我 覺(jué)得 樂(lè )山什么都好吃 哈哈我 就樂(lè )山人
樂(lè )山最有名的小吃是什么
轉轉轉！！！
起樂(lè )山的名小吃，還是有一些能拿出臺面的，比如樂(lè )山油燙鴨、灑琪瑪、牛華的麻辣燙和豆腐腦、蘇稽的蹺腳牛肉和米花糖還有西壩的豆腐等等，但真正能將這些名小吃發(fā)揚光大的“老字號”卻寥寥無(wú)幾。走在一些薈萃了樂(lè )山名小吃的街頭，你會(huì )發(fā)現許多小吃招牌都是“地名＋小吃名”的模式，比如“某記牛華麻辣燙”，前面的“某記”你也許聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，真正的看點(diǎn)似乎在牛華二字上頭，食客也是沖著(zhù)這點(diǎn)去的。
缺了“老字號”的光環(huán)，樂(lè )山本土的名小吃就很難走出“地方小吃”的圈圈，外地游客想吃樂(lè )山的名小吃，如果沒(méi)有本地人指點(diǎn)，是絕對不會(huì )有能讓他“直奔主題”的名小吃去處的。更不要說(shuō)離開(kāi)了地方，拿不出知名招牌的樂(lè )山本土小吃還會(huì )不會(huì )有人光顧。當然我們也不能說(shuō)這些地方名小吃就毫無(wú)品牌觀(guān)念，特別是近些年，樂(lè )山的眾多名小吃經(jīng)營(yíng)者也開(kāi)始打主意要把這些小吃冠以老字號的招牌推得更遠。
樂(lè )山豆腐腦融麻、辣、酸、香、燙于一碗，作料齊全開(kāi)胃，麻辣燙占盡，夠刺激。于是常有傷風(fēng)感冒食欲不振者，總在吃得大汗淋漓時(shí)對人說(shuō)“胃口不開(kāi)去吃豆腐腦”，或有年輕女子三三兩兩在豆腐腦店“嘶嘶”地用紙擦嘴，明明已經(jīng)酸得皺眉了，卻還將桌上的陳醋往碗里傾倒，還擠眉弄眼地說(shuō)“不酸”；不怕麻辣的已被麻辣得雙唇跳顫了，還尖聲高叫加點(diǎn)花椒海椒面！豆腐腦簡(jiǎn)直成了一副味覺(jué)興奮劑！
豆腐腦的主要程序是點(diǎn)豆花：將豆漿濾好，加入適量的石膏或鹵水后，凝聚入缸，燜數小時(shí)，便成了一缸白嫩軟的豆花。這時(shí)，用一把又薄又圓的鍋鏟，一鏟一鏟地將豆花鏟入用芡粉勾兌好的沸水中，再劃切成小片，讓它們點(diǎn)綴在半透明較濃稠的湯汁中。
食用時(shí)，將一小撮發(fā)脹的薯粉撈入竹制漏勺，放入沸水中燙一下?lián)破穑湃肱溆形毒㈦u精、白醬油、紅醬油、紅油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多調味料的碗中，再把煮沸的豆腐腦盛在碗里。只放蔥花、芹菜葉、油酥黃豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐腦；再加一撮銀線(xiàn)般的雞脯肉絲就是雞絲豆腐腦；若加一勺用鹵油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫縣豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精鹽熬制的牛肉湯汁就是牛肉豆腐腦。
自駕游樂(lè )山有什么好吃的推薦？
說(shuō)到樂(lè )山很多人最先想到的無(wú)非就是缽缽雞、蹺腳牛肉。其實(shí)樂(lè )山還有很多很多好吃的，比如：西壩豆腐、甜皮鴨、葉兒耙等很多很多美食。但是這些美食外地人很難找到，只有一些樂(lè )山本地人知道的“蒼蠅館子”，而且也很難在網(wǎng)上找到。外地人來(lái)樂(lè )山可以先上“中國樂(lè )山旅游網(wǎng)”看看，這是個(gè)樂(lè )山本地的旅游網(wǎng)站，很多吃的都能在這查到。除了吃的，這上面還有景區、住宿等信息。
請問(wèn)樂(lè )山有什么好吃的東西：
棒棒雞、白宰雞、來(lái)鳳魚(yú)、跳水兔、玻璃燒賣(mài)、蒸籠牛肉夾餅、豆腐干夾蘿卜絲