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     首頁 » 美食

    廣東菜譜家常菜做法?

    2022年10月30日 08:02:4610

    廣東家常菜蒜蓉開邊蝦如下

    食材:

    蝦,粉絲,高粱酒,青紅椒,蒜蓉,鹽

    做法:

    1、粉絲泡溫水泡軟,要完全軟哦。用高粱酒把他們灌醉。

    2、蝦的處理用剪刀剪去須、腳和頭尖尖的部分,再用拇指和食指抓住蝦頭尾,讓它成C型,刀狠狠給它從背部片下去,剩尾巴連著,成人字型蝦。

    3、蒜蓉下鍋與一小勺鹽炒香,起鍋,只要有香味就可以咯。

    4、泡好的粉絲墊盤底,蝦排開,并把蒜蓉鋪蝦肉面。

    5、這道菜是用蒸的,所以就下鍋蒸吧。

    6、蒸好后,我又用一點油爆香青椒紅椒,然后馬上淋再蝦上,并加上一點點醬油,完成。

    廣東菜譜大全 廣東客家菜譜

    香腸芥蘭的做法

    調(diào)味料:

    花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。

    制作過程:

    1、芥蘭去葉切長段,二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片;

    2、燒鍋下花生油,放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時;

    3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻,用濕生粉打芡,淋入麻油翻炒幾下出鍋即可

    梅子蒸排骨的做法

    材料:

    排骨600克、梅子醬或者酸梅肉20克

    調(diào)料:糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉醬1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香蔥2根(切段)、鹽少許

    做法:

    1、排骨洗凈斬成小塊(約2.5cm),放入酸梅醬和所有調(diào)料拌勻,腌10分鐘

    2、在將腌好的排骨放入蒸鍋中,旺火蒸15分鐘左右即可。

    梅子屬堿性食品。與酸性食物搭配可以改善人體的酸堿值,達到健康養(yǎng)生之目的。

    冬瓜煲湯的做法

    [原料/調(diào)料]

    光鴨1只,冬瓜1000克,米仁100克。陳皮1塊,姜l塊,蔥l棵,精鹽5茶匙,米酒0.5湯匙,植物油5加克。

    [制作流程]

    1.將光鴨洗凈;冬瓜去皮切塊;蔥洗凈。

    2.炒鍋內(nèi)放油燒五成熱,將光鴨放進炒鍋內(nèi)炸透撈出瀝油。

    3.將鴨、冬瓜、陳皮、姜塊、蔥條、米仁放入場鍋中,加清水5杯,用大火燒開鍋后,烹入米酒、精鹽3荼匙,改用小火提至酥爛,放入精鹽2茶匙調(diào)味即成。

    特點:此菜湯味鮮美,營養(yǎng)豐富。

    清炒廣東菜心的作法(素食)材料:廣東菜心300g,鹽,糖,生抽一勺

    作法:

    鍋加油燒熱放入菜心翻炒,加生抽,鹽,糖,武火迅速煸炒2-3分鐘即可出鍋。

    廣東菜譜家常菜做法 粵菜菜譜家常菜做法

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    你是不是要找廣東簡單美食啊,一般美食網(wǎng)里面有粵菜家常菜做法啊,望采納

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