番茄牛肉飯做法
主料
牛柳200克
米飯300克
輔料
雞蛋1個(gè)
洋蔥50克
香菇5朵
黃油30克
玉米粒50克
淀粉2茶匙
配料
蔥1根
香菜3根
醬油1大匙
料酒1小匙
胡椒粉小許
鹽1/2小
1. 把所有材料準(zhǔn)備好。
2. 米飯用溫水沖洗一下，并用筷子攪散。
3. 牛柳洗干凈，切成小粒備用。
4. 用調(diào)料A和少許全蛋液腌制10分鐘左右。
5. 雞蛋加小許鹽和水打散備用。
6. 洋蔥洗干凈切成小粒備用。
7. 香菇用溫水泡開(kāi)，切成小粒備用。
8. 玉米粒洗干凈，瀝干水份備用。
9. 熱鍋下油，把蛋液攤熟備用。
10. 另起油鍋，把腌制好的牛肉粒炒熟，盛出，備用。
11. 另起油鍋，爆香洋蔥粒后，下香菇、玉米等，炒熟。盛出，備用。
12. 鍋洗干凈，熱鍋后，下黃油。
13. 黃油溶化后，倒入米飯，翻炒。
14. 炒至米飯有點(diǎn)偏干的時(shí)候，加入所有炒好的牛肉粒、洋蔥、香菇粒等，繼續(xù)翻炒。
15. 加入調(diào)料B，翻炒。
16. 最后，撒入蔥花和香菜，拌炒均勻即可。
17. 盛出，即可開(kāi)吃了。
18. 裹著黃油奶香的牛肉飯?zhí)卣T惑。
19. 每一顆米粒都有黃油的奶香味。
番茄牛肉飯做法大全
3周歲的寶寶牛肉飯?jiān)趺粗螅@個(gè)年齡段的寶寶牙齒和味蕾的發(fā)育基本完善，而且牛肉里富含了非常全面的營(yíng)養(yǎng)，牛肉的做法有很多種，紅燒牛肉，西紅柿燉牛腩，煎牛排等，牛肉飯的做法很簡(jiǎn)單，可以買比較容易熟的牛里脊，燉到軟爛后把蒸好的香米飯盛出，燉好的牛肉澆在上面一道美味的牛肉飯就做好了
番茄牛肉飯做法竅門
蓋澆飯是統(tǒng)稱。
蓋澆飯是西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤子里吃。
蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
蓋澆飯的另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國(guó)人民熱食的習(xí)慣、所以，蓋澆飯是指的一種吃飯的方式！也可以說(shuō)它是中國(guó)式的快餐。
咖喱飯只是一種口味！所以說(shuō)咖喱飯只不過(guò)是眾多蓋澆飯中的一種風(fēng)味！
番茄牛肉稀飯?jiān)趺醋?/h2>
牛肉番茄（精裝800克/精裝450克/簡(jiǎn)裝500克）
精選日照充分的陽(yáng)光番茄，配以上等新鮮的牛肉，調(diào)配出味道濃郁，嚼勁十足的餡料，包裹在白玉般溫潤(rùn)透亮東北水餃皮中，爽滑更有筋道，是“地道東北味”的濃郁呈現(xiàn)
番茄牛肉燜飯的做法
番茄牛腩蓋澆飯
材料:
牛腩500克、料酒2勺、西紅柿1個(gè)、洋蔥1個(gè)、姜4片、番茄醬半小碗、老抽半勺、鹽、米飯1碗
做法:
1.牛腩洗凈切塊，清水浸泡半小時(shí)(中途換水幾次，濾清血水)，撈出瀝干；
2.洋蔥去蒂洗凈切片，西紅柿洗凈去蒂切大塊，姜切片；
3.油鍋燒熱，入姜片爆香，入洋蔥和西紅柿塊翻炒至食材變軟；
4.番茄醬半小碗備用；
5.鍋里倒入牛腩塊，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均勻，再加番茄醬炒均；
6.加清水(比全部淹沒(méi)食材還要多一點(diǎn))，大火煮開(kāi)后中火慢燉，中途加鹽調(diào)味。牛腩酥爛，湯汁濃稠即可(中途如需加水，加開(kāi)水較好)。燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上。
番茄牛肉炒飯的做法
牛肉可以和西紅柿一起吃。
牛肉主要含有蛋白質(zhì)、維生素A 、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素；西紅柿中含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、磷、鉀、鎂等多種元素。這兩種食物葷素搭配，而且食物成分不相克，是可以一起食用的。
番茄牛肉湯飯的做法
西紅柿土豆燉牛肉的做法
原料：牛腩2斤，西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，大蔥1根，姜1塊，花椒約30粒，桂皮1塊，八角2個(gè)，山楂干1小把，香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙(75ml)，老抽2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復(fù)清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒(méi)過(guò)肉面約3cm，大火加熱，微微煮開(kāi)后開(kāi)始撇去浮沫。記得用勺子多翻動(dòng)肉
塊，這樣壓在底部的浮沫才會(huì)翻到上面來(lái)，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長(zhǎng)的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開(kāi)蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點(diǎn)后，撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉做法小貼士
用來(lái)燉肉的牛肉，記得選擇牛腩哦，最好是肥肉相間的牛腩。很多人怕吃肥肉，所以買牛里脊去燉，那可是真心不好吃啊，牛里脊更適合用來(lái)炒菜。或者買來(lái)肥瘦相間的牛腩，卻把肥肉部分切掉不要，那樣的話，燉出來(lái)的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。我年輕時(shí)就犯過(guò)這樣的錯(cuò)兒。
燉牛肉時(shí)，沒(méi)有肥肉的滋潤(rùn)，瘦肉肯定不香也不好吃，對(duì)于怕吃肥肉的人來(lái)說(shuō)，怎么辦呢?買肉時(shí)，讓人家拿一塊相對(duì)瘦的，再來(lái)一塊純肥的。燉之前，把瘦肉和肥肉分開(kāi)切，但一起燉，燉好了之后，可以把上面的一層浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不夠，所以還需要撇沫的步驟。一定再撇沫的過(guò)程中，用勺子多翻動(dòng)肉，讓底部的沫子也能翻到表面來(lái)，方便撇除。否則底部的沫子不翻上來(lái)，看不到，燉出的肉還是有腥味。
燉牛肉一定要用小火，小火慢燉，肉才容易酥爛，如果持續(xù)大火的話，反而會(huì)硬，影響口感。
香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足夠了。再配一些山楂干，會(huì)讓牛肉的更軟嫩，也解油膩。這些調(diào)料，超市都可以買到。
盛放調(diào)料包的小袋子，超市也有，我個(gè)人覺(jué)得，買中號(hào)的比買小號(hào)的更實(shí)用。如果你有不銹鋼的調(diào)料盒，也可以，只是需要每次刷洗，會(huì)稍微麻煩一點(diǎn)。
西紅柿，土豆和牛肉是非常好的搭配，不管從營(yíng)養(yǎng)和口味上，都很好。放了西紅柿的牛肉，口感更嫩，湯酸酸的，有一絲微甜，爽口解膩，特別好吃。
番茄牛肉飯做法視頻
主料：牛肉、米飯 輔料：洋蔥、土豆、胡蘿卜、蒜、香菇 調(diào)料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、干辣椒、啤酒 烹制方法： 1、高壓鍋內(nèi)注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、干辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鐘左右備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鐘，水淀粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。
番茄炒牛肉飯
海底撈番茄牛肉飯的熱量是280大卡。番茄燉牛肉是一道非常家常的菜品，味道鮮香，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。所謂番茄燉牛肉，即將蕃茄和牛肉共同燉制再加上相關(guān)配料便可食用。番茄燉牛肉含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，適量食用對(duì)人體健康有益。眾人皆愛(ài)食用番茄燉牛肉。
番茄牛肉飯的做法
牛肉剁碎。
步驟 2
熱水燙下去皮去籽，切小塊
步驟 3
油燒至7分熱下蔥姜蒜爆香，撈出。牛肉下鍋炒熟，加入高湯大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，加入西紅柿大火收汁，剩不多湯汁時(shí)候加入生粉水勾芡！
找個(gè)好看的盤子，把米飯扣上淋上西紅柿牛肉，擺上白菜，OK啦！開(kāi)吃吧...酸酸的很開(kāi)胃
步驟 4
完成
番茄牛腩飯的做法
用料
牛腩 250克
西紅柿 2個(gè)
八角 2個(gè)
花椒 10粒
姜 6片
料酒 2勺
番茄醬 2勺
鹽 3克
白糖 3克
蔥 1根
做法步驟
步驟 1
把牛肉切成兩厘米左右塊狀，放進(jìn)鍋里，加水沒(méi)過(guò)牛肉，加入三片姜，一些蔥，一勺料酒，開(kāi)火焯肉。
步驟 2
倒油，下桂皮（我沒(méi)有桂皮，所以沒(méi)下，加桂皮更香）花椒八角小火煸香，這一步的作用在于煸去大料中的水分，也讓味道更好地釋放出來(lái)。
步驟 3
煸出香味后，將油及大料盛出備用。
步驟 4
待焯肉的水燒開(kāi)后，撇去上面的浮沫，再焯兩分鐘。這時(shí)候牛肉的香味已經(jīng)出來(lái)啦！
步驟 5
將剛才的調(diào)料油下一些到鍋里，將牛腩在鍋里翻炒，這一步的目的是將牛腩中的水分炒出來(lái)，便于之后燉牛腩時(shí)，更好入味。炒一分鐘后下姜和蔥，繼續(xù)翻炒至表面微焦。
步驟 6
倒入開(kāi)水，讓開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩，加入一勺醬油，一勺料酒，剛才煸香的大料，適量的鹽和白糖，開(kāi)中火燒開(kāi)后，開(kāi)小火燉半小時(shí)以上。此時(shí)牛肉已經(jīng)微微變色。
步驟 7
番茄用開(kāi)水燙了去皮之后，滾刀切成小塊。
步驟 8
加入剛才煸炒大料的調(diào)味油，下番茄，炒出紅油后加兩勺番茄醬（最好是番茄醬，不要用番茄沙司，因?yàn)榉焉乘炯恿撕芏嗵钦{(diào)料，番茄味沒(méi)有那么濃）。
步驟 9
將牛肉倒入番茄鍋中，翻炒一分鐘，中小火收汁3-5分鐘左右，讓番茄的酸性幫助牛肉燉爛，但是不宜收汁時(shí)間過(guò)久，不然番茄的營(yíng)養(yǎng)容易流失。