鄭州四大傳統名吃是下列四種：
1、合記燴面，合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實(shí)惠，享譽(yù)中原。1994年5月榮獲“全國清真名牌風(fēng)味食品”稱(chēng)號。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。
2、葛記燜餅，葛記燜餅是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經(jīng)營(yíng)的一種風(fēng)味食品。
3、蔡記蒸餃，1949年遷德化街經(jīng)營(yíng)，蔡記蒸餃店家不但完全掌握祖傳技藝，而且堅持質(zhì)量第一，薄利多銷(xiāo)。因此，蔡記蒸餃、餛飩成為鄭州有名的風(fēng)味品種。近八十年來(lái)久賣(mài)不衰。
4、砂鍋伊府面，河南傳統風(fēng)味名吃，以湯鮮、面筋、營(yíng)養豐富而享譽(yù)中原。
鄭州有什么好吃的小吃？
1、 桐柏路和伊河路的滋補燴面不錯，1/5rmb ,加5毛可分碗，再加5毛可加
量，6元就可吃到兩大碗好吃的燴面，物超所值。小菜也不錯，就是不便宜。
2、 滋補燴面在淮河路還有一家分號，在嵩山路與淮河路交*口向西250米的路北。不要讓門(mén)
面嚇住了，不貴的。小菜比桐柏路總店要多。記得要一個(gè)黃瓜蘸醬。
泡饃：
1.前進(jìn)路與中原路交*口向南五米有一家泡鏌好吃又便宜，四塊錢(qián)一大碗，可以分碗，足夠兩個(gè)人吃！送的
糖蒜也很不錯！
2.東風(fēng)路上,財院家屬院南門(mén)西邊那家泡饃,那家烙饃也不錯,再往西一點(diǎn),有個(gè)賣(mài)鹵肉的,好香的.賣(mài)泡饃的
在路南,離南門(mén)有一段距離,叫陜西什么的,記不清.在人和東邊,是路南,不是路北.吃燒烤可以到優(yōu)勝北路啊.
3.中原路上味美齋的羊肉泡饃可好吃。
燒烤類(lèi)
1、 工人路與建設路口向南50米，鹿鳴齋的羊肉串不錯，有興趣的話(huà)還可吃吃它的涮羊肉，還可以。
2、 中原電影院對面現在開(kāi)了個(gè)燒烤店,冬笆手燒的連鎖哦
3、 隴海與伏牛伏口的新疆燒烤拉，和隨緣也不錯。
4、 冉屯烤魚(yú)煤倉北街桐柏路和煤倉北街交差口
5、 一廠(chǎng)的羊肉串
6、 鹿嗚齋旁邊的齊正燒烤不錯還有那的紅油瓦罐都不錯的
7、 三廠(chǎng)那里的伊賓齋門(mén)口的烤羊肉串好吃，烤餅更好吃
8、 建設路和工人路交*口“老地方”的烤魚(yú)，還有再向南50米“齊正”的羊肉串不賴(lài)，其實(shí)羊腰也不錯，
不過(guò)有點(diǎn)貴，5塊錢(qián)一個(gè)
9、 阿里巴巴（里面都是新疆師傅，羊肉串和囊坑肉，拌面都不錯，在淮河路和桐柏路交*口向西大約50
米，是個(gè)新店，挺干凈）
10.緯四路和花園路交*口的炸香腸也很不錯啊，經(jīng)常看見(jiàn)那排隊
11.經(jīng)5路花園路西200米張記會(huì )面烤魚(yú)一絕
12.花園路和紅專(zhuān)路交*口向西100米左右，路北（新疆人往前斜對面）有個(gè)張記烤肉，羊肉、板筋、腰
子……比較正規，也凈，還有燴面等各類(lèi)面食。推薦!!
13.衛生路與紅旗路交*口的烤羊肉不錯!50中門(mén)口。
14.經(jīng)八路新疆餐廳的新疆羊肉串
15 體育館了老胖燒烤大家都知道把``好吃`強力推薦
