白菜肉包怎么做
1這是發(fā)好的面，用面堿和小蘇打混合的水揉面至沒(méi)有酸味
2再加適量的干面粉揉成光滑的面團(tuán)，放一旁餳發(fā)
3豬肉剁成肉餡
4蔥姜切末
5將所有調(diào)料一同放入肉餡里拌勻
6白菜洗凈切碎
7用干凈的紗布將白菜里的水分?jǐn)D干
8將白菜放入肉餡里拌勻
9面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀
10再揪成稍大點(diǎn)的劑子
11用搟面杖搟成面皮
12取一面皮，放入適量的餡兒
13從一端捏褶
14最后捏成個(gè)包子
15鍋中坐水，將包子擺在簾子上，中間要留有空隙
16蓋蓋，蒸15至20分鐘即可出鍋
小竅門(mén)
白菜的出水量很大，要擠干水分
白菜肉包怎么做才好吃
用料：豬肉300克，白菜200克，面粉300克，清水160克，酵母4克，泡打粉3克，鹽4克，生抽40克，香蔥適量，姜末少許，白糖10克萊垍頭條
步驟：萊垍頭條
1、面粉，白糖，鹽，酵母放盆中加入涼水。條萊垍頭
2、用筷子將這些材料混合成訴狀再加入泡打粉。頭條萊垍
3、混合均勻后用手揉成光滑的面團(tuán)，然后蒙上保鮮膜放一旁發(fā)。條萊垍頭
4、發(fā)面團(tuán)時(shí)將瘦肉洗凈后切成塊，打成細(xì)膩的肉泥。萊垍頭條
5、肉餡倒在盆中加少許清水打順滑再加鹽，醬油順著一個(gè)方向攪拌均勻。萊垍頭條
6、加入香蔥末，少許清水抓捏成蔥姜水再將蔥姜水倒在餡中攪拌。萊垍頭條
白菜肉包怎么做才松軟好吃
主料：豬肉300克，白菜200克，面粉300克，水160克，酵母(干)4克
輔料：鹽4克， 生抽40克 ，香蔥適量 ，姜末少許 ，白糖10克 ，無(wú)鋁泡打粉3克
步驟
1.面粉、白糖、1克鹽、酵母入盆中，加入涼水。
2.用筷子將這些材料混合成絮狀，再加入泡打粉。
3.混合均勻后，用手揉成光滑的面團(tuán)，然后蒙上保鮮膜，放一旁餳發(fā)。
4.餳發(fā)面團(tuán)的時(shí)候，來(lái)處理一下餡料：豬瘦肉清洗后，去筋膜，切成塊。
5.放在料理杯中，打成細(xì)膩的肉餡。
6.肉餡倒在盆中，先加少許清水打順滑，再加鹽、醬油順著一個(gè)方向攪拌均勻。
7.加入香蔥末和姜末，如果不喜歡這兩種材料的口感，可以將香蔥和姜絲放在碗中，放少量的清水，抓捏成蔥姜水，再將蔥姜水倒在餡中攪拌。
8.適量的白菜剁成細(xì)細(xì)的，白菜和肉的比例隨個(gè)人的喜好來(lái)調(diào)整。
9.將白菜入肉餡中，白菜很嫩，無(wú)需用鹽腌出湯汁來(lái)，白菜汁會(huì)與肉餡充分混合，不浪費(fèi)，也不會(huì)出湯兒。
10.混合均勻，嘗嘗咸淡決定是否再加鹽。
11.面團(tuán)取出放在揉面墊上，搓成長(zhǎng)條。
12.切成大小均勻的劑子，個(gè)頭大小可以隨意，然后揉成球松弛5分鐘。
13.取一個(gè)劑子，搟成中間略厚邊緣略薄的圓皮，取適量的餡放在中間。
14.按自己喜歡的手法捏褶，包嚴(yán)。
15.蒸鍋中放上濕屜布或者油紙，將包子直接放在鍋里進(jìn)行發(fā)酵。
16.等包子是原來(lái)的1.5倍大小，表面變得光溜圓潤(rùn)時(shí)，可開(kāi)火蒸，水開(kāi)后大火蒸12分鐘關(guān)火。燜5分鐘再打開(kāi)蓋。
白菜大肉包怎么做
1、把面粉放少許酵母和適量水活成面團(tuán)，醒兩個(gè)小時(shí)。
2、把醒好的面揉成光滑的面團(tuán)。
3、五花肉剁小塊，姜蒜切末。
4、白菜洗凈瀝干水分后切碎。
5、把切好的白菜和豬肉餡放入一個(gè)盆內(nèi)加入油，鹽，味精，少許五香粉，蠔油。
6、加入掰碎的粉條。
7、把餡攪拌均勻。
8、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再切成大小差不多的小團(tuán)。
9、拿一塊搟好的皮放入適量餡。
10、一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏面如圖示。
11、用同樣的方式繼續(xù)往前捏。
12、最后合口用力捏住就行。
13、包好的包子醒十幾分鐘，放入蒸籠內(nèi)。
白菜鮮肉包的做法
王剛白菜豬肉餃子餡做法
原料：豬精肉、白菜葉、食用油、食鹽、十三香、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、白砂糖、蔥段、姜絲、花椒粒、八角、熱水。
做法步驟：
第1步、豬精肉剁成肉餡（自己在家剁肉餡最好用刀剁，比較香。
第2步、準(zhǔn)備腌制肉餡的料水：將蔥段、姜絲、花椒粒和八角放入碗中，加熱水浸泡20分鐘。
第3步、開(kāi)始調(diào)豬肉餡：加入食鹽。
第4步、加入白砂糖。
第5步、加入十三香。
第6步、加入胡椒面。
第7步、加入雞精。
第8步、加入生抽。
第9步、加入蠔油。
第10步、泡好的料水分多次加入（每一次加入時(shí)，用筷子按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)，直至料水與肉餡充分融合）。
第11步、這是多次加入料水后被肉餡充分吸收。
第12步、然后，我們來(lái)處理白菜：將白菜分片后洗凈。
第13步、用刀切去白菜幫（只要菜葉）。
第14步、白菜葉剁碎。
第15步、關(guān)鍵步驟來(lái)了：倒入食用油鎖著水分。
第16步、豬肉餡中加入蔥花。
第17步、起鍋燒油，下入瀝干料水的蔥段姜絲和花椒八角炸香。
第18步、炸焦的香料鏟出棄用。
第19步、將含有多種香味的熱油淋入肉餡內(nèi)，使蔥花被激香。
第20步、再用筷子按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)鎖著水分。
第21步、將肉餡倒入白菜餡中。
第22步、用筷子攪拌均勻。
第23步、面團(tuán)醒發(fā)之后搓長(zhǎng)條下面劑。
第24步、搟皮包上餡料。
第25步、包成你喜愛(ài)的餃子。
第26步、燒開(kāi)水之后下入餃子，煮三開(kāi)。
小白菜包肉的做法
主料
五花肉3kg，小青菜5kg，雞蛋6個(gè)
輔料
調(diào)和油適量，食鹽適量，姜適量，味精適量
步驟1，準(zhǔn)備好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，這樣才好吃，
步驟2，青菜洗凈了，剁碎了，然后把用一塊紗布把剁碎的青菜裹起來(lái)，把水份擠出來(lái)，然后倒在盤(pán)子里
步驟3，然后在青菜餡里面放入各種調(diào)料，然后再放入兩個(gè)雞蛋，再攪拌開(kāi)來(lái)
步驟4，再放入準(zhǔn)備好的豬肉，一起攪拌
步驟5，為了更加鮮美，再加點(diǎn)雞蛋里面，將準(zhǔn)備好的雞蛋打勻，放在鍋里煎一下
步驟6，將雞蛋剁碎了。備用
步驟7，再將雞蛋也倒入攪拌均勻
步驟8，這樣餛飩餡就制作完成了，下面就是包餛飩了
步驟9，餛飩包好了。下面就煮餛飩啦
步驟10，將水先煮開(kāi)了，再將餛飩放下去，用鍋鏟抄一下，防止粘鍋。蓋上鍋蓋，文火煮十分鐘左右
步驟11，等餛飩都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先嘗一個(gè)試試
步驟12盛在盤(pán)子里可以吃了噢，還以用點(diǎn)醋、辣椒醬沾著吃。。比如老干媽，很好吃了
白菜瘦肉包怎么做
用冬天儲(chǔ)存的白菜做餃子餡要用鹽殺水。大白菜水分大，做餃子餡愛(ài)出水，包餃子皮沾水捏不住。在剁白菜餡的時(shí)候?yàn)⒁恍}，白菜剁碎后裝在紗布上，用手?jǐn)D出去白菜里的水分，這樣包出來(lái)的餃子就不會(huì)出水啦。包白菜餡餃子最好是用豬五花肉，肥瘦相間的，放點(diǎn)蒜苗，不放蔥。豬肉白菜蒜苗包餃子很鮮美。
白菜肉包怎么做的
白菜豬肉包子的做法步驟1面粉加上酵母和適量的水揉成光滑的面團(tuán)，放至溫暖處發(fā)酵2把肉餡從冰箱里拿出來(lái)化凍3白菜掰開(kāi)后洗凈4然后切成小顆粒，并擠出水分5蔥姜切碎備用6將蔥姜粒放入到肉餡中7再加入蝦皮，鹽，醬油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油8加入擠完白菜的水，攪拌上勁9再將白菜碎也倒入進(jìn)肉餡中攪拌均勻10攪拌好后備用11面團(tuán)發(fā)酵好后取出12搓成長(zhǎng)條13切成均勻的小劑子14輕按壓扁15再搟成小圓片16并放上適量的肉餡17從一邊打摺捏上包好18蒸鍋里刷上油，將包子逐個(gè)放好19冷水上鍋，蒸20分鐘即可，蒸好后，不要馬上揭開(kāi)蓋子，過(guò)上幾分鐘再揭開(kāi)會(huì)更好
白菜肉包怎么做好吃
白菜肉包制作方法
揉面
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1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板上反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光潔潤(rùn)滑即可。
2.白菜去葉洗凈瀝干水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗后撈出擠干水分，放盛器中加調(diào)料拌勻。
3.取鮮肉洗凈絞成肉餡放入，加蔥花、姜末拌勻，裝盤(pán)備用。
4.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。