開牛肉面館需要什么
開牛肉面館人員是這樣分工的：
①吧臺，一般是老板或老板娘在做收銀。也可能是老板信任的人。
②服務(wù)員：根據(jù)店的大小，店大服務(wù)員多一些，店小也就一兩個人。
③洗碗工：中小店也就1至2人。
④大廚：負(fù)責(zé)做牛肉臊子和做涼菜的。店大2人店小1人。
⑤廚工：1至2人，給大廚打下手，打掃廚房衛(wèi)生。
一般牛肉面館有了收銀員，服務(wù)員，洗碗工，廚師和打雜小工基本就可以正常營業(yè)了。
開一家牛肉面館需要什么流程
牛肉面店流程開，牛肉面店流程首先是選址，然后買需要的物品，然后配備工作日，工作人員就可以開業(yè)萊垍頭條
想開牛肉面館怎么做
（1 碗量）
原料：刀削面一坨、醬牛肉切幾片、雞蛋1 個、生菜幾葉
輔料：蠔油 1 茶匙、老抽 2 茶匙、辣椒粉（微辣） 1 小包、小蔥 1 根、鹽適量、花生油1-2 湯匙
做法：
1. 煮鍋里燒開足量的水，放入刀削面，再打入一個雞蛋，再沸后，關(guān)火，蓋蓋子燜 5 分鐘左右。
2. 醬牛肉切片。
3. 面碗底部放蠔油和老抽，蔥花和辣椒粉放上面。
4. 花生油燒很熱。（油看著多，但不喝面湯，攝入不了這么多油的）
5. 澆在碗里，并迅速攪開。
6. 牛肉片放入碗里，從鍋里盛點煮面的湯，澆入。熱湯可以融化醬牛肉，特別是邊緣凝固的原湯凍，讓牛肉的味道融入湯里。
7. 面煮好后，生菜放入碗里，再多澆點面湯，嘗嘗味道要不要加鹽。
8. 面條、荷包蛋撈入碗里就好。
開牛肉面館要具備哪些條件
“實事求是”的進行填寫，可以寫:本面館經(jīng)營各種面食和快餐，例如刀削面，蘭州拉面，老北京炸醬面，東北餃子，山東大煎餅，紅燒牛肉面，擔(dān)擔(dān)面，牛腩面，香菇燉雞面，叉燒面，鹵肉面，隆江豬腳飯，粉蒸肉飯，雞腿飯，臘肉飯，香腸飯，紅燒肉飯，梅菜扣肉飯，鴿子湯粉，鴿子湯飯，烏雞湯飯等等
開牛肉面館需要什么手續(xù)
開面館需要辦理健康證、衛(wèi)生證、工商執(zhí)照、稅務(wù)證等，如下：
1、申辦人帶著身份證、房屋產(chǎn)權(quán)證或租賃合同到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門辦理健康證、衛(wèi)生許可證；
2、帶著3張一寸相片、健康證、衛(wèi)生許可證、身份證、房屋產(chǎn)權(quán)證（合同租賃證）或其它有效證件到當(dāng)當(dāng)?shù)毓ど绦姓块T辦理營業(yè)執(zhí)照；
3、帶著身份證、營業(yè)執(zhí)照正副本、有效印章到當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門辦理登記、領(lǐng)取稅務(wù)證。
如何開牛肉面館
開牛肉面館的注意事項:
1.轉(zhuǎn)讓費:視店面所在商圈及當(dāng)?shù)叵M水平，一般幾千至幾萬元不等。
2.租金:視當(dāng)?shù)叵M水平不等。
3.裝修:面館屬于快餐范疇，裝修力求簡潔衛(wèi)生，主要是廚房要求全部墻地磚要做好，廚房地磚一定要用防滑地磚，營業(yè)前廳只需把地磚做好，墻磚或者墻紙貼到一米五左右就可以。
4.證照辦理:證照一般需要:衛(wèi)生許可證、個體工商證、稅務(wù)登記證，個別地方可能需要消防證。
5.鋪貨費:開店前需要購置的調(diào)料、食材，用具等。
6.周轉(zhuǎn)資金
7.后備資金
牛肉面館后廚設(shè)備:
1，煮面爐
2、小型炒灶
3、熬湯灶
4、四門冰柜
5、碗柜
6、調(diào)料臺
7、切配臺
8、洗碗池
9、墩子刀具
10、鍋及各種廚具調(diào)味缸、不銹鋼盆
牛肉面館適合開在什么地方
西安市內(nèi)的坊上，也就是大皮院，小皮院和灑金橋
開牛肉面館需要什么設(shè)備
面館用什么牛肉？
答：面館用冰鮮的牛肉，因為價格成本比較低，而且容易煮。新鮮的牛肉價格高，需要用的牛腩或肉的部位比較少。面館一般用量比較大，需要的牛腩牛展比較多。所以采購新鮮的量不夠。選用冰鮮的就非常多采購了，味道調(diào)好了，煮的牛肉也非常好吃
開牛肉面館需要什么廚具
開牛肉面館的注意事項: 1.轉(zhuǎn)讓費:視店面所在商圈及當(dāng)?shù)叵M水平，一般幾千至幾萬元不等。 2.租金:視當(dāng)?shù)叵M水平不等。 3.裝修:面館屬于快餐范疇，裝修力求簡潔衛(wèi)生，主要是廚房要求全部墻地磚要做好，廚房地磚一定要用防滑地磚，營業(yè)前廳只需把地磚做好，墻磚或者墻紙貼到一米五左右就可以。 4.證照辦理:證照一般需要:衛(wèi)生許可證、個體工商證、稅務(wù)登記證，個別地方可能需要消防證。 5.鋪貨費:開店前需要購置的調(diào)料、食材，用具等。 6.周轉(zhuǎn)資金 7.后備資金 牛肉面館后廚設(shè)備: 1，煮面爐? 2、小型炒灶? 3、熬湯灶? 4、四門冰柜? 5、碗柜? 6、調(diào)料臺? 7、切配臺? 8、洗碗池? 9、墩子刀具? 10、鍋及各種廚具調(diào)味缸、不銹鋼盆