食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜有地三鮮、西紅柿炒雞蛋、海米燒冬瓜、香菇油菜、紅燒豆腐、大蔥包羊肉、紅燒帶魚(yú)、紅燒排骨等。
1、地三鮮
地三鮮是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來(lái)搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營(yíng)養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無(wú)比的佳肴。
2、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開(kāi)胃，深受大眾喜愛(ài)。其營(yíng)養價(jià)值豐富，具有營(yíng)養素互補的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用。
3、海米燒冬瓜
海米燒冬瓜是以海米、冬瓜為主要食材制成的一道美食。白燒口味，清香味類(lèi)別：家常菜，腸炎調理，防暑調理，主料：冬瓜250克，配料：蝦米50克，調料：植物油40克，鹽3克，味精2克，料酒5克,淀粉(豌豆)15克。
學(xué)校食堂菜譜大全
學(xué)校食堂一般就是家常菜居多，醋溜土豆絲，魚(yú)香肉絲，木樨肉，西紅柿炒蛋，醋溜白菜之類(lèi)的都很受學(xué)生歡迎。肉菜的話(huà)可以做雞腿 丸子，糖醋肉之類(lèi)的。
食堂大鍋菜菜譜大全
虎皮肉 四喜丸子 紅燒鴨腿 涼粉 番茄雞蛋 大肉 紅燒肉 鹵豆干 百葉包 水煮肉 紅燒粉條 咖喱土豆 炒素菜 土豆絲 紅燒蘿卜 紅燒冬瓜 榨菜毛豆 各種燒豆腐 黃瓜炒肉 各種南瓜。土豆 韭菜豆芽 炸帶魚(yú)