鄭州有名的小吃有哪些？

1、鄭州王師傅千層餅
鄭州王師傅千層餅是河南省鄭州市小吃，主要由面粉等食材制作而成。
2、葛記燜餅
葛記燜餅是葛記壇子肉燜餅館獨家經(jīng)營(yíng)的一種傳統特色小吃。燜餅時(shí)，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。
3、油饃頭
油饃頭是河南地區的著(zhù)名小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥里嫩。



4、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色傳統名點(diǎn)。已有100多年的歷史。此菜以豬硬肋為主料，經(jīng)過(guò)煮、腌、蒸和反復炸制而成，具有色澤棕黃，光潤發(fā)亮，外焦里嫩，肥而不膩之特點(diǎn)，配以蔥段，甜面醬佐食，其味更佳。
5、開(kāi)花饃
開(kāi)花饃可以追溯到晉代，當時(shí)便有“坼作十字”形的蒸餅市售。開(kāi)花饃成熟后，饃頂均勻綻放如花朵，故稱(chēng)開(kāi)花饃，口感暄甜。
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