土豆牛肉絲的做法大全
牛肉經(jīng)典名菜有紅燒牛肉、水煮牛肉、黃燜牛肉、西湖牛肉羹、沙茶牛肉、蔥爆牛肉、土豆燉牛肉、淮南牛肉湯、金針菇肥牛、干煸牛肉絲。這是十道非常有名的傳統(tǒng)菜肴，以牛肉作為主要食材，包含了川菜、魯菜、粵菜、浙菜等。
牛肉和土豆絲的做法
準(zhǔn)備好新鮮的牛肉切碎，放入碗中加入料酒攪拌牛肉加入雞蛋清，淀粉，胡椒粉攪拌，蓋在土豆上，上鍋蒸
土豆絲牛肉怎么做
1.牛肉切薄片用新奧爾良烤肉粉腌制一個(gè)小時(shí)以上，用手抓勻
2.烤盤上鋪上土豆片、皮芽子墊一下，這樣油不會(huì)濺到烤箱上
3.將肉一片一片平鋪烤盤上
4.烤箱預(yù)熱5分鐘，放入烤箱烤，溫度200度30分鐘
5.最后五分鐘拿出撒上白芝麻，再放進(jìn)去烤到時(shí)間到了即可
牛肉絲土豆絲做法
材料
原料： 牛肉 洋蔥一個(gè) 土豆中 2個(gè) 胡蘿卜 2根 蒜一頭
調(diào)料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺
做法
1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿卜切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
2.熱鍋內(nèi)加油（比平常炒菜稍微多點(diǎn)），倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉塊繼續(xù)翻炒，然后倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經(jīng)軟爛（大約要一到一個(gè)半小時(shí)），再加入一勺咖喱粉和少量鹽調(diào)味，然后倒入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燜煮（視鍋內(nèi)水量而增添水）。
4.最后倒入一大勺淡奶油，待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點(diǎn)香菜即可。
土豆牛肉絲的做法大全家常菜
用料:
牛肉500 克，土豆2 個(gè)，蔥2 根，姜2 片，醬油1 勺，料酒1 勺，鹽1 勺
牛肉土豆條的制作方法:
步驟 1
牛肉切條。
步驟 2
土豆切條。
步驟 3
蔥姜 切末。
步驟 4
姜面 、花椒面 、大料面 、老抽倒入蔥碗里。
步驟 5
冷鍋冷油 ，油比平常炒菜多一倍 ，油熱后倒入牛肉翻炒。
步驟 6
大火翻炒至牛肉變色，放入剛才那個(gè)調(diào)好的蔥姜，倒入水，水一定要沒(méi)過(guò)肉，煮30分鐘放入土豆條，繼續(xù)煮15分鐘，湯收干。
步驟 7
出鍋。
牛肉炒土豆絲的做法大全
食材
土豆（1個(gè)）
牛肉（100克）
胡蘿卜（1根）
青椒1個(gè)、紅干椒2個(gè)、醋3滴、鹽1勺、黑木耳1小把、姜絲（少許）
步驟1、先準(zhǔn)備好土豆、胡蘿卜、黑木耳、牛肉等食材，洗干凈備用。
步驟2、將土豆和胡蘿卜分別切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲，然后用清水淘洗兩遍，再放入水中浸泡15分鐘。
步驟3、再將青椒去籽后用刀背拍一下，然后切成細(xì)絲，牛肉也切絲，蔥切成小顆粒狀，因?yàn)檫@個(gè)青辣椒沒(méi)有辣味，所以順便再備點(diǎn)紅干椒。
步驟4、將牛肉切成條后，放入碗中，加入一勺油、2勺生抽攪拌均勻，腌制5分鐘。
步驟5、炒鍋燒熱，搖勻潤(rùn)鍋后，倒入牛肉絲和姜絲，開(kāi)大火爆炒兩三分鐘即可盛出。
步驟6、另起一鍋，倒入紅干椒、青椒絲爆炒半分鐘。
步驟7、再倒入土豆絲、胡蘿卜素、黑木耳、醋、蔥花，開(kāi)大火爆炒2分鐘。
步驟8、再加入牛肉絲、胡椒粉、鹽，繼續(xù)爆炒1分鐘，即可關(guān)火裝盤。完成
土豆牛肉絲的做法大全竅門
葫蘆燉土豆絲，能放花椒嗎？
牛燉牛肉的時(shí)候不需要花嬌，他這種味兒燉牛肉不好
土豆牛肉絲的做法大全家常
牛腩可以做牛肉絲，
先把把牛腩切絲備用
1: 芹菜切段,蒜末,紅辣椒,姜絲切好,將調(diào)味料先調(diào)好。
2: 牛肉絲加入醃料,醃約10分鐘即可。
3: 鍋中放入一大匙的油,倒入牛肉絲炒至顏色變白即可撈起。
4: 放入蒜末及辣豆瓣醬爆香。
5: 放入姜絲,紅辣椒絲及芹菜拌炒。
6: 炒至芹菜略熟后倒入牛肉絲及調(diào)味料,大火快炒即可
牛肉土豆絲怎么做
材料：牛肉（3兩 切絲） 土豆（2-3個(gè) 切絲） 黃瓜（半根 切絲） 青尖椒（還是切絲）
調(diào)料：韓國(guó)辣椒醬（一勺） 醬油（少許） 白酒（少許） 花椒粉（少許） 雞精 味精 鹽
做法：1牛肉切好后 先用一勺 韓國(guó)辣椒醬 一點(diǎn)點(diǎn)花椒粉 白酒 醬油拌勻（建議用手拌更勻）淹一小會(huì)
2鍋內(nèi)熱油 先放入牛肉 炒勻 炒至牛肉變色 加入土豆絲 拌炒
3炒到土豆絲 有一點(diǎn)干干的時(shí)候（這個(gè)時(shí)間不是很長(zhǎng)） 放鹽（關(guān)至中小火）繼續(xù)炒（這樣就會(huì)慢慢
的滲出一些湯汁）
4感覺(jué)到土豆絲 即將要熟了 放入黃瓜絲和尖椒絲 雞精 味精 再翻炒一會(huì) 就可以出鍋了
土豆絲炒牛肉絲的做法
煮牛肉炒土豆絲，就是把牛肉切成一絲一絲的，還得一片一片的，再把土豆錢意思意思的發(fā)一起炒
土豆牛肉絲的做法大全視頻
做法：
削去土豆的外皮，洗凈，切成不粗不細(xì)的條。(太細(xì)了，炒的時(shí)候容易爛，太粗不容易熟。)
青椒切絲備用。
將切好的土豆絲放入清水里浸泡。(泡過(guò)水的土豆絲，炒的時(shí)候不容易粘鍋，而且泡水后，就不用擔(dān)心土豆絲氧化了
逆著紋路將牛肉切成絲狀。(牛肉選擇牛里脊肉，這部位的牛肉比較嫩，適合炒著吃。一定要逆著紋路切，如果是順著紋路切出來(lái)的牛肉，吃的時(shí)候嚼不動(dòng)。)
將切好的牛肉放入清水里面，稍微抓洗幾下，洗掉牛肉里面的血水。
撈出洗干凈的牛肉，擠掉里面的水分，加一點(diǎn)料酒、生抽、老抽抓勻，給牛肉先去腥，增底味，增顏色。
隨后往牛肉里面加一點(diǎn)水淀粉，拌勻后，再加一小勺的油。(加水淀粉上漿，可以使牛肉更嫩。加油可以使牛肉下鍋更容易炒散，不粘連一起，還能鎖住牛肉里面的水分，使牛肉更嫩滑。)
取一小碗，加2勺生抽，半勺鹽，半勺糖，半勺老抽，再滴幾滴香油攪拌均勻，備用。
往鍋里倒油，等到油熱后下牛肉絲快速炒勻。
待牛肉變色后，先把牛肉盛出備用
鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油，油熱后下土豆絲翻炒均勻。
炒至土豆絲變透變熟后（土豆絲能用鏟子搗爛，就是熟了），倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，隨后再放入青椒絲，炒至青椒絲斷生。
倒入炒好的牛肉絲翻炒均勻。
出鍋，這道青椒土豆炒牛肉絲就做好了