天津人為嘛被稱(chēng)之為：衛嘴子？因為天津人不僅能說(shuō)會(huì )道，而且懂吃講吃，熱愛(ài)美食，熱愛(ài)生活。
我來(lái)給大家推薦一些天津衛的美食吧！
1.炸糕
傳統的炸糕是豆沙餡的，吃起來(lái)外皮金黃酥脆，內里軟糯，餡料細膩香甜，甜而不膩。炸糕的面皮是江米與黃米的。講究的店鋪，炸炸糕要用兩口大鍋，現將包好的炸糕放入第一口鍋中定型，然后撈出放入第二個(gè)鍋中炸至金黃酥脆。
2.煎餅果子
如果您問(wèn)天津人：哪里的煎餅果子最好吃？天津人一般會(huì )這么回答：我們家門(mén)口的。
煎餅果子綠豆面攤成餅狀，磕上雞蛋，刮勻，撒上蔥花，翻面，放入果子或者果篦，抹上面醬、醬豆腐汁、辣子。卷好。鐵板上點(diǎn)點(diǎn)香油，把煎餅在香油上一轉一熱。對折卷上，裝袋。一套煎餅果子做好了。煎餅果子做好別系帶，趕緊吃熱乎的，太香了！
3.老豆腐
天津的老豆腐的豆腐是老嫩相宜的豆腐，澆入鹵汁，淋入麻醬、辣油、蒜汁。猶如一幅“潑墨山水畫(huà)”。吃起來(lái)味道很富有層次，鹵汁與辣油蒜汁的融合放入嘴中豆腐的豆香在口中迸發(fā)而出。
4.面茶
面茶是由熬制的純糜子面與麻醬和芝麻鹽組成。
面茶分為單料和雙料：
單料面茶是：碗中盛入糜子面糊，撒上芝麻鹽，淋入芝麻醬。
雙料面茶是：先在碗重盛入一層糜子面糊，撒上芝麻鹽，淋入芝麻醬。然后再盛入一層糜子面糊，撒上芝麻鹽，淋入芝麻醬。
盛面茶的整個(gè)過(guò)程行云流水，而且聞著(zhù)倍兒香，是一場(chǎng)從嗅覺(jué)到視覺(jué)的“盛宴”。
5.卷圈
豆皮卷好素餡，兩頭露出，兩頭抹上面糊，放入油鍋炸至金黃撈出，用大餅夾著(zhù)吃，太香了！棒棒噠！
6.嘎巴菜
嘎巴菜的嘎巴主料為綠豆輔料為大米或者小米，磨面成漿攤制成餅，切成柳葉狀。鹵汁為素鹵。抓一把嘎巴放入鹵中略浸泡同時(shí)攪拌下，盛入碗中，淋入麻醬、醬豆腐汁、辣子、加入香菜、有的早點(diǎn)鋪還會(huì )加入香豆干。一碗嘎巴菜香氣撲鼻，好吃！
7.水餡包子
天津的水餡包子，講究的半發(fā)面，這樣不僅好成型不易破，而且肉餡緊實(shí)同時(shí)保留住湯汁。更關(guān)鍵的是這水餡，餡料中加入高湯與醬油。咬一口水餡包子，會(huì )流出湯汁。吃著(zhù)倍兒香。
天津的美食還有很多，話(huà)說(shuō)，您了耐吃天津的哪些美食呢？
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