冬筍燒牛肉圖片
冬筍去殼取鮮嫩的部分。鍋里加水燒開(kāi)，加適量的鹽、將冬筍切大塊入鍋煮一會(huì )兒。煮好的冬筍切片，將辣椒也切片待用。鍋里加適量的油燒熱，將牛肉入鍋。將牛肉炒至剛變色的時(shí)候，起鍋待用。鍋里加適量的油燒熱，下冬筍、辣椒片煸炒。稍微煸炒一會(huì )兒，往鍋里加入蠔油、柱候醬調味，并下少量清水。將牛肉重新入鍋快炒一分鐘左右，煸炒均勻。最后，加入適量的水淀粉勾芡就可以了。牛肉嫩滑、冬筍爽口，好吃的一個(gè)菜。
冬筍煮牛肉
牛肉燒筍干:
用料牛肉 750克筍干 300克豆瓣醬 5勺老抽 3勺生抽 2勺鹽 8克料酒 2勺花椒 一把蒜 8瓣泡子姜 適量
牛肉燒竹筍的做法步驟
步驟 1
筍干提前泡發(fā)（大概5-6小時(shí)）備用。
步驟 2
牛肉洗凈，入清水加入料酒和花椒，焯水洗凈備用。
步驟 3
炒鍋入油放入蒜瓣和姜片，出香味后放入豆瓣醬炒出紅油，入牛肉稍微煸炒片刻，依次放入老抽，料酒，鹽，花椒，加入清水，大火燒開(kāi)，小火慢燉1小時(shí)。
步驟 4
待水燒到7成干時(shí)，放入生抽和適量鹽，再燒15分鐘起鍋裝盤(pán)。
冬筍燒牛肉圖片高清
將牛肉切成薄片，放少許淀粉和油拌勻腌制20分鐘 ，冬筍切片，姜切絲，大蒜切成末，蒜苗切絲
鍋燒熱后倒入油，放入姜絲和蒜末炒香后，下牛肉煸炒至變色，加少許料酒，倒入適當的熱水（沒(méi)過(guò)牛肉），調入生抽、鹽，放入冬筍，加蓋煮至湯汁濃稠，揭蓋放入辣椒絲和蒜苗段翻炒片刻，起鍋
筍干燒牛肉圖片
烹飪步驟 ：
1、干筍提前一天泡水，泡發(fā)后再煮一陣，然后切小塊。
2、牛肉切塊，不要順著(zhù)筋切，一定要把筋切斷。
3、一鍋水燒開(kāi)，牛肉放入沸水過(guò)一次，變色撈起來(lái)。
4、鍋里放少許油，下牛肉稍微炒，加入筍子，加入剩下所有原料，加水，把各種材料蓋過(guò)去，可以開(kāi)始少放點(diǎn)醬油，最后再加鹽調味。
5、大火煮沸后轉小火，大約1個(gè)半小時(shí)牛肉和筍子軟爛后即可關(guān)火，然后就成功了。
冬筍炒牛肉圖片
食材
牛肉 200克
竹筍 260克
胡蘿卜 0.5根
- 調料 -
食用油適量
鹽少許
大蔥 1塊
姜 1塊
雞精適量
步驟
1將竹筍起皮洗干凈，在牛肉碗里加入些許生粉和油進(jìn)行腌制。
2將洗好的竹筍切成細絲，放進(jìn)碗里用水浸泡一會(huì )。
3鍋內倒入適量的清水，將竹筍絲倒進(jìn)鍋里大火燒開(kāi)焯一遍，焯好后撈出控干水分備用。
4將蔥、姜和胡蘿卜摘洗干凈，用刀切成細絲裝盤(pán)備用。
5鍋內倒入適量的食用油，待油熱了之后倒入牛肉翻炒，看到牛肉變成七八成熟盛出備用。
6鍋內倒入油燒熱，倒入蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲爆鍋，之后把竹筍倒入鍋內快速翻炒一會(huì )。
7將牛肉倒進(jìn)鍋內再次快速的翻炒，之后加入鹽、雞精調味。
8翻炒均勻后牛肉炒竹筍就做好了，盛盤(pán)食用。
冬筍燒牛肉圖片大全
用料:
帶筋帶油牛肉650克、牛蹄筋{半熟}1個(gè)、泡發(fā)筍干400克、土豆400克、豆瓣醬40克、泡椒20克、啤酒1聽(tīng)裝、醬油15克、冰糖6克、干辣椒、3克、蔥段半根、花椒粒1克、香菜適量、姜片適量、蒜瓣適量、五香料1小包、食用油適量
做法:
步驟 1
牛肉用涼水泡出血水，洗凈瀝干水分，切小塊，牛油剔下備用；
步驟 2
準備好材料:姜片、蒜瓣，蔥段、豆瓣醬、醬油、冰糖、泡椒、花椒、五香料包、啤酒、香菜；筍干、牛蹄筋切小塊，土豆比牛肉切大點(diǎn)的塊，放涼水中防止變色。
步驟 3
熱鍋小火放生牛油煸出油，再下入牛肉塊煸干水分，裝碗中；
步驟 4
熱鍋倒油，比炒菜多點(diǎn)，放花椒、姜、蔥、蒜，干辣椒炒香后，下入泡椒、豆瓣醬、五香料炒出油紅味香；
步驟 5
下入牛肉繼續翻炒均勻，加入啤酒、醬油、冰糖、和沒(méi)過(guò)牛肉的水，小火燜燒40分鐘，下入筍干、蹄筋、煮20分鐘至牛肉軟和；
步驟 6
最后下入土豆，中小火繼續煮15分鐘左右，大火收濃湯汁，即可出鍋。
冬筍燒牛肉的做法大全
方法/步驟
1
冬筍去外殼，切成薄片，牛肉切好，用料酒、鹽、油、淀粉腌制一下，蔥姜蒜切好備用。
2
鍋熱冬筍放下去干炒一下，去除冬筍的澀味。
3
牛肉下鍋煸炒一下，去除水份。
4
熱鍋倒油，下蒜頭和生姜煸香后放入冬筍炒。
5
待炒到8成熟加入牛肉，加料酒、鹽、醬油、生抽翻炒。
6
最后加一點(diǎn)點(diǎn)水和蒜苗，開(kāi)鍋后加入雞精即可！
END
冬筍燉牛肉
1、食材：牛肉250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個(gè)，青辣椒1/2個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，花椒適量。
2、調料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高湯10大匙，豆瓣醬1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小把牛肉放在清水鍋里，加入洗凈的部分蔥、姜，大火燒開(kāi)，除盡血水后撈出切絲；用溫水把冬筍泡軟、洗凈，切絲；辣椒洗凈，切絲。
3、往鍋里放油，燒熱后下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒，炒出香味時(shí)加入剩余的姜、蔥，烹入高湯燒制出香味后去掉料渣。
4、接著(zhù)把牛肉絲投入鍋里，放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精，改小火，牛肉燜至七成熟時(shí)加入冬筍，燒入味后即可裝盤(pán)。
冬筍紅燒牛肉
牛肉和它是絕配，滋補去燥又鮮美便宜，每頓上桌必吃光汁也不剩下
那就是【牛肉燒米豆腐】
說(shuō)起豆腐，大家都不陌生，它營(yíng)養豐富， 價(jià)格便宜，常會(huì )出現在我們平常百姓家的餐桌上，不過(guò)你知道米豆腐嗎？ 米豆腐不同于普通的豆腐， 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿后大火熬制，做成“豆腐”狀的食材。豆腐的潤黃明亮，口感清香、軟滑細嫩，是一種營(yíng)養豐富的食材。 米豆腐是一種弱堿性食材，富含多種維生素，常吃既能中和酸堿平衡、軟化血管、減肥排毒、美化皮膚、養顏美容、清熱敗火等功效。
記得以前一直都不怎么喜歡吃米豆腐，覺(jué)得米豆腐除了涼拌著(zhù)吃外，沒(méi)有什么其它做法。 不過(guò)后來(lái)有一次在外面餐廳吃了一次將米豆腐燒著(zhù)吃，才發(fā)現這米豆腐這么做還能這樣好吃。米豆腐本味比較寡淡，但加入各色調味料燜煮入味，燒制時(shí)還可加入不同配菜，讓風(fēng)味和營(yíng)養更加豐富。今天就用米豆腐和牛肉一起燒煮， 米豆腐吸收食材和醬料的味道放，變得有滋有味，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇香，一同刺激味蕾，以滿(mǎn)足人們的食欲。牛肉和它一起炒實(shí)在鮮美極了，滋補去燥又鮮美便宜，炒一炒5分鐘上桌，孩子愛(ài)吃抵抗力強，每次上桌必吃光汁也不剩下。 這菜做法并不難， 喜歡的朋友不妨試試吧。
鮮筍燒牛肉圖片
鮮筍牛肉，并不是一起下鍋煮，您需要先把您的這個(gè)牛肉先下鍋進(jìn)行組織，等到您的這個(gè)牛肉煮的時(shí)間差不多軟爛的時(shí)候，再把這個(gè)鮮筍放下去，因為牛肉他是一個(gè)質(zhì)地比較硬，纖維比較多的一個(gè)食物，那么他組織的時(shí)間會(huì )比較長(cháng)，因此要先煮牛肉，之后再放入鮮筍一起煮制。