廣東家常菜蒜蓉開(kāi)邊蝦如下
食材：
蝦，粉絲，高粱酒，青紅椒，蒜蓉，鹽
做法：
1、粉絲泡溫水泡軟，要完全軟哦。用高粱酒把他們灌醉。
2、蝦的處理用剪刀剪去須、腳和頭尖尖的部分，再用拇指和食指抓住蝦頭尾，讓它成C型，刀狠狠給它從背部片下去，剩尾巴連著(zhù)，成人字型蝦。
3、蒜蓉下鍋與一小勺鹽炒香，起鍋，只要有香味就可以咯。
4、泡好的粉絲墊盤(pán)底，蝦排開(kāi)，并把蒜蓉鋪蝦肉面。
5、這道菜是用蒸的，所以就下鍋蒸吧。
6、蒸好后，我又用一點(diǎn)油爆香青椒紅椒，然后馬上淋再蝦上，并加上一點(diǎn)點(diǎn)醬油，完成。
廣東菜譜大全 廣東客家菜譜
香腸芥蘭的做法
調味料：
花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。
制作過(guò)程：
1、芥蘭去葉切長(cháng)段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片；
2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時(shí)；
3、然后調入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可
梅子蒸排骨的做法
材料：
排骨600克、梅子醬或者酸梅肉20克
調料：糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉醬1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香蔥2根（切段）、鹽少許
做法：
1、排骨洗凈斬成小塊（約2.5cm），放入酸梅醬和所有調料拌勻，腌10分鐘
2、在將腌好的排骨放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘左右即可。
梅子屬堿性食品。與酸性食物搭配可以改善人體的酸堿值，達到健康養生之目的。
冬瓜煲湯的做法
[原料/調料]
光鴨1只，冬瓜1000克，米仁100克。陳皮1塊，姜l塊，蔥l棵，精鹽5茶匙，米酒0．5湯匙，植物油5加克。
[制作流程]
1．將光鴨洗凈；冬瓜去皮切塊；蔥洗凈。
2．炒鍋內放油燒五成熱，將光鴨放進(jìn)炒鍋內炸透撈出瀝油。
3．將鴨、冬瓜、陳皮、姜塊、蔥條、米仁放入場(chǎng)鍋中，加清水5杯，用大火燒開(kāi)鍋后，烹入米酒、精鹽3荼匙，改用小火提至酥爛，放入精鹽2茶匙調味即成。
特點(diǎn)：此菜湯味鮮美，營(yíng)養豐富。
清炒廣東菜心的作法（素食）材料：廣東菜心300g，鹽，糖，生抽一勺
作法：
鍋加油燒熱放入菜心翻炒，加生抽，鹽，糖，武火迅速煸炒2-3分鐘即可出鍋。
廣東菜譜家常菜做法 粵菜菜譜家常菜做法
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你是不是要找廣東簡(jiǎn)單美食啊，一般美食網(wǎng)里面有粵菜家常菜做法啊，望采納
