海南的特色美食有：海南雞飯、竹筒飯、文昌雞、胡椒豬肚湯、羊肉湯鍋、豬腸粉、抱羅粉、椰子飯、油塔子、東山羊等。
1、海南雞飯
海南雞飯（HainaneseChickenRice）是中國(guó)海南省文昌市的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為海南菜系。
2、竹筒飯
竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）“香米”配肉類為原料制作而成，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦即可。
3、文昌雞
海南文昌雞，海南省文昌市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
4、胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯是一道傳統(tǒng)的藥膳，制作原料主要有胡椒、豬肚、蜜棗。
5、羊肉湯鍋
羊肉湯鍋是一道菜品，主要原料是膘肥羊肉等，配料是雞蛋、生姜、洋蔥等，通過先腌制后滾燒的做法制作而成。
6、豬腸粉
豬腸粉是廣東老西關(guān)地道的傳統(tǒng)小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長(zhǎng)條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”。
7、抱羅粉
抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)特色小吃，因發(fā)源于文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名，該菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。
8、椰子飯
“椰子飯”又名椰子船，屬于海南菜。在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨(dú)特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃。
9、油塔子
油塔子，形狀似塔，是西北回族人發(fā)明的面油食品。
10、東山羊
萬寧東山羊，海南省萬寧市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
海南區(qū)美食
海南區(qū)美食有伊面湯、文昌雞、香煎馬鮫魚、芋頭酥、椰蓉包、清補(bǔ)涼等。
1、伊面湯：相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以后只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，體質(zhì)松而不散，吃起來爽滑甘美。
2、文昌雞：海南“四大名菜之一”，肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩；食文昌雞一般以白切為主，如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會(huì)脫口而出的一句話“棒！
3、香煎馬鮫魚：是深海野生魚，分布于中國(guó)沿海，在南海以海南文昌鋪前最為著名。馬鮫魚雖是近海魚類，卻極難存活，所以新鮮上市的馬鮫魚最受歡迎。
4、芋頭酥：芋頭酥是老爸茶的一個(gè)茶點(diǎn)，里面裹著香芋泥，后用@裹住煎炸，在午后配上茶滴很愜意不過的。
5、椰蓉包：文昌話俗稱“嘎亞包”，“嘎亞”是從馬來西亞“椰子醬”音譯而來，做法雖然普通，但卻是老爸茶店不可缺少的點(diǎn)心，甜甜的醬料搭配面包餅，再來上一杯“茶嘀”，無限愜意。
6、清補(bǔ)涼：主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颍盍?xí)慣，采用的是消暑降溫的原料。一般清補(bǔ)涼的原料多的有20多種，整個(gè)海南街頭巷尾常見清補(bǔ)涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。
