均勻，腌制十分鐘。
步驟 3
青椒切絲
步驟 4
起鍋燒油，大火爆炒肉片三十秒，炒半熟撈出備用。
步驟 5
再次，起鍋燒油，放入姜蒜，辣椒絲爆香，放入圓菇片，大火翻炒，加一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，翻炒三分鐘左右，煸出汁之后，放入肉片翻炒三分鐘左右。
步驟 6
起鍋加適量鹽，可以出鍋啦，如果喜歡顏值，可以勾芡，讓菜變得亮晶晶。
圓菇肉片的做法
用料
小蔥
半根蒜 4瓣姜 2片洋蔥 小半個西紅柿（軟的） 1小個花椒 15粒干辣子皮 12個八角，桂皮，草果 少許冰糖 少許冬瓜 300克圓菇 4個豆腐皮 1張螺絲椒 2個鹽 少許生抽 3勺老抽 1勺胡椒粉 1小勺五香粉 1小勺雞精 1小勺牛腩肉 400克
步驟 1
準備配菜
步驟 2
準備配料
步驟 3
圓菇去根，切成4半備用
步驟 4
豆腐皮打結(jié)備用
步驟 5
冬瓜去皮切塊（不宜切太小，容易化）
步驟 6
冷水下鍋加入料酒，姜片去腥，去血沫，撈出后過水洗干凈（我個人比較喜歡吃有肥的牛肉，比較香。）
步驟 7
倒油化冰糖（油可以少一點，牛腩有油脂）
步驟 8
有焦糖色之后倒入洗干凈的牛肉上色
步驟 9
等肉上色后依次倒入備好的干料，姜，蒜瓣，洋蔥翻炒煸出香味
步驟 10
炒香之后放少許胡椒粉，五香粉少許調(diào)味（有朋友不喜歡料味重的，這里也可以選擇不加五香粉，不影響最后出鍋的味道喲）
步驟 11
倒入生抽，老抽上色
步驟 12
加入干辣子皮，軟糯的西紅柿翻炒
步驟 13
加鹽，加水蓋過牛肉
步驟 14
有條件的可以用砂鍋燉至1小時，今天由于時間原因是用電壓力鍋燉半個小時
步驟 15
牛腩燉好之后一次放入冬瓜，圓菇，豆皮（燉10分鐘，水明顯減少加入青椒）
步驟 16
大火收干水分
步驟 17
加入實現(xiàn)準備好的小蔥段，加一勺雞精，出鍋
步驟 18
撒一點白芝麻裝盤
肉圓香菇湯
食材清單
細肉餡 100g 、 鮮香菇 1朵 、 紅蘿卜 少許 、 玉米粒 一小把 、 小蔥 1根 、 豆芽 適量 、 番茄 1個 、 生抽 1茶勺 、 料酒 1茶勺 、 老抽 1茶勺 、 蛋清 1個 、 鹽 1/4茶勺 、 糖 1/4茶勺 、 蔥 切末 、 紅薯淀粉 1茶勺
烹飪步驟
步驟1/4
湯鍋內(nèi)放入一半清水，番茄切片和豆芽一起放鍋內(nèi)，中火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬素高湯。
步驟2/4
將香菇丁、紅蘿卜丁、玉米碎、小蔥碎放入肉餡里，再加生抽、料酒、老抽、蛋清、鹽、糖和紅薯淀粉，按照一個方向攪拌均勻。
步驟3/4
將攪打好的豬肉餡兒擠成小丸子入鍋，然后小火慢慢將水燒沸，煮至肉丸熟透。
最后一步
先將豆芽和番茄撈出放入碗中墊底，再盛湯和丸子，最后放上打結(jié)的蔥作為點綴即成菜。
香菇肉片湯
枸杞，百合，香菇，蓮子放在一起煮粥是可以的，做法如下： 材料： 香菇3朵 蓮子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量 做法： 1、把香菇用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小塊；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā) 2、把撕成小片的香菇銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時（注意不要溢鍋） 3、待香菇煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時 4、最后放入百合，和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的粥放入冰箱冷藏后食用也不錯 建議： 1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實香菇、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材。 2、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味
肉丸海鮮菇湯
主料 3種
豬肉泥
200g
海鮮菇
200g
西蘭花
100g
輔料 2種
蔥適量
生粉適量
調(diào)料 5種
鹽適量
白糖適量
麻油適量
料酒適量
胡椒粉適量
烹飪步驟 6步
步驟1
我們今天要準備的食材有豬肉泥200g、海鮮菇200g、西蘭花100g、蔥、鹽、白糖、麻油、料酒、生粉、胡椒粉。
步驟2
首先將蔥白切蔥花，海鮮菇去根切段，西蘭花切成朵。
步驟3
準備好豬肉泥，加入一勺鹽，半勺白糖，淋入少量麻油、料酒，攪拌均勻，再倒入少量清水，放入兩勺生粉，攪拌片刻，備用。
步驟4
鍋中倒入油，下入蔥花爆香后，倒入海鮮菇，炒軟。
步驟5
準備好湯鍋，倒入半鍋清水，水開后，倒入海鮮菇，將豬肉餡捏成肉丸下入鍋中。
步驟6
小火煮十五分鐘后，去除浮沫，再倒入西蘭花，放一勺半鹽，撒少許胡椒粉，淋入適量麻油提味，就可以出鍋品嘗了。
小貼士
1、豬肉可以事先絞餡，然后手工將其剁出粘性，口感會比單純絞餡好，如果有時間，全部手工更好！ 2、豬肉餡
肉圓蘑菇湯
牛肉瘦肉湯的做法:
1白蘿卜去頭去根去皮洗凈，轉(zhuǎn)著切成滾刀塊。生姜去皮，切4片。蔥洗凈，切兩段4cm長蔥白。
2甜玉米洗凈，切成兩段。
3將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸后轉(zhuǎn)成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。
4放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。
肉圓菌菇湯
1
首先我們準備好需要的食材
2
菌菇洗凈后放入沸水中焯水，這樣可以把菌蓋下褶皺中的細沙焯干凈。
3
焯水后切成碎末。PS：菌菇相對不易消化，要切得細碎一點哦。
4
奶白菜的葉和莖切開，莖部斜切處理，寶寶會更易咀嚼。
5
番茄去皮取1/4個，切成小塊。
6
起鍋刷油，油不需要多，一點點就夠了。
7
小火熱鍋后加入番茄丁，翻炒出汁后加水，轉(zhuǎn)大火煮開。
8
加入菌菇、牛肉丸和菜莖，煮至菌菇熟透后加入奶酪和菜葉，再煮2分鐘就可以了。