牛肉鯽魚(yú)湯怎么做才好吃
牛肉絲和鯽魚(yú)湯的做法如下:
1、炒牛肉絲
食材：牛肉、青椒、生姜、料酒、食鹽、白糖、雞蛋、玉米淀粉、植物油。
做法步驟：
牛肉切薄片，然后再切成絲，切好的牛肉絲放到大碗里，放入一勺料酒、一小勺食鹽、少許白糖，先用筷子攪拌均勻，給牛肉絲入底味，然后加入少許清水，充分攪拌均勻，牛肉絲充分吸收水分之后口感會(huì )更滑嫩。
之后再加入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻，攪勻之后再加入一勺玉米淀粉，鎖住肉絲中的水分，防止水分流失，最后加入少許植物油拌勻，防止炒的時(shí)候粘連。
青椒切絲，姜切絲，起鍋燒油，油熱之后下入姜絲炒香，然后倒入腌制好的牛肉絲快速翻炒均勻，炒至牛肉變色發(fā)白盛出備用。
再次起鍋燒油，放入青椒絲快速翻炒均勻，加入一小勺食鹽炒勻，然后倒入牛肉，翻炒均勻就可以出鍋了。
2、鮮菌奶白鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)、時(shí)令鮮菌、姜片、蔥段、白胡椒粉、鹽
做法
1、鍋子燒熱后，倒油，燒至九成熱時(shí)，下鯽魚(yú)煎
2、煎的時(shí)候，不要心急翻動(dòng)，用鏟子輕輕推動(dòng)，如果鯽魚(yú)能跟著(zhù)鏟子動(dòng)了，證明可以翻面了。翻面再煎時(shí)，下入姜片，煎2分鐘
3、放入所有菌類(lèi)，倒入開(kāi)水，加一半白胡椒，蓋上蓋，大火滾15分鐘
4、15分鐘后，調入另一半白胡椒和鹽攪勻即可
鯽魚(yú)湯煮牛肉可以嗎
魚(yú)湯鹵牛肉的味道不好吃，因為腥味比較重。
一般來(lái)說(shuō)，在飯店或者家庭當中，鹵牛肉都不會(huì )用魚(yú)湯來(lái)作為底料，這是因為魚(yú)塘當中的腥味比較明顯，和牛肉結合到一起的話(huà)，會(huì )破壞牛肉原本的味道，得不償失。所以用魚(yú)湯來(lái)鹵牛肉，并不好吃。
牛肉是一種比較好的食材，秋冬季節多吃一些，不錯。
鯽魚(yú)湯燉牛肉
原料：
新西蘭草飼牛肩肉或牛腱500g、新鮮熬湯的魚(yú)1kg、金針菇50g、香芹絲30g、娃娃菜絲80g、蒜蓉、干蔥蓉各15g
調味：
汕頭沙茶醬1調羹（約35g）、馬來(lái)沙爹醬 1調羹、柔滑花生醬60g、花生碎 20g、耗油、生抽、老抽適量、鹽、雞粉少許、少量生粉、雞蛋 1個(gè)、花雕20ml、紅油5g、淀粉5g、蔥花5g、美人椒（紅椒）5g
制作步驟
01
先選用新鮮的魚(yú)（或魚(yú)骨）熬制濃魚(yú)白湯
02
新西蘭草飼牛肩肉切薄片，娃娃菜、香芹切絲
03
新西蘭草飼牛肩肉用鹽、 雞粉、 蛋黃、 耗油、 生粉腌制一下備用
04
娃娃菜、香芹和金針菇加生抽一同焯水后瀝干，墊在煲仔底部
05
新西蘭草飼牛肉在油鍋里滑熟撈出備用
06
加熱鍋底油，蒜蓉干蔥蓉爆香后， 放入沙茶醬、沙爹醬、 炒香烹入花雕、 紅油、 花生醬、并沖入魚(yú)湯， 推入新西蘭草飼牛肉片調味， 勾芡， 然后整鍋倒入有菜絲墊底的煲仔，將花生碎，蔥花和美人椒（紅椒）灑在表面，煲開(kāi)就可以了。這樣做的牛肉燉魚(yú)真是太好吃了。
牛肉鯽魚(yú)湯怎么做才好吃視頻
可以選擇鯽魚(yú)給貓咪熬湯喝。首先將買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)洗凈，清水燒開(kāi)，放入鯽魚(yú)，大火燒十五分鐘左右，然后開(kāi)小火再煮一分鐘左右。將魚(yú)肉撈出，魚(yú)湯晾至常溫后再喂食給貓咪。在日常生活中，主人還可以煮適量雞胸肉、牛肉喂食給貓咪，但是一定要掌握好量，避免一次性食入過(guò)多的肉。
牛肉和鯽魚(yú)一起熬湯怎么做
很好吃，魚(yú)跟牛肉是可以一起吃的，這兩種食材一起吃是可以補充蛋白質(zhì)以及微量元素的，特別是魚(yú)類(lèi)，含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，還可以養肝補血以及滋補脾胃等，而牛肉是可以提高機體抗病能力的，大家可以將魚(yú)肉跟牛肉分開(kāi)制作，這兩種是不宜放在一起煮的，主要是兩者不是很搭配。
牛肉鯽魚(yú)湯怎么做才好吃又營(yíng)養
各有各的好，魚(yú)湯喝起來(lái)比較鮮，牛肉湯煮面特別好吃。
鯽魚(yú)湯怎么做更好吃
一，燉魚(yú)湯時(shí)建議用豬大油，用豬油燉出來(lái)的魚(yú)湯，色白，濃稠，味道更加的好喝。
二，燉魚(yú)湯一定要控制好火候，開(kāi)始先用大火燉至湯白，然后再轉中小火燉至呈奶白色。小火燉魚(yú)湯，魚(yú)身所含有的蛋白質(zhì)分解不出來(lái)，后期再怎么努力，湯也不會(huì )變白了！所以剛開(kāi)始必須要開(kāi)大火燉。
三，最適合燉魚(yú)湯的是鯽魚(yú)，草魚(yú)，花鰱魚(yú)頭，這三種魚(yú)營(yíng)養價(jià)值高，用來(lái)燉魚(yú)湯效果最佳。
黃魚(yú)湯家常做法
1/7將黃魚(yú)洗凈，淋干水
2/7油燒熱，加入適量的鹽，生姜爆炒
3/7再將黃魚(yú)放進(jìn)去煎
4/7煎至一面金黃色，再翻過(guò)來(lái)，煎另一面
5/7倒入足量的開(kāi)水煮三十分鐘
6/7待湯熬成奶黃色的時(shí)候，加入蔥，攪拌下，就可以出鍋了
鯽魚(yú)湯怎樣做才好吃
燉魚(yú)湯的做法
步驟：
第一步——給魚(yú)去腥
魚(yú)自身帶有腥氣，如果直接下鍋煮的話(huà)，腥味很容易融入湯中，導致湯不鮮腥味大，所以想要做好魚(yú)湯，第一步別忘了去腥。
首先要將魚(yú)處理干凈，很多人只關(guān)注到了魚(yú)內臟和魚(yú)鱗，其實(shí)還有魚(yú)肚內的貼骨血，還有魚(yú)腹上的黑膜，它們也要去掉，這些不弄干凈，魚(yú)的腥味大。魚(yú)完全處理干凈了，相當于去掉了大半腥味，因此要細心一點(diǎn)。
處理好的魚(yú)劃上幾刀，便于入味去腥，然后把魚(yú)放在干凈碗里，切一點(diǎn)蔥姜加少許溫水，多抓捏幾下，再把蔥姜汁倒進(jìn)裝魚(yú)的碗里，用手反復摩擦幾遍，摩擦后腌制五分鐘，這么做為了給魚(yú)去腥。
第二步——魚(yú)下鍋煎一煎
魚(yú)不能直接下鍋煮，需要煎一煎，經(jīng)過(guò)煎制后，魚(yú)肉燉煮時(shí)更容易出白色，味道也更加鮮美不腥氣，所以煎魚(yú)這一步不能少。
煎魚(yú)這一步有人做不好，容易煎破皮，其實(shí)想要煎出完整的魚(yú)方法很多，比如先在鍋里炒雞蛋；用生姜抹鍋面；熱鍋涼油等，這些方法都能達到不粘鍋不破皮的效果，不管哪種方法，都是為了讓鍋面變得光滑不粘，你可以選一種來(lái)用。
我習慣熱鍋涼油的方法，把鍋洗凈燒熱，熱的程度是鍋面冒煙，再給鍋里加食用油，加多一些，燒油的過(guò)程中不斷晃動(dòng)，讓油潤滑鍋面，依然燒到冒煙的程度，然后把熱油倒出去，倒進(jìn)涼油，燒熱到五成熱時(shí)就可以煎魚(yú)了。
魚(yú)也要處理好，提前把魚(yú)取出來(lái)，去掉蔥姜，用廚房紙巾把魚(yú)身上的水擦干，不帶水的魚(yú)下鍋煎制，避免炸鍋，也不會(huì )粘鍋。
煎魚(yú)時(shí)不要翻動(dòng)，一面煎好了再去翻動(dòng)，這樣更容易煎出完整的魚(yú)。
第三步——燉魚(yú)湯
魚(yú)肉煎好了，放幾片生姜進(jìn)去，煎出香味，接著(zhù)倒入足量開(kāi)水，記住水要足量，一次倒好，別等會(huì )兒再去加水。
加好水后，不蓋蓋子，大火煮，煮開(kāi)后依然大火，這樣煮出的湯汁才會(huì )更白。
煮出奶白湯汁后，想搭配豆腐、煎雞蛋、白蘿卜絲都可以，這三種食材和魚(yú)湯很搭，湯汁會(huì )變得更加鮮美，你可以選擇一樣和魚(yú)一起煮。
最后燉好后，撒上適量食鹽，再煮上兩分鐘，時(shí)間到了關(guān)火，出鍋時(shí)撒蔥花即可，一鍋鮮美奶白的魚(yú)湯就大功告成了，味道好鮮沒(méi)腥味。
鯽魚(yú)怎么做好吃鯽魚(yú)湯怎么做
用料：鯽魚(yú) 3條（凈重約850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克鹽 適量白胡椒粉 適量清水 適量
做法步驟
1、將鯽魚(yú)清洗干凈；
2、放在廚房紙上吸干水分；
3、鍋燒熱后，放入食用油；
4、放入鯽魚(yú)；
5、中火煎至兩面金黃色；
6、煎魚(yú)過(guò)程中，燒一壺開(kāi)水；
7、當魚(yú)煎好后直接倒入開(kāi)水；
8、加入姜汁和鹽；
9、蓋上鍋蓋，中大火煲燉20-25分鐘；
10、煲湯過(guò)程中，將香菜切碎備用；
11、最后將香菜碎放入鍋中，撒適量胡椒粉；
12、關(guān)火盛出即可。
牛肉鯽魚(yú)湯的做法?
魚(yú)湯加牛肉，不是不可以，但通常很少這樣搭配，牛肉如煲湯會(huì )稍硬，如是牛肉片要用生粉等腌過(guò)，放入魚(yú)湯里灼熟的話(huà)，有一點(diǎn)影響湯的鮮味，當然各人口味不盡相同，這僅供參考。
牛肉鯽魚(yú)湯怎么做才好吃竅門(mén)
牛肉是可以燉魚(yú)湯的
一
首先，需要先挑選好的材料，用清水將魚(yú)清洗過(guò)后靜置，
二
牛肉需要先清洗一下，然后用熱水涮一下，
三
加入蒜、生姜片、生抽0.1克、料酒0.3克、耗油0.6克，充分混合后進(jìn)行攪拌，腌制至20分鐘，
四
待水開(kāi)之后，導入花生油，將準備好的魚(yú)、牛肉導入鍋內，用猛火燒開(kāi)后，調至小火燜燉，
五
那牛肉鯽魚(yú)湯一般燉以1.5小時(shí)為宜。